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はぁい、良い子の皆さん。
大変お待たせいたしました(笑)。
今月も野菜スイーツ倶楽部の作業が無事終わりましたので。
結果を、ようやく(笑)ご紹介出来る運びとなりました☆
流石に、今月は時間がなくて１品しか作ることが出来ませんでしたが、その分手を掛けて、「きよこらしからぬ出来栄え」となっておりますので、ご覧くださいませ…(笑)。
キワモノ会員として、日々名を轟かせて(？)いるきよこですが。
そう、野菜スイーツ倶楽部の中の異端児ですが。
やるときはやるのよ！
本気出せばこんなもんよ！
(ノ ｀∀´)ｵｰﾎﾎﾎﾎｯﾎ！！！
ってことで、早速今月のスイーツをご紹介いたしましょう！
金柑ミルクレープケーキ １５ｃｍ１台分くらい<金柑豆腐クリーム> 今回は結構材料も分かれております☆ ほほほ。
下準備：豆腐はザルにあけて、一晩重石をして水抜きをしておきます。
：水抜きした豆腐を軽く湯通しして、豆腐の香りを取り、水切りしておきます。
１．鍋に豆乳、エリスリム、寒天、塩を加えてしっかり煮溶かします。
煮えたらこんな感じ？
２．そこにオリーブオイルを加えてしっかりすり混ぜ、乳化させます。
トロットした感じになるのが乳化した状態ですね。
３．フードプロセッサーに移し入れ、そこに湯通ししておいた豆腐の半分〜２／３の量を加えて撹拌します。
４．滑らかになったら、洗った金柑の水気を取り除いて…。
種とヘタを取り除いたもの半量を、投入。
しっかりもう一度撹拌したら、残りの豆腐を更に加えます！
滑らかになるまでしっかり撹拌したら、ボウルに取り出して、残った金柑の皮をすりおろして加え入れます。
これは果汁の量が多すぎると、クリームが緩くなるので、水分量調節ですね。
出来上がったクリームは、他の香りが移らないようにラップをして、冷蔵庫に放り込んでおきましょう☆
５．クレープ生地を作ります。
長芋をすりおろしたものに、オリーブオイルを加えてしっかり混ぜ、そこに豆乳を加え入れ、更にしっかり混ぜ合わせます。
豆乳が多いかも、と思われるかもしれませんが、クレープ
だから、大丈夫です(笑)。
６．そこに合わせてふるった粉類を加え、塩、エリスリムを加え入れ、しっかり混ぜ合わせます。
クレープ生地は、そのまま３０分ほど休ませておいてくださいね☆
７．フライパンを温めて、油を敷き、余分な油をキッチンペーパーで拭ったら、休ませていた生地を軽く混ぜ合わせてから、フライパンに薄く流し入れ、焼いていきます。
全部焼き終わったら、熱がとれるまで放置するんですが…。
この時点で、きよこは就寝しました(笑)。
だって、朝になってから続きしたほうが楽だもんね〜♪♬♪
で、朝になったら。
勿論生地はしっかり冷めております。
ラップしていたので、猫のいたずら被害にもあっておりません(笑)！
８．冷蔵庫に冷やしていた、金柑クリームを取り出して、軽く混ぜ合わせ…。
クレープ生地の間に塗り込んで、積み重ねていきます！
全部積み終わったら、セルクルや丸型の型でいらない部分を取り去りまして…。
９．冷蔵庫に入れていた豆乳生クリームを泡立てていきます☆
豆乳生クリームに、エリスリムを加えて軽く撹拌し、かなり泡立ってきたらコアントローを加え入れます。
最初に入れると、豆乳生クリームってのは泡立ちが悪いので、最後の方で入れてくださいね(笑)。
生クリーム完成〜♪♬♪
１０．生クリームをミルクレープの上に塗っていきます。
スパチュラ(生クリームなんぞを塗る時のヘラみたいなの)を使って、ナッペ(平たく塗ることらしい)したら…。
余ったクリームを添付されていた(笑)絞り袋に入れて、周囲に絞ります。
おお、ケーキっぽくなってきたぞ〜♪♬♪
ミルクレープっていうケーキなので、スポンジケーキの時みたいに縁が綺麗に出来上がらないだろう、と予想していたのが良かった☆
汚らしいので(笑)、スライスアーモンドをくっつけて、誤魔化しておきましょう！
こうすると、汚く見えないのがいい感じ〜♪♬♪
１１．洗ったミニトマトの水気をしっかり取ったら、適度な大きさにカットしまして。
ケーキの上に飾りつけて完成です☆
どうよ、このケーキっぽさは！！！
やれば出来る子なんですよ、きよこは(笑)。
角度を変えてみるとこんな感じ☆
しっかりケーキみたいに見えるでしょ？
折角のクリスマスシーズンなので、久しぶりにデコレーションしてみました☆
ってことで、今月のケーキ。
卵も、小麦粉も、バターも、乳製品も。
全然使わずにケーキ焼きましたよ(笑)！
キワモノ会員らしからぬ、普通のケーキっぽいですが。
中身が微妙にキワモノっぽいのが、きよこらしいと思ってください…(笑)。
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野菜スイーツ倶楽部♪
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タルトシトロンさん主催の野菜スイーツ倶楽部レシピ❤
美味しいよ♪♬♪
美味しいよ♪♬♪
コメント（32）
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今日は８日でした…。
っていうか、昨日、タルトシトロンさんの記事を拝見しなければ…。
すっかり忘れていましたよ(汗)！
そう、今日が野菜スイーツ倶楽部の活動日だということを！！！
で、昨日は。
会社の帰りに。
適当に何か作れそうな材料を買って帰り、それからレシピを考えよう、という大雑把なことをして…。
で、帰宅したわけなんですが。
帰宅したのが夜８時過ぎで。
その後、諸々の用事を済ませてレシピをひねり出そうと、ノートを取り出しました。
そう、いつも適当にノートに書きだして、それから材料を決めたり、量を考えたり、完成品をイメージしながらレシピを考えたりするわけですよ。
勿論、在庫(？)しているお菓子のレシピ本なんぞを参考にして、量なんかは決めますから、レシピ本を眺めたりもしました…。
で、気付いたら。
 朝でした(爆)！すみません、完全に寝落ちしてしまいました……i||l|i(;ﾟ∀ﾟ;)||i|li;。
ひとまず、レシピも半分以下の状態で、一体寝る前に何を作りたかったのか、意味不明な落書きみたいな文字が、ノートに踊っておりました…(汗)。
で、目が覚めてから、流石にこれはマズイ、と思いまして。
普通に、お菓子としてご紹介しようと思っていた「ブツ」の存在を思い出したのです！
ってことで、今日はひとまず買ってきたスイーツのご紹介を…(汗)。
野菜スイーツ倶楽部がスイーツの紹介でもＯＫな部活動で助かった(爆)！
これは、先日百貨店をウロウロしている時に発見した、野菜スイーツです♪♬♪
この頃は、カメラもまだ存命でしたな………(¬_¬;)。
しかし、今度のニューカメラ、お料理モードなるものも付いていたので、今度はそれで撮影してみるつもりです☆
名前が高級そうなので、それで購入したというのは、ここだけの秘密です(爆)！
作っているのは…？
伊丹市のようです。
芦屋ちゃうやん！！！
しかし、名前が「ヤバケイ」って…。
耶馬渓？？？
このネーミングじゃなかったら、きよこに苦情申し立てられてたぞ…(笑)。
青の洞門、とかいう名前だったら間違いなく好感度アップしてただろうなぁ〜。
肝心の中身は、といいますと☆
ジュレ、という名前だけあって、固まっているゼリー、って感じじゃないですね…(汗)。
危うく零してしまいそうになった、ほぼ液体に近いジュレです(爆)！
しっかりトマトの酸味が生きていたので、トマトが好きな人には堪らん好みの味？
しかし、トマトが苦手な人は、多分食べられない程度のトマト味です(笑)。
甘く味つけしてあるんだけど、トマトの苦手な人ってのは、大抵中にあるゼリー状態の種の部分が苦手、という人が多い気がします。
そのゼリー部分によく似た感じの味なんだな、これ☆
まぁ、きよこはトマト＝おやつ、と思って育ってきたので(笑)、完全に大丈夫な味ですけどね〜♪♬♪
そう、我が家ではミニトマトがおやつとして大人気だったのです…(笑)。
因みに、トマトが苦手だった友人Ａは、トマトにお砂糖掛けて食べるとか言ってました。
そんな食べ方をする人、他に知らなかったので衝撃でしたよ……(;ﾟ;Д;ﾟ;)！
ひとまず、今日は右肩の関節注射治療の日でして…。
会社から帰る時間が読めません…。
一応材料も買ってあるみたいだし、今現在、ちょっと形にしたイメージが出来上がってきておりますので。
今日が無理でも、明日。
明日が無理なら、週末。
１品は最低でも自作で作るつもりです！
なので、フライングアップされている優秀なメンバーの方々に、どんな顔してこういう発言をするんだ、と思われるかもしれませんが(笑)。
サボらないので、見捨てないでね(爆)！
遅刻アップするつもりなので、今日はこれで許して下され………o(TヘTo)！！
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さて、良い子の皆さん(？)お待ちかね、恒例のオマケレシピです。
今回も例に漏れず手抜きです(爆)！
ジャガイモが残ったので。
っていうか蒸かし過ぎたので(笑)、もう一品ジャガイモを使うことにしました。
その場にあったのは、チーズケーキの残り、生クリームが１パック弱(笑)。
あとは、他のことに使おうと思っていたのに、忘れて放置していた冷蔵庫の中のホワイトチョコレート…。
ってことで。
チーズケーキの合間を縫って、残った材料でチョコレートのムースを作ることに！
ただ、せめて１品はアレルギー対応にしたかったのに、よくよく考えるとホワイトチョコに入っとるやんけ！！！
と、作ってから気付きました……▄█▀█●il||li。
ええねん、うっかりきよべぇやし〜！ ←開き直り。
ジャガイモのチョコレートムース １９０ｍｌカップ４つ分ジャガイモ ２５０ｇ １．ジャガイモを蒸かします。
２．豆腐は洗ってザルに入れて水切りしておきます。
３．蒸かしたジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り分けて、その上にホワイトチョコレートを加えます。
４．面倒なので(！)そのまま電子レンジに入れて適当に温め、チョコレートを溶かします。
５．そこにエリスリムを加え、更に生クリームを加えて、フォークの背で潰しながら混ぜ合わせていきます。
６．豆乳を更に加えて、水切りしたお豆腐も崩しながら加え、良く混ぜ合わせます。
７．バニラを取り出し、さやから中身をこそぎ取り、ジャガイモに加え、良く混ぜ合わせます。
香りづけにリキュールでも入れれば良かったかな、とは思いましたが。
高級にする必要もないし面倒だったので、このまま冷やすことにしました。
８．滑らかに漉すのが面倒だった(爆)ので、そのままフードプロセッサーに入れてしっかり撹拌してしまいましたとさ☆
いいのだ。時間短縮できるんだから！！！
出来上がったものを、トユ型に流し入れまして…。
最初は寒天パウダーを加えて、ジェノワーズ(スポンジケーキ)を上に載せてから冷やし固めようかな、と思っていたんですが。
会社の同僚に食べさせるというのに、ムースケーキはアカンやろ、と気付きまして。
冷やしている最中に慌てて普通のカップに移し替えました(爆)！
一応冷やしたけど、今一つ固まらず…。
半生になったけど…(笑)。
完成です〜♪♬♪
因みに、お味はかなり好評だったのよ、これでも(笑)。
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昨日、記事をアップする予定だったのですが。
温かいおでんを晩ご飯にしたこともあってか、食後に眠くなりまして…。
まだ夜の９時半過ぎたくらいだというのに、さっさと眠りにつきました！！！
一度起きたんだけど、記事アップする気力がわかなかったというか〜…。
ＰＣに向かったら間違いなく寝る自信があったのだ☆
ｔｏｍｍｙ１２Ｒさんの言う、「寝落ち」ってやつ初体験出来たのかもしれない…(汗)。
ということで、朝から写真のサイズ加工に励みまして、今ようやくアップできる運びとなりました〜！！
ちょっと遅ればせましたが、毎月８日、野菜スイーツ倶楽部の活動報告です！
じゃがいものチーズケーキ １８ｃｍ丸型１台分ジャガイモ ２００ｇ 下準備：ジャガイモを蒸かして(電子レンジでもＯＫ)、適当な大きさに切り分ける。
オーブンを１８０度に余熱しておく。
１．室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて、泡立て器で滑らかになるまで擦り混ぜます☆
２．そこにエリスリムを加えて更に擦り混ぜて…。
３．違うボウルに切り分けていたジャガイモに豆乳３０ｍｌを入れ、フォークの背かなにかで軽く潰します。
４．手抜き工作開始です(笑)。
フードプロセッサーにクリームチーズとジャガイモ、生クリームを加えて撹拌！
５．更に卵を加えて撹拌します。
６．レモンがなかったので(笑)、その場にあった有田みかんを取り出しました。
皮を綺麗に洗って、皮の部分をすりおろして加え、更に果汁を絞って加えます。
７．ケーキの生地がそろそろ出来ようか、という頃になって、ボトム作ってないことに気付いたアホなきよこです(爆)！
慌ててビスケットを踏みつぶし(笑)、そこに豆乳５０ｍｌを加えてモミモミ…。
それを型に敷き詰めて、本来なら冷蔵庫、なんですが。
バター使ってないので常温のまま使います(爆)！
８．口どけ滑らかにしようと思うなら、ここでチーズ生地を漉すのですが、今回はクリームチーズの味が濃厚そうだったので、敢えて食感が残れば、と漉しませんでした。
しかし、結果的にはあまり存在感ない状態でしたけど…(汗)。
チーズ生地をボトムの上に流し入れます。
軽くトントンと落として空気を抜いたら、余熱したオーブンに入れて、１８０度で３５分焼きます。
焼き上がったら、粗熱を取って、型のまま冷ましておきました☆
朝になって型から外したら。
完成です〜♪♬♪
アップにしてみると、本当に普通のチーズケーキです。
こんなことならホウレンソウでも入れればよかったんですが、買い物に行く時間がなくて(笑)、家にあったジャガイモを使うしか道がなかったという…(汗)。
まぁ、見た目には普通のチーズケーキですし、味もあまりジャガイモの味がしませんね…(涙)。
もっとジャガイモらしい味がしてほしかったなぁ〜。
しかし、意外にもしっとりした食感の美味しいチーズケーキだったらしく(笑)。
普通すぎて、きよこには微妙でしたけど…。
そもそも、野菜嫌いとかを克服してもらえれば、という意図もあるのですが…。
ジャガイモ嫌いって人を見たことがない！！！
ってことで、何となく不完全燃焼な気分のきよこです…。
来月こそは、キワモノでギャフンと言わせてやりたいです！←誰を？
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おはようございます。
仕事の合間に、経費を入力するふりしてサボっているきよこです(爆)！
昨日、帰宅してから野菜スイーツ倶楽部の活動にいそしみまして(笑)。
無事に日付の変わる頃に、２つ作ることが出来ました！
しかし、超手抜きです。
何しろ、作ってすぐに型から出すわけにもいかず、粗熱取ってそのまま冷却時間を取らねばなりません…！
ってことで、朝から型外しして(笑)、バタバタしておりましたもので…。
記事にする時間が。
全くありませんでした！！
でも、一応作った証拠を…(笑)。
一見タダのチーズケーキですが。
一応、野菜も入ってるのよ！！
もう一品が本来の乳製品・バター・小麦粉を使わずに作ったんですが。
今回は市販品を流用したりして、かなり手抜きになっております…。
ごめんよ〜！！！
来月こそは、キワモノ会員らしい、キワモノなものを！！！
皆さんが期待しておられる「ギョッ」とするようなお菓子、これぞきよこの本来のスタイルのはずなんだけどなぁ…(；一_一)？？？
ひとまず、レシピはまだアップできませんが(汗)、作ったことだけはお知らせしておきます(汗)！
サボってないよ、こっちは(爆)！
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