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昨日焼豚作りました！ 肩ロースブロックで作りました。 フライパンで焼いてどの面にも焼き色をつけます 生姜と長ネギを入れて15分程湯がきます。余計な油を取り除けるので…。 湯がいたお湯を捨てて多めのお酒お醤油たっぷり入れてお水を加えてお肉が隠れるくらいにします。追記：長ネギと生姜を改めて入れます。 お砂糖を少し入れて、八角或は五香粉を入れて蓋をして煮立ったら弱火でコトコト煮ます。 途中でゆで卵を投入して一緒に煮ます。４0分ぐらいかなあ水分がなくなる前に火を止めます。 焼豚と煮卵完成〜〜〜〜   時間を見ないで茹で始めて、いつも茹で過ぎちゃう そのせいかな… こういう時は正麺にご登場願う ラーメン完成しました  焼豚柔らかい〜〜 メチャ美味しい〜〜 美味し。 麺もおつゆも美味しいマルちゃんの正麺はいいお仕事します。 超ウマ〜〜い  よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
料理＆食べ物
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ジュリーの想い 我が窮状（九条） 沢田研二
作詞：沢田研二、作曲：大野克夫 2008年 生きとし生けるものの 命は尊い 声を出すことは勇気がいること 勇気を出さなきゃね 初挑戦 お安い海老で 海老マヨ
海老チリやシュリンプカクテルはよく作ってたので、二つを組み合わせたようなものかなとやってみる。 海老の殻を剥き、背開きにして背わたを取り除いてよく洗って水気をとる。 海老に塩胡椒、お酒を振って卵白を絡めて片栗粉をまぶしておく。 マヨ、ケチャップ、塩、砂糖少々をまぜてソースを作る。 本来なら揚げる所だが、サラダ油をフライパンに多めに入れて、火が通るように途中で蓋をして蒸すようにして焼く。 焼けたらソースに絡める。 出来たああ〜〜〜〜〜 アボガドを添えて うひゃああ ウマい  パスタにしようか、パンにしようか迷いながら作ってたのですが、出来てしまえばすぐ食べたい。なのでパンをトーストすることにして 全部バター塗っちゃった  しか〜〜〜し ウマい  【沢田研二さん、2012年5月4日付朝日新聞インタビューより抜粋】 ----------------------------------------------------------------------------------------------- 還暦の前のあたりから『言いたいことを言わなきゃ』と 思うようになった。『60歳越えたら余生』だから。 4年前、『我が窮状』という歌をアルバムの9曲目に入れた。 『憲法9条を守りたい』と思う人たちに『同じ気持ちだよ』と そっと伝えたかった。 アイドル時代、『表現の自由』はなかった。 『華麗なジュリー、セクシーなジュリーに似合わないことは、 言えなかった』 芸能界でいま、反原発ソングを堂々と歌える歌手は多くない。 『様々なしがらみがつきまとうから』という。 山本太郎さんが反原発運動に参加して仕事が激減したと聞き、 『いつか一緒に仕事がしたいな』と思った。 自身も『テレビに出られなくなるよ』と言われたことがある。 『それでいい。18歳でこの世界に入り、いつまでもアイドル じゃないだろ。昔はジュリー、今はジジイ。太ったっていいじゃない』 好きなことを、コツコツとやっていこうと思っている。 『昔の名前を利用しながら、ね』 祈りを…
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願いを込めて… Somewhere Over the Rainbow - Ray Charles
大好きな蓮根を使って 蓮根と牡蠣のパスタ
佐賀の白石蓮根が手に入りました。 牡蠣を洗って水気を切り、塩胡椒して片栗粉をまぶしました。 ズッキーニ、エリンギ、ピーマン、牡蠣をアルヒージョ風に多めのオリーブオイルで焼きました。ニンニクと鷹の爪を入れてね。 アルデンテに茹でたパスタとゆで汁も入れて 完成です 超美味し 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
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明日は雨らしい… 今日はこの曲を… Cry Me a River Ray Bryant Trio
from "Ray Bryant / Ray Bryant Trio" recorded at NY. April 3, 1956 Ray Bryant (p), Wyatt Reuther (b), Kenny Clarke (ds) 昔は沢庵を選ぶのが上手だと思っていたり、冬はおいしい白菜漬けが好きだったりと言うこともあったのですが、一人になってからは、どちらかと言うと必要がないと言いますか、殆ど漬物を買わない人になってます。 それが高菜漬けを買いました！ 自分でもビックリです。 高菜の漬物を買うのって初めてかも知れない。 高菜漬けのパスタを作る 納豆と高菜のパスタ
豚肉も入れました。 勿論いつものように鷹の爪とニンニクを入れたオリーブオイルで炒めます。 使用パスタ モンスーロ 1.7mmのスパゲティーニ イタリア・グラニャーノのグルメパスタ 低温長時間乾燥のパスタで、モチモチしてます。表面がざらざらなのでソースと絡みやすいですよ。 そばつゆで味つけた納豆と海苔をトッピング 美味し。 すこぶる美味し。 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
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秋刀魚と菜の花の彩りパスタ
お刺身用秋刀魚と菜の花中心に 茄子、パンチェッタ、黄色のズッキーニ、シメジを使いました いつものように鷹の爪とニンニクを入れたオリーブオイルで 春でしょうか 菜の花が春を呼び込んでくれてるようで 秋刀魚は菜の花とか春菊とかと合います 茄子ってオリーブオイルと合いますね〜 お野菜いっぱいで嬉しい〜 励みになります よかったらクリックしてね https://baseball.blogmura.com/lions こちらFC2のブログも良かったらご覧下さい。 http://saramartin.blog.fc2.com/ |
