食いしん坊は転勤族

趣味は食べること、旅をすること。お問合せはゲストブックにお願いします。

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飯だこのマリネ

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春先の美味しい魚介類の一つに飯だこがあります。

春になると頭の中に米粒くらいの卵をぎっしりと持つタコです。
茹でて、お刺身、トマト煮、パスタの具。どんな調理にも合う素晴らしい食材です。

今日は他の献立が残り物なのでせめて一品くらいは。と飯だこを買い求めました。
茹でてあるのを買ったので簡単です。切って盛り付けるだけです。

飯だこのマリネ
 飯だこ(普通のタコでも良いです)
 葉もの(ルッコラ、レタス、水菜など)
 トマト
 クレイジーレモン(無ければ普通の岩塩でも)
 オリーブオイル(できれば美味しいものを)
 レモン汁

  作り方
     .織海鮨べやすい大きさにカットする
    ◆´,縫レイジーレモンとレモン汁を加える
     野菜、たこを皿に盛る
    ぁ.リーブオイルをかけてできあがり

ポイントはオリーブオイルが最後というところでしょうか
先にオイルを加えると油の幕ができてしまい、食材に味がしみなくなります。
できれば△慮紊脳し時間をおけば良いですね。 

クレイジーレモンはマリネを作る時に重宝しますが、普通の岩塩で作っても美味しいですよ。

閉じる コメント(29)

美味しそうです!タコは美味しいですよね^-^タコの淡白な味にマリネがあいますよね^-^

2006/3/10(金) 午前 9:54 ciao!

飯ダコ食べたことありません。いかでもできるかな?クレイジーソルトは業務用を買うほどヘビーユーザーです。レモンのは使ったことないので気になります。

2006/3/10(金) 午前 10:14 いとぼん

なるほど、オイルは最後なのですね。お勉強になりました^^。

2006/3/10(金) 午前 11:16 lau**nshira**76

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レモンタイプがあるなんてしりませんでした。レモン味でさっぱりしそうですね。飯たこおいしそうです。 たこには目がない我が家。たことジェノバソースであえたのもすき。

2006/3/10(金) 午後 0:26 [ guk**ake ]

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私も始めてみました〜。クレイジーレモンもあるんですね!びっくり。試してみたいけど、近くのスーパーで一度も見たことないです><;

2006/3/10(金) 午後 1:31 Love

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彩りも綺麗で、美味しそう〜♪タコをこんな風にして食べたことないです!今度作ってみようかな・・・

2006/3/10(金) 午後 2:04 [ - ]

☆^(*≧ω≦)ノミ┌┐"☆ ヘェーヘェーヘェー!!クレイジーレモンですねφ(。_。*)メモメモ 今度探してみますね!!スパイスの専門店に行けば手に入るかな?とりあえずさがしてみ(`・ω´・+)ノマ─ス+.☆

2006/3/10(金) 午後 4:49 [ - ]

かつらさん たこは美味しいですが、我が家では食卓に頻繁にはあがらないんです。でも、この時期の飯だこの季節は別です。卵が大好きだから毎日でも食べたいです!

2006/3/10(金) 午後 5:01 カルネ

いとぼんさん イカでも美味しくできますよ!新玉ねぎとあわせても美味しいでしょうね。

2006/3/10(金) 午後 5:02 カルネ

ローレンさん マリネの場合は全てオイルが最後が良いみたいです。私も料理好きな友人に聞いて納得したんですよ。

2006/3/10(金) 午後 5:04 カルネ

gokutakeさん 私もジェノバソースとあえるの大好きです。夏場にソースを作って冬場に備えるんですが、在庫切れです。夏にソース作って私も作らなきゃ!

2006/3/10(金) 午後 5:07 カルネ

loveさん レモンはなかなか無いんですよ。私も切らしたらどうしましょう?

2006/3/10(金) 午後 5:08 カルネ

ななえさん お刺身で魚介類を食べるのも大好きですが、たまには変わった感じがして良いですよ。

2006/3/10(金) 午後 5:10 カルネ

しのさん 探してみてください!静岡だったら川島コーヒーあたりにありそうですね。

2006/3/10(金) 午後 5:14 カルネ

これは間違いなくおいしくて大好きです♪クレイジーシリーズは私も使ってますよ♪おいしくなりますよねぇ^^

2006/3/11(土) 午後 1:40 june

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飯たこ美味しいですよね。クレイジーレモンは使ったことないんですけど、コレ使うと美味しそうですね。

2006/3/11(土) 午後 6:29 nekoyan

簡単で美味しそう!! お料理上手なんですねェ(^-^*)

2006/3/12(日) 午前 2:51 ★peace★

juneさん クレイジーソルトを作った人は凄い!と思います。一振りするだけで、味ががらりと変わりますから!

2006/3/14(火) 午後 5:49 カルネ

NEKOYANさん クレイジーレモンはお肉にもいいですよ。どこにでも売ってないのが難点ですね〜。

2006/3/14(火) 午後 5:53 カルネ

Peaceさん 簡単料理しか作れないのです・・・。

2006/3/14(火) 午後 5:53 カルネ


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