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昨日は８日だったと言うのに。
すっかり忘れていて(汗)。
うさママさんの記事が上がったのを見て思い出した愚か者きよこでぇ〜す(爆)！
昨日は折角お休みだったと言うのに。
考える時間もあったのに。
作る時間もあったのに。
忘れてて作れなかったよ…▄█▀█●il||li。
ってことで、晩ご飯のついでにありあわせのもので作ったのが今回のクレープです。
なので、計量もしておりませんし、ついでに言うといつものように「卵・乳製品・小麦粉」を使わない「アレルギー対応」を目指している時間も暇もありませんでした…。
ご、ごめんなさい〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ ！！！
ってことなので、今回の記事は超絶やっつけ記事になりますが、皆様どうぞお許しくださいませ…。
やっつけポテトクレープ(２枚分)
すみません、本当に適量ばっかりで…(¬_¬;)！
１．まずジャガイモを蒸すなり、煮るなりして潰し、マッシュポテトを作ります。
２．そこに作り置きの自家製リンゴジャムが登場します(笑)。
これをマッシュポテトに思い切って入れます！
大体小さじ３くらい〜４位でしょうか…？
３．そこにナツメグを少々加えます。
こんな感じで適当に入れます(爆)！
４．更に、リンゴと相性の良いシナモンも少々入れます。
５．そこに片栗粉、薄力粉を入れて…。
因みにこれらはほぼ同量ずつ入れました。
６．豆乳を加えます。
７．最後に卵を割り入れ、適当に混ぜ合わせます。
普通なら、溶き卵を入れるんですが、時間がなかったのでそのまま投入してますけど、何か(爆)！？
８．しっかり混ぜ合わせたら生地の完成です。
フライパンにマーガリンを入れて火にかけ、暖まったところに生地を投入します。
なるべく平たく薄めに伸ばし入れました(苦笑)。
９．両面をやや弱火気味に焼きあげて完成です。
お皿に移して頂きます〜(;^▽^)♪♬♪
アップで見たらこんな感じ。
味はといいますと、ジャガイモの味はホッコリ感だけで生きていて、ほぼリンゴとシナモンの味がする感じでした…。
これ、リンゴ入れずにナツメグだけで焼いたら、ご飯のおかず的にもなるな、と思うんですけどねぇ〜(苦笑)。
確かどこかにそんな料理があった気がします、はい。
ってことで、今回は超絶手抜きしちゃいましたが、ひとまず参加ってことで(爆)！
やっつけ記事でしたぁ〜(爆死)！
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野菜スイーツ倶楽部♪
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タルトシトロンさん主催の野菜スイーツ倶楽部レシピ❤
美味しいよ♪♬♪
美味しいよ♪♬♪
コメント（23）
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昨日くらいから今年の記事を更新するつもりだったんですが、余った時間をお弁当のおかず作り(勿論、自家製冷凍食品じゃ！)してたりして、気付いたら時間がなくなっていたきよこでぇ〜す(爆)！
しかも、昨日の夜、寝る直前になりまして。
「明日は野菜スイーツ倶楽部の日やから、何作ろかなぁ〜？」なんて呟いて。
ふと手元にあった新聞を見たら。
昨日が８日だったという(爆死)！
はい、お正月気分がまだ抜けきってないのか、日付を１日ずらして計算してました。
はい、正直に申しましょう。
日付を間違えてました(爆)！
ってことで、今朝はお弁当作りの傍ら、慌てて野菜スイーツ倶楽部の活動をしたという愚か者でございまする…(-"-)！
今年も初っ端から「うっかりきよべぇ」してますが、まぁ、呆れずにお付き合いくださいませ☆
ということで、新年初っ端にご紹介するお菓子は。
超手抜きなお菓子となってしまいましたが、良いのだ、それでも(爆)！
遅フライングのスイートゆりね 小さいカップ１２個分
今回、お店で豆乳生クリームを買おうと思ったんですが、自宅近所のコープには売っていなかった〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ ！
実は、近所にある他のスーパーにあるのは分かっていたんですよ(爆)。
が、そこは徒歩圏内とはいえ、歩くと１５分以上かかるし。
ついでに買い置き(クリスマス前に特売していた！)の純植物性生クリームがあったんで、そちらを先に使いたかったこともあり、こちらを使いました☆
さて、今回はお正月らしく「ユリ根」を使います。
これもお正月明け早々に、コープに行ったら売れ残ったのであろうユリ根が半額になっていたのを目ざとく見つけ(笑)、ゲットしたものです☆
１．ユリ根２株を綺麗に洗い、黒い部分などは出来るだけそぎ落とします。
それをお水に塩少々入れた鍋で煮まして。
火が通ったら、ザルにあけます。
２．ユリ根をマッシャーで潰します。
マッシャーっていうのは、お芋なんかを潰す器具の名前ね！
無ければ、こん棒だろうがスプーンだろうがフォークの背だろうが、何でもいいので、ひとまず潰します(笑)！
３．潰れたら、そこに分量のマーガリン、お砂糖(エリスリム)、お塩を加えて、良く混ぜ合わせます。
マーガリン投入〜☆
そして、お砂糖なども投入〜♪♬♪
それらを、良く混ぜ合わせます。
４．そこに５０ｍｌの生クリームを投入しまして。
生クリームを入れたぜぃ〜(´艸｀)♪♬♪
これまたしっかり混ぜ合わせます。
５．今度はバニラエッセンスを加えます。
勿論、これもよく混ぜ合わせます。
６．で、絞り袋に金具を装着し、これを詰め込みまして。
絞り出します！
７．絞りだしたら、最後にハケで本みりんを軽く塗ります。
多少、艶が出ればいいなぁ、程度の考えでしたが。
あまり艶々になりませんでした(爆)！
８．これをオーブントースターに入れて焼きます。
きよこは７４０Ｗで５分、２４０Ｗで３分程焼きました！
まぁ、この辺は焼き色を見て適当に…(笑)。
もうちょっと焼いてみても良かったんですが、ユリ根の白さを生かしたかったんで…。
因みに、オーブンレンジを使わなかったのは、並行してお弁当を作っていたから！
冷凍していた自家製冷凍食品(笑)を、レンジで解凍してたのよ〜(爆)！
さて、これが出来上がりのスイートゆりね！
お味は、といいますと。
まぁ、スイートポテトに似た感じです(笑)。
でも、結構美味しいですよん♪♬♪
今年も早々から手抜き＆遅刻のきよこですが、皆様、宜しくお願い申し上げます☆
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昨日は携帯から更新したように、ケルヒャーというメーカーから出ている、小型の高圧洗浄機なるものを買いに、２０ｋｍちょい離れた(笑)ホームセンターまで買い出しに行っていました☆
でもね、ここのホームセンター…。
産直市が常設されているので、ホームセンターの横の建物には安いお野菜が一杯売ってるし(うちの近所のところより規模が大きくて安い！)、ついでにこのホームセンターが新規オープンしてすぐということもあり、日替わりで特別セールしてるのよ☆
この日の目玉は５０台限定のケルヒャー！
通常だったら、まぁ、７０００〜８０００円くらいはするであろう小型洗浄機。
それが限定で３９８０円だもんね〜♪♬♪
これは安い！
もっと大きなタイプのも売ってますが、そうなると２９８００円とかなり割高…。
ちょっと洗車したり掃除したりに使えたら、という程度のきよこには必要ない高機能型だし、この安いので良いのだ！
これで大掃除も少し楽になるかな、と思ったんですが。
買ってから聞いた話だと、これで窓とかは洗えないんだそうで…(爆)！
窓が割れるかも、とか言われたよ…▄█▀█●il||li。
良いのだ、バイクの足回り、特にホイールとか洗うのが大変だから！！！
ってことで、８日だというのに、そんなことしてて時間が遅くなり、更新してる暇がとれなかった愚か者きよこでぇ〜す☆
そう、久し振りになりましたが８日は野菜スイーツ倶楽部の日♪♬♪
ってことで、今回は超手抜き＆超伝統的なお菓子にチャレンジしました！
ところがですね…(汗)。
目分量でやったのが悪かったのか、油をしっかり切らなかったのが悪かったのか。
ちょっと思った出来上がりじゃなくなってしまって(涙)、完全に失敗です。
いつもは失敗しないのに…(汗)。
久し振りに作ったんで、作り方半分忘れてたのが悪かったんだろうか(爆)！？
ってことで、今回はレシピというより、作ったぞ報告、って感じでお許しあれ☆
だって、目分量だもん〜(¬_¬;)！
○大学芋○《材料》 材料は産直市で仕入れてきた１袋１５０円のサツマイモ☆
この間、豚肉のローストを作った時に使ったサツマイモが残っていたので作ってみました♪♬♪
しかし、安かった割りに良い品だったらしく、蜜が凄かったよ、このサツマイモ！
切ったら身から蜜が滲み出て来てビックリした〜！
道理で洗ってる時に手がベタベタになるはずだわ…(汗)。
それを綺麗にあらって、乱切りにしまして。
しばらく、アクを抜く為に水にさらします。
で、しばらくしたら(笑)、水から引き揚げて水気を取ります。
で、それを中火くらいでじっくり油で揚げまして…。
揚げてる間に、外に掛ける飴の部分を作ります！
サラダ油(今回はオリーブオイル)を少々フライパンに敷きまして。
そこにお砂糖を適当に投入します(爆)！
それを火にかけて〜。
こうなってきたら、黒ゴマをそこに入れて。
ついでに揚げたサツマイモをそこに投入！
しかし、今回はしっかり油切りしてなかった所為で、水気というか油っ気が多すぎたらしくて…(汗)。
普通なら、飴を絡めた後、氷水にさらしたら。
外側が急激に冷えてパリッとなるはずなんですが…。
全然パリッとならなかった(爆死)！
ってことで、出来上がりです…▄█▀█●il||li。
これじゃ、タダのサツマイモの甘露煮になってるやん…(涙)。
何だか微妙に負けた気がしてならないので、また産直市場で安いサツマイモを見つけたらゲットし、再チャレンジしたいと思います(爆)！
今月はもうすぐクリスマスだし、安い苺でも仕入れられたら良いんだけどな〜…。
とか、調子の良いことを考えているきよこなのですが、今、苺がとても高いので(涙)、とてもじゃないけどそんなことになりそうな気がしない…。
ってことで、今回の野菜スイーツ倶楽部の活動は、微妙に地味に失敗してしまったのでしたぁ〜(爆)！
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さて、遅くなりましたが。
まだ８日なので、野菜スイーツ倶楽部の活動日です〜(爆)！
ってことで、今月のキワモノ会員きよこがない頭を絞りに絞って(？)絞り出した、苦労の超手抜きスイーツをご紹介〜(;^▽^)！
因みに、今月はなんとか無事に更新できましたが。
来月は引っ越しなどの準備もありますし、翌月は実際に引っ越し作業がある為参加できない可能性が高いです。
同時に、ちょっとしたことがあって、ブログ自体を少しお休みしなければならなくなるかもしれないので、本当ならもっと手の込んだものを作りたかった…(涙)。
さて、クヨクヨしていても埒が明きませんので、早速今月のスイーツをご紹介したいと思います♪♬♪
とうもろこしのアイスクリーム (１９０ｍｌカップ３つ分)とうもろこし １本 １．まず、事前にとうもろこしを茹でて、ラップして凍らせておきます。
２．同じくバナナの皮を剥いて、ラップして冷凍しておきます。
３．豆腐の水切りをします。
最低でも１時間以上。
きよこは大胆にも、重りに凍らせておいたとうもろこし＆バナナを使いました(爆)！
後で気づいたんですが、これ、豆腐も凍らせておけばよかったかな〜…。
４．これらの３つの材料を、ボウルに入れていきます。
ちゃんとコーンは粒だけ取り出して入れてますよ(汗)！
芯の部分は入れてませんからね！
エリスリムと塩を加えます。
これはエリスリム４０ｇにお塩１ｇ入れたところですな…(笑)。
手抜きして４１ｇ(爆)！
だって、いちいち０ｇに戻すの面倒なんだもん〜(´艸｀)☆
５．これらをミキサーにかけて…。
ペースト状にします。
６．そこにシナモンを投入してミキサーにかけます。
７．そこに生クリームを加えて、更にミキサーにかけます。
８．出来上がったものをカップに移し入れて…。
カップに入れるとこんな感じ〜☆
ちょっと泡立ってますが、気になる場合は数時間おきに軽くかきまぜてあげると舌触りの滑らかなアイスクリームになります♪♬♪
きよこは面倒なのでそのままでしたけど(爆)！
９．凍らせたら完成です♪♬♪
ただ、凍らせた画像がないんですよね…。
気付いたら食べちゃってて…(爆)！
父は朝起きて勝手に食べてるし〜(¬_¬;)！
っていうか、これもうスムージーっていうことでも良いかもしれないわ〜(;^▽^)！
ひとまず、食べてみた味は、ナッツっぽい(爆)！
なんでだろう…？？？
何だか良く分かりませんが、子供さんには受けそうな甘さ☆
もう少しエリスリムを少なくしても良かったかな〜…。
っていうか、分量を最初は１５ｇか２０ｇにするつもりだったのに、手元が狂って多くなっちゃったんだよね〜(爆死)！
大人の人があっさり食べたい時は、甘味料を減らして良いと思います。
エリスリムは３倍甘味なんで、余計に甘いし…。
冷菓って甘さが中々出ないんで、ちょっと量が多いかな、くらいの加減で甘味料入れてみたんですけれど、元々甘いとうもろこしとバナナですからねぇ〜(苦笑)。
でも、普通に美味しいアイスクリームになりましたよ(笑)。
夏場、暑いのでダルいじゃないですか…。
それもあって、焼き菓子とか作る気力が湧かないんですよね〜…。
冷たいものだといくらでも入るこのお腹、ますますヤバイ雰囲気に…(涙)。
この頃は、甘いものばかりだと身体に悪そうなので、普通に水を凍らせた氷齧ってるきよこでした〜･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ 。
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ちょっとこの週末は母の同級生が来訪するとかで、バタバタしておりまして。
更新が遅れてしまいました(汗)。
毎月８日の恒例行事、野菜スイーツ倶楽部の始まり、始まり〜（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ！！
今日は９日だけど(爆死)！
今月はそういう訳で時間もなく。
パクリそのもののお菓子(？)となっておりまする…(涙)。
来月は多分大丈夫でしょうけれど、９月１０月辺りは引っ越しするかもしれないので、しばしお休みをいただくことになるかと思われます。
ってことで、気合入れたかったんだけどな〜…。
すみません、手抜きです(爆死)！
普通に大根餅(この時は小さいのが６枚分くらいかな？)大根 半分 材料からしていい加減〜(爆)！
さて、レシピをアップするほどのものではないのですが、ひとまずやったことの記録というブログ本来の意義を持たせるつもりで、更新します。
１．まず、大根の皮を剥きまして。
すりおろします。
ザリザリ……。
大根のすりおろしが完成〜☆
このまま食べてしまいたい誘惑と戦ってください(笑)。
２．すりおろした大根に、分量の白玉粉を混ぜ合わせます。
３．その後、分量の片栗粉、これも混ぜ混ぜ…。
４．更に次は米粉投入です☆
これまたしっかり混ぜ合わせてください。
これらをその都度しっかり混ぜ合わせまして。
こういう生地を作ります。
６．フライパンにサラダオイルを少量垂らして、油を敷いたら、生地を投入！
火加減は弱火〜中火くらいかな？
一度目はちょっと色が付いてなかったですが(笑)。
何度かひっくり返しながら蓋をして蒸し焼きにします。
中までしっかり火を通さないとね〜☆
表面に、こういう焼き色をつけて…。
最後、仕上げにごま油をちょっとだけ垂らすと、とっても香ばしいですよん♪♬♪
７．お醤油やエリスリム、みりんなどを適当にお鍋で混ぜて作ったあん。
とろみが欲しければ水溶き片栗粉などを少量落として作れば、しっかり絡むあんができます。
それをこのお餅もどき(？)にかけまして…。
出来上がり〜♪♬♪
何となく、両親が作った大根おろしの残り物を処理した感じになってしまいましたが、これが案外美味しかった☆
確か誰かのところで拝見して、一度作ってみたいな、とは思っていたのです。
ただ、作り方がうろ覚えで、誰の作品だったかが分からないという…(汗)。
ってことで、勝手に適当なものを混ぜ込んで作ったわけですが。
これも案外美味しく作れましたよ☆
多分、片栗粉とかだけでも出来るんだと思うんですが、たまたま白玉粉が余っていたので使ってみたのが良かったのか、モッチモチのお餅になりました♪♬♪
これが両親にも大人気でして。
それ以降、お刺身のツマが余っても、これを作ってみたり。
リピート決定の美味しいおやつ＆おつまみ＆おかずになってくれました☆
今度は憧れの、北海道のいももちを作ってみたいです。
ただ、これまた作り方が分からないという…(汗)。
いももち作りの達人、北海道民の誰か！
作り方知ってたら教えて〜(爆)！
ってことで、今月の野菜スイーツ倶楽部はパクリ＆手抜きの一品でした(汗)。
おしまいじゃ☆
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