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ゴーヤチャンプル
宮崎のお野菜の中にゴーヤが入ってました 茄子を入れるとおいしいので、と思ったら 1個しかなくってガッカリ モヤシは小大豆モヤシにしました スパムもあったのですが、 甘味があっておいしいのでしゃぶしゃぶ用豚ロースにしました アスパラ、ピーマン、エノキ、シメジを使いました ゴーヤを塩擦りしてからさっと湯がくのですが、 油がはねてもいいのにしようと洋服着替えてる間に すっかり忘れて湯がき過ぎでしたあ… あ〜〜失敗！ エプロンにしたら良いのにねえ 茄子を先に炒めてから 豚肉投入、塩こしょうして炒めて色が変わったら、 モヤシ、アスパラ、きのこ類を入れて炒めて塩こしょう、 茄子、ピーマン、ゴーヤを入れて 炒めながら調味料を入れます。日本酒、味醂、醤油、昆布だし、鰹だしを入れて、炒めて お終いよ。 ウマい。 いつもの イカと明太子のパスタ
明太子を一腹使いました マヨネーズと合わせて明太子ソースを作り 茹でたパスタを和えるだけ イカは冷凍イカそうめんなのでパスタを茹であげる直前にさっと入れて 解凍を兼ねます。 大葉、海苔、パルメザンチーズをトッピングして 完成 ウマシ。 ムシムシして来ましたね。 グッタリです。 ゴーヤで元気回復を〜〜 食欲無い時にも明太子パスタなら食べれちゃうね… 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
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Blue
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