飲食コンサルタント にゃんこ隊長の「猫舌社長日記」

「飲食」目線で世の中のモロモロを猫舌並みの敏感さで語ります。

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「東京カリ〜番長」という、カレー好きな4人組のユニットを、
ご存知の方、いらっしゃいますか?
http://www.tokyocurrybancho.com/

その4人の中でももっともカレー好きなのが、調理主任の「水野仁輔さん」
という方なのですが、彼は、カレーのレシピ本を出したり、最近は
東京タワーに実店舗もプロデュースしたりと、カレー界(?)では
すっかりカリスマな方です。
そんな彼に、とある方のご紹介で昨日お会いすることができました。

「カレー好き」というと、市販のルーを使わずスパイスから手作り、
みたいなイメージがありますが(実際、彼も昔はそうだったらしい)、
彼は最近、ルーの面白さ、偉大さに気づき、あえてルーを下地に、その上に
アレンジを加えてオリジナルカレーを作ることにハマッているそうです。
なお、彼が最近出した著書「喝采!家カレー」(http://www.shufu.co.jp/books/00003290.html)は、
まさにそんなルーによる家カレーのレシピ本です。

そのほかにも、カレーの名店を集めた本はもちろんのこと、
「恋人どうしが2人で作るカレー」についての本や、カレーをテーマにした楽曲を
集めたCD制作など、カレーを軸に、さまざまな活動を繰り広げています。

何事も、極めれば一流。
今後の更なる活動に期待したいと思います。

なお昨日は、なんと彼の手作りポークカレーをご馳走になりました(写真)。
甘みと辛さの絶妙なバランスは、とても市販のルーを使ったとは
思えない、これぞ、究極の家カレー!

ちなみにこの日いただいたポークカレーのレシピは、先ほどの
「喝采!家カレー」(主婦と生活社)にも掲載されています。
私も本をいただいたので、近々ぜひ家でも作ってみようと思います♪

閉じる コメント(7)

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最近、楽しい事が無いな・・・と言う方に見て欲しいです♪

2007/7/30(月) 午後 0:47 [ pnh*dnh* ] 返信する

毎日の生活の中の小さな幸せって大切ですよね。

2007/7/30(月) 午後 1:22 キャプテンにゃんこ 返信する

おいしそう〜☆
具も沢山入っていますね♪

2007/7/30(月) 午後 11:59 mas*o*o8oo* 返信する

具が大きい!
自分も大きい具で作るの好きです

2007/7/31(火) 午前 0:43 くどっち 返信する

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おいしそ〜、たいちょー役得。。。

2007/7/31(火) 午前 10:05 [ くろねこ ] 返信する

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まぁ〜☆さん、くどっちさん、この写真で見えてるのはポークだと思うんですが、実はルーにも玉ねぎとかの具がたくさん溶け込んでいるんですよ〜(≧▽≦)

2007/7/31(火) 午前 11:17 キャプテンにゃんこ 返信する

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くろねこさん、お店で食べられないものを食べられる機会って、確かに得した気がしますよね〜( ̄ー ̄)ムフ☆

2007/7/31(火) 午前 11:18 キャプテンにゃんこ 返信する

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