節電レシピ★赤野菜サラダ

 

先日の節電レシピ

「人参とセロリのクルミ和え」

に引き続き･･･人参とトマト、オレンジを組み合わせた

 

赤野菜のサラダ

です。

 

こちらはある野菜のレストランのシェフからヒントを頂きました♪

下記は私なりにアレンジして作ったレシピです。

 

【赤野菜のサラダ】

材料：4人分

トマト　1個

オレンジ　1個

人参　１/２本

オリーブオイル　大さじ２

白ワインビネガー　小さじ１

ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ　適量

塩　少々

パイナップルジュース　大さじ１

 

作り方

①人参は千切りにしたら少量の塩でもみ水気を切り、トマトとオレンジは食べやすい大きさに切る

②人参、トマト、オレンジをオリーブオイル、白ワインビネガーとパイナップルジュースと絡める

③仕上げに塩胡椒をふり完成

※ジュースはお好みのジュースでＯＫ

 

野菜ソムリエＣａｎａｃｏ