食いしん坊は転勤族

趣味は食べること、旅をすること。お問合せはゲストブックにお願いします。

全体表示

[ リスト ]

ウニボナーラ

主人がウニの瓶詰めをもらってきました。
しかも、ほとんど生に近い状態で瓶詰めにされた高級品、一瓶3500円のお品!(←でかした!)

ウニのクリームパスタ、ウニボナーラを作っていただきました。
ウニボナーラってなんとなく思いついた言葉です。本当は何だろう?
イメージ 1

カルボナーラはベーコンやチーズが入りますが、ウニの味を楽しむためにウニ以外の具はナシ!
ウニを贅沢に使ったパスタとなりました。

ウニボナーラの作り方(1人分)
 
 パスタ     今回はリングイネを使用
 ●ウニ     大さじ3
 ●生クリーム  50cc
 ●卵黄     1個
 ●ブラックペッパー
 ○ウニ     大さじ1
 ○生クリーム  20cc
 ○白ワイン   30cc

   を混ぜてソースを作っておく(最初に少量の生クリームでウニを潰しておくと良い)
 ◆.僖好燭鷲充┿間より1分早めにお湯からあげる
  パスタが茹で上げる3分前にフライパンに○とパスタの茹で汁を少量入れ、煮詰める
 ぁ∴Г脳紊ったパスタをにいれ、,離宗璽垢魏辰┐銅蠢瓩混ぜて出来あがり

ウニの塩分とパスタの茹で汁があるので今回は塩を使いませんでした。
旨みがソースに出ると思ったので火を通したウニも使ってみたんですが、それがよかったのか
かなり濃厚なウニソースとなりました。

いただく直前にブラックペッパーをもう一度ふりかけました。香りがして良かったです。

主人はシンプルに白ご飯にのせて食べました。これは間違いなく、絶品です。

またもらってこないかなー。(←ずうずうしい?)

閉じる コメント(160)

しょぎーとさん 私も一緒にウニ万歳!

2006/6/1(木) 午前 0:29 カルネ

SNOWSTYLEさん これだとワインですか?

2006/6/1(木) 午前 0:31 カルネ

うにとろさん ウニが食べたいからと上海の海にもぐらないでくださいよー。何かやりそうな感じがするんですよね・・・。

2006/6/1(木) 午前 0:35 カルネ

miffyさん 結婚8年目での高級品でした。次回は8年後・・・?長っ!

2006/6/1(木) 午前 0:38 カルネ

Lynxさん そうなんです!外で食べる事を考えれば材料費は安いもの〜。だって、貰い物だもん♪

2006/6/1(木) 午前 0:43 カルネ

AIMERさん ご訪問ありがとうございます。この瓶詰め、物凄い量だったんです。(ギューギュー)生だと、多分飽きます。

2006/6/1(木) 午前 0:47 カルネ

あやさん ダイエット、コレ食べたら吹き飛びますよ!

2006/6/1(木) 午前 0:49 カルネ

SAKUさん こちらこそご無沙汰しています。また遊びにいきますね!

2006/6/1(木) 午前 0:54 カルネ

まるさん 小さい玉ねぎは丸ごとスープにすればあっと言う間に平らげますよ!

2006/6/1(木) 午前 1:00 カルネ

顔アイコン

unyaanさん くにゃくにゃ・・。って何ですか?面白い!

2006/6/1(木) 午前 1:02 カルネ

あっちぽんさんのパンと一緒にいただきたいです。残ったソースをパンに絡めて・・・。たまりません!

2006/6/1(木) 午前 1:06 カルネ

yukiponさんなら簡単に作れますよね。あとはウニが手に入れば・・・。

2006/6/1(木) 午前 1:08 カルネ

ねりマダムさんは美味しいウニ料理、ご存知なのでは?よかったら教えてください!

2006/6/1(木) 午前 1:11 カルネ

kokoさん 自分で採ったウニをたべるなんて贅沢の極みではないですかー!

2006/6/1(木) 午前 1:12 カルネ

顔アイコン

ウニボナーラ!見事なネーミングですね〜(笑) 実際、合いそうですよね〜う〜ん食べたいっヾ(^o^)もちろん、ポチっ☆⌒(*^-゚)v

2006/6/1(木) 午後 6:18 わがつく

わがつくさん 傑作ポチありがとうございます♪卵とウニってとっても相性がいいんです。こんな贅沢パスタ、二度と作れません!

2006/6/1(木) 午後 6:33 カルネ

スパゲティーではカルボナーラが一番好きです!!ウニボナーラはどんなお味なのかなぁ(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪傑作ポチしていきますね〜

2006/6/3(土) 午後 7:35 あまね

オハヨウ!!やーっと、ウニボナーラを記事に出来ました!美味しかったよォ♡トラバさせてね!!

2006/6/11(日) 午前 6:26 りしゃ

りしゃさん 見に行きました。とっても美味しそうでしたー。朝っぱらからこってりパスタもいいかも♪

2006/6/11(日) 午前 7:53 カルネ

トラバありがとでした。これは立派なウニですなあ。ウニボナーラか・・・なかなかいいネーミングかも。

2006/11/11(土) 午前 5:22 dai*a*2000

開く トラックバック(5)


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事