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さて、今月も８日がやってきましたよぉ〜♪♬♪
そう、毎月８日は「野菜スイーツ倶楽部」の活動日です☆
ちょっと今月は時間がなくて１品しか作れなかったんですが…。
今日、時間があったらもう１品作ろうかな？
無理かもしれないけど…(汗)。
昨日の大阪はとても蒸し暑くて、日中うだってました…。
どうも３０度を超えたらしいです。
でも、節電の為クーラーなんて付けられませんし、仕方なく窓を開けたりして誤魔化している今日この頃…。
この頃のおやつが「アイスクリーム」に偏っているのも、きっとこの暑さの所為でしょ。
毎日コンビニに買い出し係として駆り出されるきよことしては、予算的にも厳しいので皆にももう少し出資してもらいたいんだけど…(涙)。
ということで、今回のお菓子は。
焼いたお菓子とかは却下！
暑いので冷たいお菓子を作って、今日のおやつはそれで我慢してもらおうという作戦でございます☆
アスパラのムース☆ １９０ｍｌカップ５つ分アスパラ １束 今回のレシピは超簡単！
３０分掛かりません(笑)！
まず、今回スーパーで目を引いたのが。
とうとうシーズンインした、大好物のアスパラガス！
北海道のアスパラは美味しいぜぃ〜(〃∇〃)！
実際に美味しそうだぜぃ〜☆
１．このアスパラ。
これを洗いまして。
適当な大きさに切り分けます。
２．で、モラタメさんで当選した「バターのようなマーガリン」を取り出しまして。
小さじ２を小さいフライパンに入れてアスパラを投入、エリスリムを加えて炒め合わせます。
３．そこに、香りづけとしてブランデー(これまたモラタメさんで当選したもの)を少々加えて…。
ソテーします☆
ある程度火が通ったら、水分だとかは気にしないで粗熱を取る為放置。
４．そこに取り出だしたります、豆乳。
これら２つをミキサーに入れまして…。
撹拌します！！！
５．更に、取り出したりますこのスイートスポットが出た食べごろバナナ…。
これも投入してしまいます☆
滑らかになるまで、しっかり撹拌してくださいね☆
６．さて、その間にゼラチンを用意しまして。
マグカップに２０ｍｌのお水を入れ、ゼラチンを加えたら軽くレンジでチンしまして。
煮溶かします。
まぁ、お鍋でやっても大丈夫ですが、洗い物が増えるのでマグカップで…(汗)。
７．先程のアスパラ生地(？)を漉し器で漉して…。
８．そこに溶かしたゼラチンを流し入れ、よく混ぜ合わせます。
９．そうしたら、冷やしておいた豆乳生クリームを泡立てまして…。
その生地に３分の１量位を加えてしっかり混ぜ合わせます。
残りの生クリームも２回ほどに分けて、今度は泡を潰し過ぎないように気をつけて混ぜ合わせます。
１０．出来上がった生地を、カップに流し入れます…。
横から見てみたらこんな感じ〜☆
１１．これを軽く落として、内包している大きな空気を抜いたら、カップの蓋をして冷蔵庫で冷やします。
冷えたら取り出して、完成です〜☆
ちょっと生地が筋になってマーブル模様に…(汗)。
まぁ、いっか(爆)！
横から見たらこんな感じ〜。
分かりづらいけど…(;^▽^)。
これにもう一度蓋をして…(笑)。
これを今日のおやつとすることにします〜（●´∀｀）ｖィェ━ィ♪
超手抜きですが、味見したらまぁまぁだったので、良いとしましょう！
手抜きだけど、食べられるものならいいのだ！
ついでに簡単なレシピだと作るのが楽なのだ！
更に楽だと時々作っても負担にならないのだ！
これはお家のお菓子を作る上では大事なファクターですな☆
そして。
これから暑いので、やっぱり冷たいお菓子が美味しいよね…☆
ひとまず、今回も乳製品や小麦、卵を使ってないですよん☆
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野菜スイーツ倶楽部♪
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タルトシトロンさん主催の野菜スイーツ倶楽部レシピ❤
美味しいよ♪♬♪
美味しいよ♪♬♪
コメント（48）
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では。
今日は恒例になりました(高齢ではない！)、オマケスイーツをご紹介したいと思います。
と言っても、今回は以前作ったものにちょっとアレンジを加えた感じになってますし、それ以上に地元のお菓子を再現できないかと思ってチャレンジしたら、結果的に以前作ったものそっくりになってしまった、というオチが付いただけでしたが(爆)！
今回は地元大阪では、結構有名なお菓子「くるみ餅」をイメージしました。
くるみが入っているわけではなくて、あんがお餅をくるんでいることから「くるみ餅」という名前で呼ばれているものです。
見た目はずんだ餅そのものなんですが、ちょっとだけ、あんこが緩い感じかな？
くるみ餅もどき １９０ｍｌカップ２カップ分○お餅○ 今回は枝豆を１袋使っちゃうぜぃ〜♪♬♪
ワイルドだろぉ〜(;^▽^)？！
後になって、ちょっと量が少なかったかなぁ、と思いました(爆)！
１．蓮根の皮を剥いて、酢水に晒し、それをすりおろします。
２．すりおろした蓮根に、白玉粉、上新粉、エリスリムを加えて混ぜ、耳たぶの固さくらいになるまで、水を加えながらこねます。
この時、緩すぎない程度にしてくださいね〜☆
３．それにラップして、電子レンジでチンします。
４．それを取りだしたら、冷水を時々手に取りながら(火傷しちゃうし〜)、こねます。
５．こねあがったら、２〜３ｃｍくらいの大きさに丸めます。
６．塩(分量外)を加えたお水を鍋で沸騰させ、そこで枝豆を茹でます。
７．茹でた枝豆の薄皮も綺麗に剥きます…。
８．枝豆をすりこぎで潰していきます。
９．ある程度潰れてきたら、エリスリムを加えて、しっかりすりこぎですりつぶしていきます。
こんな感じになってきますよぉ〜♪♬♪
１０．ある程度潰れてきたら、今度は豆乳を加えて、擦り混ぜます。
あんの完成です☆
１１．カップに丸めたお餅を入れていきますが、時々あんと交互になるように盛りつけていきます。
見た目は微妙な感じですけどね…(苦笑)。
盛りつけたら完成です〜♪♬♪
またカップに猫の毛が…(涙)。
猫の毛については深く追求しないでください(笑)。
ひとまず、このお菓子は会社の同僚たちに餌食となってもらいました(爆)！
誰も死んでないので、大丈夫だったんでしょう♪♬♪
ってことで、今回はこういうオマケも作ったのでした☆
本当は柏餅風にして、枝豆あんを入れようかと思っていたんですけど…。
柏の葉っぱが売り切れてて、入手できなかったので、急遽変更してこういうレシピになったのでした…(汗)。
適当だろぉ〜（●´∀｀）ｖィェ━ィ♪
ワイルドだぜぃ〜（*｀▽´*）ｳﾋｮﾋｮ！！
ってことで、おしまいじゃ〜☆
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昨日、ようやく腰の骨を折って入院していた祖母が退院しました！
早速ワガママ生活突入してるみたいです…(汗)。
パーキンソン病も持っているので、一時退院してはいますが、療養施設に空きが出次第、またそちらに入所することになるかと思いますけれど、ひとまず自宅に戻れてうれしい模様…。
マズイ病院食から解き放たれたことが、一番嬉しいようですが(爆)！
さて、そういう訳で表題のタイトルなんですよ。
そう、祖母の同室に入院中の、おばあちゃんズとも、これでお別れなのです☆
この数カ月、きよこの作る怪しいおやつの餌食(？)になりながらも、なんとか生き延びてくださっていたおばあちゃんズ…。
優しい看護師さんが多かったんですが、極一部に意地悪看護師さんがいたらしくて、差し入れをしたら「血糖値があがる」とか「栄養管理に支障をきたす」とか言うおばちゃんがいたらしいです。
因みに、祖母の病室に糖尿病患者さんとかはおりませんが、何か？
そういうこともあるので、ローカロリーで、食物繊維が摂取でき、尚且つ病人でも食べやすいものを最後に差し入れしようと思ったわけですな☆
ってことで、今回は病人視点で簡単ではありますがお菓子を作ることにしました☆
さよならトマトゼリー １９０ｍｌカップ４つ分プチトマト １パック 今回はあまりに簡単過ぎるので、レシピとしてアップするのもどうかと思うんですが、病人でも嚥下しやすいもので、食べやすい味、そして蒸し暑くなってきた日中、サッパリしたものを、と思いまして、こういうものにしてみたわけですね♪♬♪
ということで、あまりに手抜きもなんなので。
１．プチトマトを綺麗に洗ったら、ヘタを取り除いて十字に切り目を入れます。
全部綺麗に切れ目入れましたよ〜(笑)。
で、お湯を沸かします。
その中にプチトマトを入れて、さっと引き揚げ…。
水に晒して、表皮を湯むきします。
せめて、これくらいは、ちゃんと手を入れてあげないとねぇ〜(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ！
２．そこにエリスリム(分量外)をまぶして、しばらく漬け置き(？)します。
３．分量の水に粉寒天を加え入れ、火にかけて煮溶かします。
沸騰して２〜３分くらいはかき混ぜて、しっかり煮溶かしてくださいね☆
４．煮溶かしたら、放置して粗熱を取ります。その間に、レモンを絞ります。
５．粗熱が取れて、トロリとしてきた寒天液に、このレモンの搾り汁を加え入れてしっかり混ぜ合わせます。
２〜３回は漉して、綺麗にしましたよ(笑)。
一応最後の差し入れですしねぇ〜☆
手抜きレシピだけに、こういう所くらいは手を入れてあげないと…(笑)。
６．漬け置いたプチトマトを取り出してカップに適当に分け入れ、そこに寒天液を流し入れます。
大体半分くらいの量で良いかなぁ？
７．しばらく置いておくと、寒天液が固まってくるので。
その上に残ったプチトマトを載せます。
因みに、残っていた寒天液も固まってくるので、それは時々かき混ぜて固まらないように気をつけてくださいね〜☆
８．プチトマトが載っかったら(笑)、そこに余った寒天液を均等になるように流し入れます。
横から見たらこんな感じ〜♪♬♪
…カップに付着(？)した猫の毛には触れないでください(爆)！
だから、猫の毛は気にしないでください…(汗)。
中には混入してませんから(爆)！
これを冷蔵庫で冷やして、病院に差し入れしてきました♪♬♪
おばあちゃんズも喜んで食べてくれましたよ〜☆
名残惜しいですが、最後の最後にこれを差し入れ、ってのも微妙です…。
本当なら焼き菓子とか、和菓子とか、何かこう、いい感じのものを作って差し入れしたかったんですけれど…。
病院という場所が場所だけに、メニューの選択肢が限られてしまったのですな…。
ってことで、今回の野菜スイーツ倶楽部は、超手抜きレシピでおしまいです(汗)。
っていうか、先月はバタバタしていて皆さんのところに遊びに行く時間がなかったんですよね…(汗)。
まだ入院する期間だとか、病状の状態とか、まぁ、色々決まっていなくて毎日お見舞いに行く羽目になっていたこともあり、時間が中々取れなかったんです(涙)。
今月は祖母も退院が決まって、毎日の日参も必要なくなりましたし、ちょっと余裕が出来そうです〜(;^▽^)ﾃﾍ☆
ってことで、２か月分、コツコツ遊びにいくかもしれませんが、皆さん、優しい目でお見守りくださいませ(爆死)！
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何だか、この頃、春眠暁を覚えずで朝もものぐさになりつつあるきよこで〜す(爆)！
かといって、秋の夜長でもないのに、夜は眠くて起きていられないという、まるで老婆みたいな生活送ってるってどうなん(爆)！？
人生に若さが足らん…(汗)。
バイク乗ってる時だけ元気な気がしてきた…i||l|i(;ﾟ∀ﾟ;)||i|li;☆
さて、そんなきよこですが。
今回はスーパーで大好きな「フキ」が目に入りました！
ってことで、フキを使って何か作ってみようと思い立ちまして。
今回はそっちをオマケに作ってみることに♪♬♪
フキのマフィン マフィン型４つ分フキ 味付け後の１２０ｇ 下準備：まずフキの下ごしらえをします。
フキは洗って葉っぱを落とし、５ｃｍくらいの長さに切りそろえます。
それに塩をまぶして板ずりし、外側の固い表皮を緩めてアクが出やすくします。
こうすることで、皮剥きしても手が真っ黒にならないよん♪♬♪
お鍋にお湯を沸かして、少々の塩を加え、フキを軽く茹でます。
透明感が出てきたら茹であがりなので、ザルに開けて冷水に取り、表皮を剥いていきます。
そのうちの１２０〜１３０ｇを取り出しまして、フライパンでエリスリム１５ｇと一緒に火にかけます。ある程度炒めたら、そこに少々のマーガリンを加えて、軽く香りづけし、好みで少々の洋酒を加えます。
それを細かく刻んで冷ましておいたら下準備完了☆
オーブンを１７０度に余熱しておきます。
１．まず粉類を合わせてふるい、泡立て器でよくかきまぜておきます。
２．水切りした豆腐とオリーブオイル、エリスリムと塩ひとつまみを合わせて泡立て器でしっかり混ぜ合わせてペースト状にします。
３．合わせて置いた粉類に、その豆腐ペーストを加えます。
４．さっくり混ぜ合わせます。
５．そこに、下準備しておいたフキを投入して混ぜ合わせます。
６．そこに桜の花パウダーを加えて、同じく混ぜ合わせます。
７．それをカップ型に均等に分けて入れまして…。
天板に並べてみました。
カップ型が大きいのしかなくて、今回は何故か４つになってしまいましたが…(涙)。
オーブンで３５分焼いたら完成です〜♪♬♪
粒状の桜の花と、フキがあるのがわかります？
しっかりした紙型なら大丈夫かと思ったんですが、ちょっとオイル分が足らないので型離れが悪く、これはパウンド型で焼いた方が良さそうでした…(汗)。
でも、表面はカリッと、中はしっとりしていました☆
個人的には、もっと普通にスポンジっぽいのが希望なんですけどね〜☆
その辺はもっと改良の余地ありかな？
おからつかってみようかしらん？？？
ついでに残ったフキは、普通に煮物にしました(笑)！
美味しそうでしょう？？？
知らないうちに、両親のお酒のアテとして消費されちゃいましたが(爆)！
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ど〜も！
昨日は、可愛い愛車の１２Ｒを転がして強制入院に追い込んだため、とっても時間があった(涙)こともあり、一日ケーキやらお菓子を作っていたきよこでぇ〜す☆
丁度ブロ友さんのお誕生日なんで、どちらにしろケーキは焼くつもりだったんですが、まさか１日中するつもりはなく、本当ならそれが終わってからバイク乗るつもり満々だったんですけどねぇ…。
ブロ友さんには、お花見がてらツーリングに出られた人も大勢おられたようで…。
いえ、僻んでなんていませんよ…。
多分。
で、今日はその出来上がったケーキやら何やらをですね。
お送りする為に、朝から箱詰めしてまして。
先程終わって今日は客先に行く予定があるので、仕方なく大急ぎで手抜きの髪の毛セットして(涙)。
で、今です。
ってことで、何を作ったかだけでも、ご紹介しておきましょう。
こんなの作りました☆
他にもこんなのとか。
紫芋の羊羹ですな。
あと、普通のケーキも焼いたよ☆
イチゴと白あんを使ったムースケーキじゃ♪♬♪
美味しそうでしょ(笑)？
でも、レシピアップしてる時間がないので、今日は画像だけ〜(爆)！
ってことで、仕事じゃ…(涙)。
おしまい！！！
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