Pucci Diary

春まつり

（Mar）

 

春の食材を楽しみましょ、ということで。
お腹も心も春な気分に♪春らしい名前を・・・

☆春と一緒にきた鮭

　タケノコとわかめをそえて。

 

☆春一番のリゾット

　桜の塩づけと黒米で色づけをして。
　生ハム＆そら豆＆卵を。

 

 

☆春のさっぱりサラダ

　うど＆クレソンがとってもあう！！
　ドレッシングはマスタードでさっぱりと。

　
☆春のさわやかスープ

　かき菜と玉ねぎで栄養たっぷり。

 

なんとBobsから誕生アルバムを。
寝る時間もおしんで作ってくれたって。。

毎日みて笑ってます、元気もらってます
ありがとね。

 

＜レシピメモ＞
タケノコはフライパンで焼き色つけてからオーブンでじっくりと。
うどは、苦味とるため芯の部分までカット。
桜の塩づけは、塩ぬきをしっかりと。
生ハムは桜みたいにくるくる巻くとかわいい。。

ナマステ

（Feb.）

 

インド人の先生のレシピを再現。
北インドのバターチキンカレーと豆カレー。

 

10種類以上のスパイスを使って、3時間以上、もはや理科の実験状態

いい香りに包まれて料理をするのは幸せな気分♪

 

バターチキンカレーはビックリするくらいのバターを使うけどとっても美味しかった☆
豆カレーはスパイシーすぎたかな。。

カレーは奥がふかいね。

 

＜メモ＞
ジャスミンライスは、水加減に注意

玉ねぎが金色なるまでは1時間くらいかかるので買ってもよし。

 

 

メキシコ料理

Apri.09

今回はメキシコ料理にチャレンジ。
遅刻した私はトルティーヤ係。
（冷蔵庫で生地をねかしたあとは冷えたままささっと伸ばしてやくこと）

シンガポール料理に続いて、これまたとーーっても美味しい！
そしてlove&btさんが鎌倉で仕入れてきた
鎌倉野菜（ルッコラ、みらのカブ、からしなレタス）のサラダは
香りと歯ごたえがしっかりあって感動の美味しさ☆
香りがあるお野菜を常備したいなぁと。
まずはバジルと大葉を育てることに。

シンガポール料理

Apr.09

Bobsでシンガポール料理にチャレンジを。
お店で食べるより断然美味しい！！

Note；
アジア料理は香菜をおしみなく使うこととタレが命のような気が。
レシピの配分はあるものの、自分好みにアレンジしていくのも楽しいし。

チキンライス（お米は炒めてから炊く）

ココナッツスープ（チキンと皮むきトマトがアクセント）
青パパイヤと豚肉炒め（パパイヤは高価なのでセロリでもいいかも）

ぶんたんと焼きマンゴ（ココナッツオイルで炒めて）

そして朝はパンプディング（カスタードチョコとシナモンバナナ）を。
卵と牛乳とバゲット（砂糖使わないで）を15分ほどオーブンに入れてチン。

卵のふんわり焼けるにおい、
朝食をゆっくりとる、こんなに幸せな時間だったんだ。。
いつも大急ぎの朝の時間を見直そう・・・

桜パーティー

（3月さかのぼって・・・）

Bobsで恒例となった桜パーティーをドンの新宅＠上野毛で☆

今年のメニュー；

・桜ご飯

　もち米に赤米とタケノコを入れて
　炊けたら塩ぬきした桜をそえて。
　ほんのりピンク色も香りも”春”♪♪

・さわらの塩焼き

・湯葉が入ったお豆腐
　上野毛のお豆腐屋さんで。濃厚でとっても美味♪

・せとかとはるか
　名前がかわいいー＆じゅーしー