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昨日くらいから今年の記事を更新するつもりだったんですが、余った時間をお弁当のおかず作り(勿論、自家製冷凍食品じゃ！)してたりして、気付いたら時間がなくなっていたきよこでぇ〜す(爆)！
しかも、昨日の夜、寝る直前になりまして。
「明日は野菜スイーツ倶楽部の日やから、何作ろかなぁ〜？」なんて呟いて。
ふと手元にあった新聞を見たら。
昨日が８日だったという(爆死)！
はい、お正月気分がまだ抜けきってないのか、日付を１日ずらして計算してました。
はい、正直に申しましょう。
日付を間違えてました(爆)！
ってことで、今朝はお弁当作りの傍ら、慌てて野菜スイーツ倶楽部の活動をしたという愚か者でございまする…(-"-)！
今年も初っ端から「うっかりきよべぇ」してますが、まぁ、呆れずにお付き合いくださいませ☆
ということで、新年初っ端にご紹介するお菓子は。
超手抜きなお菓子となってしまいましたが、良いのだ、それでも(爆)！
遅フライングのスイートゆりね 小さいカップ１２個分
今回、お店で豆乳生クリームを買おうと思ったんですが、自宅近所のコープには売っていなかった〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ ！
実は、近所にある他のスーパーにあるのは分かっていたんですよ(爆)。
が、そこは徒歩圏内とはいえ、歩くと１５分以上かかるし。
ついでに買い置き(クリスマス前に特売していた！)の純植物性生クリームがあったんで、そちらを先に使いたかったこともあり、こちらを使いました☆
さて、今回はお正月らしく「ユリ根」を使います。
これもお正月明け早々に、コープに行ったら売れ残ったのであろうユリ根が半額になっていたのを目ざとく見つけ(笑)、ゲットしたものです☆
１．ユリ根２株を綺麗に洗い、黒い部分などは出来るだけそぎ落とします。
それをお水に塩少々入れた鍋で煮まして。
火が通ったら、ザルにあけます。
２．ユリ根をマッシャーで潰します。
マッシャーっていうのは、お芋なんかを潰す器具の名前ね！
無ければ、こん棒だろうがスプーンだろうがフォークの背だろうが、何でもいいので、ひとまず潰します(笑)！
３．潰れたら、そこに分量のマーガリン、お砂糖(エリスリム)、お塩を加えて、良く混ぜ合わせます。
マーガリン投入〜☆
そして、お砂糖なども投入〜♪♬♪
それらを、良く混ぜ合わせます。
４．そこに５０ｍｌの生クリームを投入しまして。
生クリームを入れたぜぃ〜(´艸｀)♪♬♪
これまたしっかり混ぜ合わせます。
５．今度はバニラエッセンスを加えます。
勿論、これもよく混ぜ合わせます。
６．で、絞り袋に金具を装着し、これを詰め込みまして。
絞り出します！
７．絞りだしたら、最後にハケで本みりんを軽く塗ります。
多少、艶が出ればいいなぁ、程度の考えでしたが。
あまり艶々になりませんでした(爆)！
８．これをオーブントースターに入れて焼きます。
きよこは７４０Ｗで５分、２４０Ｗで３分程焼きました！
まぁ、この辺は焼き色を見て適当に…(笑)。
もうちょっと焼いてみても良かったんですが、ユリ根の白さを生かしたかったんで…。
因みに、オーブンレンジを使わなかったのは、並行してお弁当を作っていたから！
冷凍していた自家製冷凍食品(笑)を、レンジで解凍してたのよ〜(爆)！
さて、これが出来上がりのスイートゆりね！
お味は、といいますと。
まぁ、スイートポテトに似た感じです(笑)。
でも、結構美味しいですよん♪♬♪
今年も早々から手抜き＆遅刻のきよこですが、皆様、宜しくお願い申し上げます☆
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2013年01月09日
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