毛玉がともだち

手抜き料理『根菜の炒め物』

今日は、手抜き料理をご紹介（笑）
作るの簡単、しかも美味しい♪その名も『根菜の炒め物』！！

★材料★
ゴボウ・レンコン・人参・牛の薄切り肉

★作り方★
１、牛肉は「焼肉のタレ」に漬け込み、３０分程置く。
２、ゴボウ・レンコンは薄切りにして、酢水にさらす。人参は薄い半月切りに。
３、フライパンを熱し、油を適量引き、牛肉を炒める。火が通ったら、皿に移しておく。
４、同じフライパンに油を足し、ゴボウ・レンコン・人参を炒める。
５、全体に油が染み込んだら、お酒・焼肉のタレを入れて混ぜ、中火で蓋をして蒸し焼きにする。
６、火が通ったら、牛肉を戻し、味を焼肉のタレで調節。
７、最後にゴマを振って、出来上がり〜♪

ね？簡単でしょ？？
使う調味料が「焼肉のタレ」とお酒少々のみ！！何も考えず、体調の悪い時でも無心で作れます（笑）
根菜類は体にもいいし、美味しいし♪一石二鳥？！
ちなみに我が家は「エ○ラ」の焼肉のタレを使用しましたが、どこのメーカーのでもいいんじゃないかしら？

お試しあれ〜☆

特製・味噌煮込みうどん

うちの定番料理の一つが『味噌煮込みうどん』です♪

季節に関係なく、月に最低１回は食べてるんじゃないでしょうか・・・（笑）
野菜もたっぷり食べれるし、あったまるし、お腹にもやさしいし♪

この料理の特徴は、ずばりスープにあります！

昆布とかつお節で出汁をとり、酒・みりん・砂糖・醤油を少々入れて、
味噌を投入！大体の味が決まった所で、
すりおろしたニンニクと、豆板醤を投入！（←これがポイント♪）

うどんのスープって感じじゃなく、ラーメンのスープのような・・・。
おいしいですよ〜☆

それで、お肉は「豚バラ」！！油がいい感じに出て、グットです♪
お好みで、鳥だんごや魚の切り身を入れても美味しいです。

野菜はお好みで！
うちは、白菜・春菊・ニラ・モヤシ・椎茸・エノキ・舞茸・大根・人参・ゴボウ・長ネギ e.t.c...
後、豆腐とかも♪
うどんは、冷凍うどんの方がコシがあって、美味しい気がします☆

お試しあれ〜♪

かぼちゃのソテー

昨日ご紹介した、『豚肉のソテー・きのこクリームソースかけ』で、生クリームを使いました。
でも、生クリームって、中々1度では使いきれませんよね？？
そこで！！
この料理『かぼちゃのソテー』を作りませんか？？
って、どこの料理番組やねん！！（←ひとりツッコミ）失礼しました。

★作り方★
１．かぼちゃを適当な大きさに切り、ラップでくるみ、電子レンジでチン♪
　　やわらかくします。
２．玉ネギは薄切り、ベーコンも食べやすい大きさに切ります。お好みでキノコ類を入れても可。
３．さましたかぼちゃを、短冊切りにします。厚さは５ｍｍ位？食感が楽しめるくらいです。
４．熱したフライパンに、オリーブオイルを少々入れ、ベーコンを炒め、次にたまねぎを投入。
５．玉ネギが透明になるまでよく炒めたら、かぼちゃを投入。
６．全体に火が通ったら、塩・コショウで味をつけます。

＊＊普通は、ココまででも、十分おいしいく頂けます。が？！生クリームが余ってる時には＊＊

７・全体に火が通ったら、生クリームを入れ、塩・コショウで味を調えます。
　こってり系が好きな方は、ここで粉チーズなどを振りかけると、コクが出ます。
８．仕上げに、ドライハーブのイタリアンパセリなど、振り掛けると、ちょっとおしゃれ♪

かぼちゃをとベーコンを炒めて、塩＆コショウをするだけで、結構シンプルながら、おいしい料理になります。
かぼちゃの煮物に飽きたら、お試しあれ！

しっかし、私は『盛り付け』の才能がありません・・・。
しょぼ〜ん。

新メニュー「豚肉のソテー・きのこクリームソース」

『豚肉のソテー・きのこクリームソースかけ』

なんて、センスの無いネーミング(涙）
テレビでこんな感じの料理を作っている場面をチラッと見て、豚肉好きな（笑）旦那の為に作りました。

★作り方★
１．豚肉（豚カツ用）はスジを切って、塩コショウで下味を付ける。
２．油をひいて、豚肉をこんがりと焼く。
３．同じフライパンできのこ類（エリンギ・しめじ・椎茸など）を炒める。
４．しんなりしたら、生クリームを入れ、塩コショウで味付け。
　　お好みで粒マスタードを入れても美味しいです。
５．豚肉を食べやすい大きさに切り、その上にクリームソースをかける。

はい。簡単ですね(笑）
今日の付け合せは、野菜たっぷり・ミネストローネスープと、グリーンサラダです。
勿論？ご飯は十六雑穀米！

写真は、旦那の分なので、少し多めです。
人間には美味しい料理でも、猫には「砂かけ」されてしまいました・・・。
ガ〜ンっ！！
悪気はないって分かってても、気分のいいモンじゃございませんね(笑）
アスランは、自分は食べれないのに、毎日夕飯のメニューをチェックしに来ます。
なんでじゃ？！

★ちょっとは、自分の日頃の料理を見直してみようと思い、お料理書庫を作っちゃいました♪
　料理教室には、結婚前に2ヶ月ぐらい通いましたが、
　ホント適当な料理の仕方は変わらず・・・。

みなさんの、お料理自慢＆アドバイス等等、頂けたら嬉しいです！！

十六雑穀米

うちでは、お米に雑穀を投入し、『十六雑穀米』として、食べてます。
白米に小袋に入った雑穀を入れて、炊飯器にセットするだけなので、簡単です♪
ほのかに、お米に赤っぽい色がついて、モチっとして・・・。味はお赤飯みたいな感じです。

栄養も、カルシウムやビタミン、食物繊維、ミネラル・・・と、白米だけで食べるよりも、
たっぷり含まれているので、健康にも良さそうです〜☆

とか言っても、目に見えて健康に変化が？！って訳でもないんですが（笑）
まぁ、小さなことからコツコツと、健康に気をつけて生きたいな♪と思うわけです。
はい。

で、昨日の晩御飯。
ご飯に味噌汁。マーボー豆腐に鮭の塩焼き。
変なメニューですね（笑）
写真のマーボーは二人分です。アスランが、鮭を１カケだけ、かっぱらって行きました（涙）

ちょっとまだ、体が本調子じゃないので・・・って言い訳してみたり？
もう少し、野菜を取り入れないとだめっすねぇ〜。

ちなみに、十六雑穀は

発芽もち玄米・発芽はだか麦・胚芽押し麦・発芽青玄米・発芽もち黒米・発芽もち麦
発芽ハト麦・発芽もち赤米・発芽もちきび・大豆・発芽もちあわ・発芽小豆
発芽ひえ・青はだ大豆・黒豆・発芽とうもろこし

だそうです・・・。
覚えられません〜（笑）