飲食コンサルタント にゃんこ隊長の「猫舌社長日記」

「飲食」目線で世の中のモロモロを猫舌並みの敏感さで語ります。

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昨日、私のちょっとしたおせっかいへのお礼ということで、
親しい社長に、水天宮の「ロイヤルパークホテル」にある
鉄板焼料理店「すみだ」に連れて行っていただきました。

ちなみにこのロイヤルパークホテルは、外国人には大変
人気のホテルだそうで、お客様の半数以上が非日本人
だそうです。
そんなこともあって、ホテルマンのサービスも非常に行き
届いていて、日本人にはちょっと穴場なホテルです。

…で、その20階に「すみだ」はあります。

メインフロアには4つのカウンターテーブルのみ。
普通のテーブル席は一つもない、ちょっと面白い作りに
なっています。
(なので、4人とかで行くと、ちょっと伝言ゲーム的な食事会に
なってしまいます。)

昨日いただいたのは、期間限定の銘柄牛のコース。
今回の銘柄牛は「阿波牛」でした。
目の前の鉄板でシェフが焼いてくれる阿波牛のステーキは
柔らかくて、あっさりしていて大変美味しかったです。
(サーロインを頼んだのですが、赤身が多めだったことも
赤身肉好きの私にはポイントアップでした。)

ステーキ以外のお皿では、魚料理もちょっと面白かったです。
「桜鯛の木の芽焼き」というメニューで、これも鉄板で焼いて
くれるのですが、焼く前に背骨などの大きな骨やハラワタが
全部取り除かれていて、空洞になったハラワタ部分には
なんとおこわが詰められているんです。
個人的には、骨を取るのも楽しいし、ハラワタにおこわは
詰めなくてもいいんじゃない?と思わないでもなかったのですが、
魚を食べるのが苦手な人も多いことですし、これもサービスの
一つ、ということで…

正直、全体的には料理の味は「驚愕!」ってほどではないんですが、
雰囲気と、スタッフのサービスと、メインの肉の美味しさを考えれば
なかなかオススメだと思います。

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閉じる コメント(8)

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にゃんこ隊長
コメントありがとうございました。
本格的な鉄板焼 美味しそうですねー♪
「阿波牛」は知りませんでした!
我々が、笑顔になれる・・・・
美食飲食コンサルタント業、頑張って下さいね☆☆☆
期待しています、

2008/4/17(木) 午後 3:28 土建屋カズ 返信する

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また美味しそうなお肉を〜〜(゚△、゚*)
鯛の形が変。。。
と思ったら、なるほどそんな細工がしてあるんですね。
やはり鯛と言う魚、姿形もありがたい気がするんで、食べ易さとの兼ね合いが難しいかな〜
目の前で焼いてくれる、鉄板焼きは大好きです(^^*)〜♪

2008/4/17(木) 午後 5:32 [ くろねこ ] 返信する

お肉大好きです〜♡
鉄板焼ににんにくチップは欠かせませんね!
鉄板の上で、ホテルのシェフのパフォーマンスも素晴らしかったでしょうね♪

2008/4/17(木) 午後 11:21 えり 返信する

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>土建屋カズさん
シェフに遠慮してこっそり写真を撮ったので、あんまりおいしそうに
見えないかもしれませんが(笑)すごく美味しかったですよ。
コンサル…っていうとかっこいいですが、毎日クライアントの社員と一緒に走り回ってる飲食企業支援業です(笑)
でも、とにかくがんばります!

2008/4/18(金) 午後 4:17 キャプテンにゃんこ 返信する

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>くろさん
そうそう、なんか腰がくびれてるんですよね、この鯛(笑)

2008/4/18(金) 午後 4:18 キャプテンにゃんこ 返信する

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>えりさん
この写真でにんにくチップに目が行くとは、通ですね(笑)
シェフのパフォーマンスもきっと素晴らしかったんだろうと思うんですが、トークに夢中で全然覚えてません…シェフ、ごめん!

2008/4/18(金) 午後 4:19 キャプテンにゃんこ 返信する

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目の前で焼いてもらうとごまかしなしっていう感じで、贅沢な気分になりますよね!
写真を見てるとステーキが食べたくなります

2008/4/19(土) 午前 1:16 かしもず 返信する

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かしもずさん、もっと綺麗に撮れればよかったんですが、
あまりにシェフが近くて、遠慮してこっそり撮ってしまったので、
こんな写真しか撮れませんでした…(^^;)

2008/4/19(土) 午前 2:57 キャプテンにゃんこ 返信する

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