飲食コンサルタント にゃんこ隊長の「猫舌社長日記」

ココット料理とビール会社が作った新種のジャガイモ？（名店来訪：ＨＯＵＳＥ）

昨日は、某大手飲料メーカーの広報部長である大学の先輩と、
そのお友達の方々とディナーをご一緒しました。

お店はその先輩の行きつけのお店、「ＨＯＵＳＥ」＠西麻布。

前から気になってたお店だったのですが、ようやく来店できました。

このお店は、ジョエル・ロブション氏やポール・ボキューズ氏などの世界的なシェフも
愛用する鋳物鍋「STAUB（ストウブ）」のココット鍋を使った料理がメインの
ネオ・ビストロです。

西麻布の交差点から細い路地を３、４分ほど歩いたビルの４階にあり、
知らない人はまず入らないお店なのですが、昨日も席は満席でした。
（ちなみに席数は４０席ほど。お店の半分がオープンキッチンです。）

メンバーが食いしん坊女性ばかりだったので、かなりいろいろ食べたのですが、
その中で私が一番気に入ったのは、牛ホホ肉のシチュー。
これ、１０時間ほど煮込んで作るらしく、噛まなくても食べられるくらい
牛肉がやわらかい！
しかも最後は残ったシチューでリゾットを作ってくれるのですが、
これがまた程よい甘さで絶品でした。

価格は普通に飲んで食べて（いや、やや食べ過ぎた気も…^^;）、
１人７，０００円程度でした。
食材のレベルや、西麻布というエリアを考えると決して高くないと思います。

ただ、お酒は普通な感じの品揃えなので、食べるより飲みたい！という方よりは、
「食べるの大好き！美味しいものが食べたい！」という方向きのお店かと思います。



ところで、昨日お会いした方の中に、キリンの子会社で「ジャパンポテト」
という会社の方がいらっしゃったのですが、この会社、なんと
「ジャガイモを作っている会社」なのだそうです！

ビール会社でジャガイモ！？

…と思われそうですが、実はビールを造る技術がジャガイモの種イモを作るのに
応用できるのだそうで、現在これが許可されているのはキリンだけなのだそうです。

http://www.japanpotato.co.jp/

で、その方から「シンシア」という新しい品種のジャガイモをお土産にもらいました♪
メークインや男爵よりずっとまろやかで滑らかな舌触りのジャガイモで、
煮崩れもしないし、また、芽が出にくいので向くのがとても簡単な品種なのだそうです。

今週末にでもさっそく煮てみなくては♪


ちなみにこのシンシア、現在販路拡大中で、一部スーパー（紀伊国屋など）ではすでに
販売しているとのことです。

名店来訪 〜ゴーゴーカレー新宿総本店オープン！〜

昨日、親しい社長の新店がオープンするというので、お祝いにうかがいました。

そのお店とは、知る人ぞ知る「ゴーゴーカレー」の新宿総本店。

「ゴーゴーカレー」とは、ご当地グルメ「金沢カレー」のお店で、
現在、石川、東京、鹿児島、愛媛、そしてＮＹと、全２２店舗を展開しているチェーン店です。

社長の宮森氏は、元旅行代理店のサラリーマン。
ある時、地元出身の松井秀喜選手の活躍に感銘を受け、松井選手に好物の金沢カレーを
食べさせてあげたい、との思いからゴーゴーカレーを起こしたとか。
しかも、いまやＮＹにも２店舗出店を果たし、松井選手にカレーを食べさせるという夢も
実現させた、実にパワフルな社長です。
（ちなみにゴーゴーカレーの「ゴーゴー」は松井選手の背番号からとっています。）

そんなゴーゴーカレーの東京の総本店が、５月５日、まさにゴーゴーの日に
オープンしたというわけです。

あくまで「５」にこだわる社長の方針で、この日はなんと、先着「５５５」人様に
すべてのメニューのカレーが「５５」円で提供されるとのことで、
開店前からものすごい行列ができていました！
開店１時間前でもすでに１００人以上、開店直前には２００人を超える大行列が
甲州街道沿いにずら〜っと…まさに圧巻です。
（車で通った方は、いったいなにごとかと思われたのではないでしょうか　笑）

ちなみに並び始めて食べるまでにかかった時間は約２時間。
５５円と激安だからとはいえ、そこまで並んでも食べたい、と思ってもらえるというのは
お店冥利に尽きるというものではないでしょうか。
お店としては、本当にありがたいことです。

また、そこまでのファンを作り出すカレー、というのも驚きです。
このカレー、私も食べたことがあるのですが、ぱっと見はごく普通のカツカレー。
（カツカレー以外のメニューもありますが、カツカレーが一番人気です。）
しかし、こくのある濃厚なルーと、サクサクでジューシーなトンカツは、
ふと急に思い出して食べたくなる、まさに「癖になる味」です。
（ただし、ここのカレーは女性よりも男性に、より絶大な人気があるそうです　笑）

５５円は昨日だけでしたが、６月５日までは全カレー５００円で食べられるそうなので、
ご興味がある方は、この機にぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか？

＜ゴーゴーカレー新宿総本店＞
新宿区西新宿1-18-5　中沖ビルB1F
TEL:[phone]
http://www.gogocurry.com/

名店来訪 〜鉄板焼「すみだ」@ロイヤルパークホテル〜

昨日、私のちょっとしたおせっかいへのお礼ということで、
親しい社長に、水天宮の「ロイヤルパークホテル」にある
鉄板焼料理店「すみだ」に連れて行っていただきました。

ちなみにこのロイヤルパークホテルは、外国人には大変
人気のホテルだそうで、お客様の半数以上が非日本人
だそうです。
そんなこともあって、ホテルマンのサービスも非常に行き
届いていて、日本人にはちょっと穴場なホテルです。

…で、その２０階に「すみだ」はあります。

メインフロアには４つのカウンターテーブルのみ。
普通のテーブル席は一つもない、ちょっと面白い作りに
なっています。
（なので、４人とかで行くと、ちょっと伝言ゲーム的な食事会に
なってしまいます。）

昨日いただいたのは、期間限定の銘柄牛のコース。
今回の銘柄牛は「阿波牛」でした。
目の前の鉄板でシェフが焼いてくれる阿波牛のステーキは
柔らかくて、あっさりしていて大変美味しかったです。
（サーロインを頼んだのですが、赤身が多めだったことも
赤身肉好きの私にはポイントアップでした。）

ステーキ以外のお皿では、魚料理もちょっと面白かったです。
「桜鯛の木の芽焼き」というメニューで、これも鉄板で焼いて
くれるのですが、焼く前に背骨などの大きな骨やハラワタが
全部取り除かれていて、空洞になったハラワタ部分には
なんとおこわが詰められているんです。
個人的には、骨を取るのも楽しいし、ハラワタにおこわは
詰めなくてもいいんじゃない？と思わないでもなかったのですが、
魚を食べるのが苦手な人も多いことですし、これもサービスの
一つ、ということで…

正直、全体的には料理の味は「驚愕！」ってほどではないんですが、
雰囲気と、スタッフのサービスと、メインの肉の美味しさを考えれば
なかなかオススメだと思います。

名店来訪 〜ドーナツ＆コーヒー「haritts」〜

今日の「名店」は、所用で代々木上原に行った時に偶然見つけたドーナツカフェ「haritts」。

もともとは車で移動しながら販売する移動式カフェだったそうなのですが、
昨年実店舗としてオープンされたそうです。

名前からすると、こじゃれた洋風のカフェをイメージしそうですが、実はまったく逆の
「純和風建築」の一軒家カフェ！
しかも、築３０年以上は確実に経っていると思われる昔懐かしい民家を改築して作られており、
土間から靴のまま床に上がって、昔のパン屋さんにあったようなカウンターでドーナツを選んで、
襖や障子に囲まれた和室に置かれたテーブルで食べるのですが、その不思議な癒し空間は、
何とも癖になりそうです。

なお、お店の奥で手作りしているドーナツは完全無添加で、しかもふわっふわのモッチモチ！
定番のプレーン味を始め、ココア味、抹茶味、かぼちゃ味など、メニューも充実しています。
また、価格は１個１２６円（プレーン）から２２０円くらいまでと、嬉しいお手頃プライスです。

しかし、こんな住宅街の裏通りにあるにもかかわらず、ドーナツは昼過ぎには売切れてしまう
こともあるとか。
午後にも作り立てを追加で出してくれてはいますが、確実に買いたい場合は午前中の来店が
オススメです♪


＜haritts＞
東京都渋谷区上原1-34-2
TEL：[phone]
http://www.haritts.com/

先月披露宴をやったお店が、なんと！

先月末、ちょっと結婚したんですが、やはり仕事がら、「お忙しい中来ていただく皆様に
まずい料理は食べさせたくない！」と思ってしまいまして、披露宴はレストランでやることに
したんですね。

で、自分が美味しいと思うレストランを新郎と２人で食べ歩き、披露宴で出すコースを
全部試食して、ここならと思って決めたのが「シャトーレストラン　ジョエル　ロブション」
でした。
もちろんそれより好きなレストランは他にあるのですが、そういうところはどこも
披露宴を受けつけていなくて（泣）、披露宴対応してくれるお店の中で一番美味しかったのが
ここだったんですね。

披露宴での新郎挨拶でも「２人で食べ歩いて一番おいしかったお店です」と紹介を
させていただいたのですが、後日、ご列席者の皆様からは「料理がすごく美味しかった！
やっぱりホテルなんかのとは全然違うね〜！ビックリした。」とお褒めの言葉をたくさん
いただき、こちらとしても嬉しい限りでした。

…で。
先日のミシュラン発表ですよ。

なんとその「ジョエル　ロブション」が３つ星に選ばれてるじゃないですか！

あまりのタイミングの良さに、本当にビックリしてしまいました。
当たり前ですけど、お店の人も何も言ってませんでしたし。

私以上に、披露宴にご出席された方々も大層驚かれたらしく、あちこちから
「あのレストランじゃない！すごいね！」と興奮気味のご連絡をいただきました。

まぁもちろんミシュランの評価が絶対ではないと思っていますし、
選ばれていないお店の中に珠玉のお店がたくさんあることも
わかっていますが（私が一番好きなお店も入っていませんでしたし）、
結婚のいいハナムケにはなったかな、なんて思います♪
仲間内での私の“舌”の確かさも証明されましたしね(笑)
（他のフレンチより少ない星数でなくてよかった。。。汗）

それにしても、とある方から「今は多くは話せないけど、ジョエルロブションは
１１月以降、日本人はなかなか予約が取れない店になるから、
今月（１０月）に披露宴しといてよかったね〜」と言われて、何のことかしらと
思っていたのですが、このことだったのかとようやく納得です。。。

…ん！？
あの方は、なぜあのタイミングで知ってたんだ！？(￣△￣#)