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何かいい葉物は無いかしら？と聞くと 葉物、無いんだよね〜 とお店の人が言うので、 ならば青梗菜でもと買いました。 そこでホタテの貝柱と青梗菜で例のあれを作ろうかなあ あ、例のと言っても分からないわよね。 中華料理のお得意の何品かの内の一品で、もう作り続けて20年くらいになるかな。 これは六本木の目立たない小さな中華屋さんのメニューでした。 元家族がいつも食べていて美味しいから食べさせたいと言って連れてってくれたお店で食べたメニューです。あ、その時、故某国会議員が前のテーブルにいましたよ。 スゴくリーズナブルなお値段で定食屋さんのような店構えも店内も大衆的です。 まだあるのかなあ… あの辺変わったからね〜 １度しか食べてないけど、すぐ味を思い出しながら作り、お得意メニューの仲間入りです。１度食べただけで家で食べられるようになるんだから、なんて安上がりな便利なお抱えシェフでしょ。そういうパターンはよくあるんで、あっ、アヤツ、初めからそういう目論みだった？ 今ごろそんなことに気づいても遅いY  。ま、それはそれとして、 さてさて それを今回は焼きそばにアレンジしました。 ジャ〜〜〜ン   ホタテの貝柱と青梗菜のあんかけ焼きそば
仕込み
ネギとショウがね 青梗菜と生木耳（ホントは椎茸がよろしい。訳あって椎茸は３年程やめてます） 貝柱を半分ぐらいの厚さに切り、塩こしょうして 片栗粉をまぶします。 胡麻油に長ネギ、生姜を入れて焦がして香りづけます。 そこでホタテを入れて炒めます 青梗菜、木耳を入れて塩こしょうして炒めます。 あ、そう、ホントはオイスターソースで味付けなんですが、切れていて買うのをいつも忘れてまして  、やはりこれもそういう訳で、代わりに甜麺醤、そばつゆを使いましたが…他に、鶏ガラスープの素、お酒（紹興酒があればそれが良い）、味醂、五香粉、XO醤を入れましたよ。お水を加えて沸騰したら、水溶き片栗粉を廻し入れて蓋をして 最後に胡麻油をスッとひと振り 焼きそばやん 麺に焦げ目をつけときましょう 麺の上にかけて 完成〜〜〜 ふぅ
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料理＆食べ物
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コメント（6）
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またくもり空 今にも降りそうな… 先日お得なことがありました！ それと、疑問符がつくようなことがあり気になってまして。 とりあえずお得なことをご報告しましょう〜 その前に たまにはこんなのも あの頃階段を下りて重いドアを開けるとこんな音がしていて、、、 オオ！○○○ちゃん〜〜 と常連客が手を挙げたりして笑顔で迎え入れてくれる。 あ〜いい時代だったなあ… そんな頃の懐かしい雰囲気の聴きやすい音を… Art Farmer & Tommy Flanagan's Super Jazz Trio
Here's That Rainy Day Recorded in Tokyo,Japan,May 25,1979. Art Farmer-flugelhorn Tommy Flanagan-piano Reggie Workman-bass Joe Chambers-drums. 多分レジーワークマンには会っていて、その時着ていたスカートにサインしてもらったと思います。そうだ。着物の布のパッチワークのスカートだ。 あれ、何で捨てたんだろ？着ないと判断したからか？ そう言えばロリンズにサインをして貰った白い麻のサブリナパンツも捨てちゃった。 穴が空いてたけど… なんで捨てるかなあ…  勿体ないよね。 ま、元家族がどう言う訳か、私のものを捨てろと言う人だったんで  、高校生の頃から書き続けてた日記も捨てさせられましたね〜 いつか小説のネタに出来そうと思ってたんですけどね。レコードも… CCRとかcreamとかストーンズとか、あ、ツェッペリンもだ！ あやつ、売っちゃったな  。そう言えば… そうそう、本題です。 先日偶然メールで見つけたんですけど、デリバリーのピザのLサイズがweb上で注文すると半額だと言うので、一人暮らしでLサイズなんて考えられないけど、野球まで時間がなかったのもあり、久々にデリバリーピザを！ 決まってるものから選ぶのですが クワトロ・スーパーデリシャスにしました。 こんな大きいの置く所が無いわ… ここへ引越す時にテーブル捨てて、テーブルと言うものはないのでベッドの上にとりあえず置いて 高麗カルビ・イベリコ豚のトマトソース・BBQガーリックチキン・スペシャルシーフード（ホワイトソース） 定価3900円のところポテトがオマケでついて2106円（８％税込みです） 15分遅れで届いたので500円のクーポンもついてました。 ９月３０日までのサービスです。 残りは冷凍にしとけばいいし、焼く時に何か家にあるものをトッピングするともっと美味しくなりますし。 これはお得です。 励みになります
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 ナポリタ〜〜ン 明太子パスタ〜〜〜〜〜その前に Laura Pausini
PRENDO TE
It's Not Goodbye
大好きな映画「Sweet November 」MVをバックに 何度も取り上げてますが削除になっちゃいますが さて、今回はどうなんでしょう どうか好きな曲と好きな映画の映像を楽しませてくださいませ 参考に映画『Sweet November』の記事 ↓こちら http://blogs.yahoo.co.jp/carmencold314/11609933.html さてさて パスタです。 フレッシュトマト入りのナポリタン
普通なんで改めて書く程でもないわね ケチャップを多めに、そうね〜 大さじ３杯ぐらいだったかなあ 目分量なのでごめんなさい。 チーズたっぷりかけて 玉ねぎ半分ぐらいかなあ ピーマン１個半、ハムはモモを使いました。 超〜美味しかったですよ。 今回使用のパスタはこれ ↓ ディ・チェコ1.6mm 生協が開発したパスタもよく使います。 以前のすまいの近くのスーパーはイタリアのパスタばかりでしたが、 遠くなったので、生協のが多くなりそうです。 ケチャップは これ ↓ 東都生協のトマトケチャップ 新鮮でとても美味しいですよ
明太子パスタ
イカそうめんを使いました。 明太子をマヨで和えて、冷凍のイカそうめんを凍ったまま入れて 茹で上がったパスタを入れてまぜて大葉と海苔をトッピング イカは余熱で溶けますよ。 超〜〜〜美味しい〜〜〜 たまに食べたくなる２品 福岡の美味しい明太子を戴いているので また近々作る予定でおります〜〜〜 美味しくって
逆さになっちゃうよ  よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
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先日お会いしたブロ友さんに戴いた 「たかなめんたい」で作ってみました！ ポーク＆夏野菜の高菜めんたいパスタ！
鷹の爪とニンニクを入れたオリーブオイルで茄子を炒めて油を馴染ませて、 豚肉炒めて、塩ブラックペッパー振って、 オクラ、パプリカ、ピーマン、舞茸、エノキ入れて炒めて、 茹で上がったパスタとゆで汁を入れて炒めて、 たかなめんたいを入れて混ぜ会わせながら炒める 完成〜〜〜 美味し。 so much美味し。 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
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今、必要なもの スタミナ〜〜〜  そこで考えました 名付けてスタミナ麺〜〜〜 まんまやん  カルビ on the 素麺
みなさま ウマい〜〜〜  ま、マズい筈、ない？ カルビは信州牛 遅く行って良かったわ〜 30%引きです。 焼き肉食べるって無いので焼き肉のタレが無い そこで生姜、ガーリック、甜麺醤、醤油、お酒、味醂、田楽用胡桃味噌を混ぜタものをタレにして、焼いてるお肉に最後にかけて焼きましたよ 薬味はオクラ、大葉、万能ネギ、茗荷、胡瓜 ミニトマトをオリーブオイルで焼いて添えて それにリコピンがより摂取しやすい。 どやろ そばつゆにわさびで食べました 生姜でもいいですけど 超美味し。 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
