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初めて買ったルイス・グラシアが売り切れてました！ 前回はガテマラ・ピーベリーでした。 ルイスグラシア程でなくても酸味の少ないものでコクがあるものと伝えて、 店主のおススメ”スノートップ”にしました。 只今焙煎中 その後でふるいにかけながらさましてるのかなあ コーヒールンバ 西田佐知子 店主に聞いてみると、どうも私の豆と水の割合が水が多かったようだ。 豆が２杯で水をメモリの４にしていた。 豆が２なら水を３,5ぐらいにした方が良いみたい。 本当は機械を使わないでやかんで入れた方がいいんだけどね。 野球の前に入れる事が多いものだから、つい簡単に機械任せにしちゃう。 ゆっくりお湯を注いで膨らませ、またゆっくり注いで… この作業が一番いいのよね。 美味しく入れられるし、スピードで味わいも代えられるし。 何より無心に近い心理状況が心落ち着くし、香りと共に至福の時間だ。 コーヒーの入れ方の映像を… シンプルで分かり易いと思います 今日はゆっくり入れようかな 今日はヨーコさんのYESカップにしました。 やっぱりうまい！ 機械と全く違う ごちそうさま YESが見えた！ よかったらクリックしてね  https://baseball.blogmura.com/lions/ |
珈琲
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コーヒーの美味しさって水にもよるんですよね♪
こちらだと羊蹄山あたりの場所って水がいいのでカフェのコーヒーの味も美味しいんです(^^♪
ヨーコさんのＹＥＳカップ♪いいですね(^^♪
2012/5/24(木) 午後 2:54
そふとましんさん、そうですね。
軟水と硬水も違うようです。以前は安曇野の方の水だったけど、最近はボルヴィック中心でしたが、今は価格で選んでいて、コントレックスなので硬水なんだよね。軟水の方が良さそうかなあ。
YES見えると嬉しい〜♪
2012/5/24(木) 午後 3:18 [ carmenc ]