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花粉症にオススメ★紫蘇

こんばんは♪

今日は花粉症にオススメの

 

紫蘇

 

をご紹介します♪

ついでに…最近かなりの頻度で作っている茹で豚もご紹介します。

 

【紫蘇の豆知識】

紫蘇に含まれるポリフェノールには…

ヒスタミンを抑制する作用があるといわれています。

くしゃみや鼻水でお悩みの方は

ぜひ紫蘇を毎日、少量ずつ食べることをおすすめします！

Ｃａｎａｃｏは花粉症予防のために！

食べられるときは必ず紫蘇を食事に加えるようにしています。

 

お肉と一緒に紫蘇

サラダに紫蘇

味噌汁に紫蘇

お刺身にはもちろん紫蘇

炒め物にも紫蘇

蒸し野菜にも紫蘇

焼き魚と一緒に紫蘇

お弁当にも紫蘇

ごはんも紫蘇で包んで

 

こんな感じで紫蘇を活用しています。

 

【Ｃａｎａｃｏの簡単ゆで豚】

材料；4人分

豚もものかたまり　約250〜300ｇ

塩　小さじ１

酒　1カップ

長ネギ　青部分　適量

生姜　1かけ

 

作り方

①豚もものかたまりに塩をもみこみ、タコ糸で結ぶ。

※お肉屋さんにタコ糸で結んであるものが売ってる場合が多いです

②鍋に豚もも肉、酒、青ネギ、生姜の薄切りを入れお肉がかぶるくらい水を入れ火にかける

③沸騰したらアクをとりながら弱火で約20分煮たら完成

 

とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください。

これを紫蘇と梅肉で包んで食べる！

最高においしいです♪

 

来週はリクエストをいただいたので「便秘解消」をテーマに

書いてみたいと思います。

 

野菜ソムリエＣａｎａｃｏ

http://www.canaco831.com

 

乾物の豆知識

こんにちは。

今日は乾物（切干大根・わかめ）について書かせて頂きます。

今、食に関わる一人の人間として何を書くべきか一生懸命考えて書きます。

 

【切干大根】

野菜や食材は干すことによって栄養価をとじこめてパワーアップします。

切干大根には、

便秘解消におすすめの食物繊維

風邪予防におすすめのビタミンC

むくみ予防におすすめのカリウム

ストレス解消におすすめのカルシウム

などが生の大根よりもたくさん含まれていると言われています。

煮物・酢の物・漬物はもちろん、汁物に入れるのもおすすめです。

酢の物はガスも電気も使わずに作ることができます。

水につけて戻して三杯酢などにつけて完成です。

 

【乾燥わかめ】

乾物と言えば、わかめを思い浮かべる方も多いと思います。

わかめにも栄養がたっぷりなので

汁物やおにぎりなどにも細かくして入れると栄養価がアップします。

また、わかめにはヨウ酸が含まれています。

過剰にとりすぎるのはよくないと言われていますが、毎日少量を食べるのがおすすめと聞きました。

昆布出汁でわかめの味噌汁もおすすめです♪

もし豆腐があればその味噌汁にプラスしてあげることで

ヨウ酸の過剰摂取をおさえることができるそうです。

 

野菜ソムリエCanaco

 

 

山菜と緑色のパワー

こんにちは。

今日は山菜について書かせて頂きます。

 

【山菜】

山菜には食物繊維がたっぷりです。

ふき、ふきのとう、こごみ、行者にんにく、こしあぶら、わらびなどなど

たくさんの種類の山菜がありそれぞれ栄養素は異なりますが

ビタミンやミネラルをたっぷり含んだ山菜も多いです。

 

食生活や生活のリズムが今までと違うと便秘になったり

消化・吸収・代謝のリズムがくずれてきたりします。

そんな時は食物繊維・ビタミン・ミネラルが多いといわれる素材を食べるようにしています。

 

また、山菜は保存がきくものが多いと去年教えてもらいました。

おにぎりやお味噌汁のおかずに一品山菜のおかずがあれば栄養バランスもよくなります。

 

また山菜の色にも多い「緑色」は

安心・安全を表す色でもあるといわれています。

緑色を見ることによって、心と体の疲れをしずめ、安らぎを与え

ストレスを解消して穏やかな気持ちにしてくれます。

近くにある緑色を見てみて下さい。

そして色のパワーについてもどんどん伝えていくことができたらと思っております。

 

明日は乾物（干し野菜やわかめ等）について書きたいと思います。

 

野菜ソムリエCanaco

 

 

 

疲労回復におすすめの野菜

こんにちは。

今日は疲労回復におすすめの野菜を書きたいと思います。

 

【アスパラガス】

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は疲労回復ドリンクの素にもなっている成分です。

私たちが食用としている部分は

葉や枝が出る前の若い芽と茎です。

アスパラガス自らが空に向かって伸びよう伸びようと

一生懸命栄養を溜め込んだ部分です。

スープや炒め物、煮物、揚げ物どんな料理にもあうクセのない野菜です。

 

あとあと！

私が長時間の移動の時にエコノミー症候群にならないようやっている動きもご紹介しておきます。

足の指で「グー・チョキ・パー」を何回か

一緒に手も「グー・チョキ・パー」

体全体で「グー・チョキ・パー」

これをやるだけでも何だか体がすっきりします。

 

明日は山菜について書いてみたいと思います。

たくさんの方からこんなことを書いて欲しいという要望も頂いております。

本当にありがとうございます。

 

野菜ソムリエＣａｎａｃｏ

 

 

体を温める野菜

今、私ができることは何か毎日考え出来ることから行動に移しております。

多くの方から

あなただから発信できることをして欲しい！

体を温める野菜や疲れをとってくれる野菜などを書いたらどうですか？

などたくさんのアドバイスを頂きました。

一人でもよいので元気になってくれたり、役に立てればよいと思いブログを書くことを決めました。

今日は･･･

 

★体を温める野菜

 

について書かせて頂きます。

 

【生姜】

生姜の辛味成分は

体内の血液の循環をよくしてくれて、体を温めてくれます。

内臓の機能を活発にしたり、新陳代謝をよくするのにも役立ちます。

風邪の予防やひき始めにもよいと言われています。

汁物やおにぎりの具、色々な料理に生姜をプラスしてみて下さい。

 

【白菜】

白菜に含まれるビタミンは冷え性に効果があると言われています。

鉄分の吸収を促進し、毛細血管の機能を保持してくれるとも！

そして穀物や豆にも体を温める作用があるので組み合わせるのもおすすめです。

白菜とお豆を煮たり、白菜は生でもサラダとして食べる事ができます。

 

明日は疲労回復によいと言われているお野菜をご紹介したいと思います。

 

野菜ソムリエＣａｎａｃｏ