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昨日、みんなにお土産でプレゼントした！
ＢＯＵＲＢＯＮの
酢てきスタイル
ボイセンベリーのお酢がたっぷり入ってるおいしいドリンクです♪
コンビニでも売ってるのでぜひ飲んでみてください♪
そして！
お酢にはびっくりする豆知識がたくさんあるんです。
お酢は世界に
４０００種類以上あるんです！
日本では米酢がメインですが・・・
世界にはハチミツやココナッツ、バナナ、ざくろ、紅イモ、無花果など
様々なお酢があります。
日本では・・・日本酒→米酢
フランスでは・・・ワイン→ワインビネガー
ドイツでは・・・ビール→モルトビネガー
アメリカでは・・・リンゴ酒→リンゴ酢
こんな感じで各国の酒文化＝食文化
食文化には必ず調味料がついてきます！
なんだか、お酢の歴史やつながりを知っていくと
普段使うときの使い方もかわっていきそうです。
そして！
私が野菜の講演会でいつもお話している
きゅうりの話
きゅうりにはビタミンＣを壊してしまう酵素が含まれています
その酵素を壊してくれるのがお酢なんです！
なので、きゅうりを食べるときはお酢の入ったドレッシングやお酢と一緒に食べます。
ピクルスとかもおすすめですね♪
あとは私が野菜のアクがついてなかなか手から落ちないときに使う方法！
お酢をつけて手を洗うとアクがとれるんですよ！
これは調理師の友人から教えてもらい試したらすごーいと実感した裏ワザ！
ついでに…
ガラスの食器やコップをこれまた洗う水にお酢をちょこっと入れて洗ったら
すごくきれいになってツヤが出たんです。
この裏ワザもおすすめです♪
あとお話したことは…
そうだ！
コース料理とか居酒屋の料理の順番でもよいので思い出してみてください。
前菜ってお酢を使ったものが多いんです。
これにもちゃんと理由があるんですね！
食事の最初にお酢のものを食べると…
胃液の分泌を促し、食欲を増進させてくれ料理をおいしく食べることができるんです♪
短い時間でしたが、こんなお酢のお話をさせていただきました♪
続いて雑穀も後程書かせていただきます♪
Ｃａｎａｃｏ
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2011年04月22日
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コメント（2）
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おはようございます♪
昨日はスペイン坂農園でチャリティーイベントでした！
集まってくれた皆さん ありがとうございます♪
そして出会えたことに感謝です♪
私からは雑穀とお酢のお話をさせていただきました♪
まずは集合写真早くアップしてね！
とのことだったので…取り急ぎ！
追って、お酢と雑穀のお話書きますね♪
お楽しみに！
Canaco
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