食いしん坊は転勤族

趣味は食べること、旅をすること。お問合せはゲストブックにお願いします。

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久しぶりに夕食の記事です。

仕事が休みなのを良い事に遊びまわっている毎日。
気づくと休みもあと1ヶ月しかない!(1ヶ月もあるじゃないか!と言わないで。)
そろそろ仕事の準備を始めなければ、大変な事になりそうです。

9月から授業で使うテキストがぜーんぶ変更になったので、目を通して実際に操作しなくてはなりません。
7科目も!カンベンして欲しいよ・・・。

やだなー。でもやらなきゃなー。
イメージ 1

さて、今回の夕食はイサキのムニエルです。
フレッシュレモンがあったので、ソースに使ってさっぱり味に仕上げました。


イサキのムニエル 〜レモンバターソース〜 の作り方
 
  .ぅ汽を3枚におろして、塩・胡椒で下味をつける。
   小麦粉を軽くつけて、両面を焼く。(皮をパリッと焼く)

 ◆.譽皀鵐丱拭璽宗璽垢鮑遒襦丙遒蠅笋垢の漫法
   バター  20g(有塩)
   ケーパー 数個(なくても良い)
   レモン  2分の1個
   白ワイン 50cc
   胡椒   少々
   醤油   少量 (味を引き締める為なので入れすぎない)  

   ’鬟錺ぅ鵑鮗儺佑瓩董▲丱拭式奮阿虜猯舛魏辰┐襦
  ◆.丱拭爾魏辰┐討箸蹐澆鬚弔韻


 さっぱりしたソースにしたかったので、酸っぱいと感じるかも。
 砂糖や蜂蜜をちょっと入れるとまろやかになると思います。

 イサキだけではなく、白身魚、カジキマグロ、鮭などとも相性が良いソースです。  

 残ったソースをフランスパンにつけてパクッ♪ これが楽しみだったりします^^

 先ほど、主人が欲しがったすぐき漬けが届きました。お通じがよくなって、下腹部が痩せるそうで す。
 主人は痩せているのに、どうして欲しがるんでしょう?私もお通じバツグンなのに・・・。   

閉じる コメント(117)

ばじるさん ありがとうございます。この固まった脳では大変ですが頑張ります!

2006/7/28(金) 午後 6:09 カルネ

あやさん わかる、わかる!目を開けた瞬間、笑っちゃった!やっぱりカッコイイです!

2006/7/28(金) 午後 7:53 カルネ

ねりマダムさん 簡単ですので、イサキ以外のお魚でも作ってみてくださいね♪

2006/7/28(金) 午後 7:56 カルネ

シンディーさん 私も焼き魚にする事が多いんです。今回はレモンを使わないとダメにしそうだったので・・・。

2006/7/28(金) 午後 8:00 カルネ

すみれさん 主人が「白ワインにあう」と言っていましたよ。一緒にどうぞ♪

2006/7/28(金) 午後 8:03 カルネ

まぐもさん お腹が減るのは健康だという事ですね!夜食って最近食べてないなぁ。

2006/7/28(金) 午後 8:06 カルネ

あじあさん すぐき食べて変化ありますか?私は何も変わらないので(普段からお通じ快調!)、効果があるのかサッパリわからない・・・。

2006/7/28(金) 午後 8:11 カルネ

おねえさん 北海道と言えば、鮭!鮭にも絶対にあいますよ♪

2006/7/28(金) 午後 8:15 カルネ

Amiさん 我が家は肉料理より魚料理が多いんです。刺身でいただく事が多いので、記事にしていませんが・・・。魚の美味しい所に住めて感謝しています。

2006/7/28(金) 午後 8:25 カルネ

decoさん 時鮭!脂が乗っていそうですね♪北海道に行きたいなぁ。

2006/7/28(金) 午後 8:28 カルネ

ローレンさん パセリは入れた事ないです。でも、絶対にあいますね。彩りも良いですね♪

2006/7/28(金) 午後 8:34 カルネ

いろはさん はい、レンコンです。一緒に焼いてみました。レンコンが大好きなので、頻繁に食卓に上ります。

2006/7/28(金) 午後 8:37 カルネ

accoさん イサキじゃなくても大丈夫ですよ〜。鮭だったら手に入りませんか?

2006/7/28(金) 午後 8:38 カルネ

angel_ririさん 専門学校で働いています。いい加減な講師です^^

2006/7/28(金) 午後 8:48 カルネ

1匹100円????????カルネさんのところに飛んで行きたい・・。今日、いさきの値段を見たら、600円でしたo(T^T)o食べたいな〜ヒラメもたべたいな〜カルネさんの料理も食べたいな〜

2006/7/31(月) 午後 7:20 [ ako ]

ako!さん 魚だけじゃなくて、物価全般安すぎるんです。転勤してきてすぐは値段間違ってると思ったんですから!こんなに新鮮な魚が安い値段で買える所は他に無いと思います。

2006/8/1(火) 午前 8:29 カルネ

羨ましい((((o ̄. ̄)o ・・・・・・・・ミ(ノ;_ _)ノ =3 ドテッ

2006/8/1(火) 午後 6:36 [ ako ]

ako!さん 次に転勤したところが東京みたいに物価が高い所だったら今のような生活できないなぁ。。。困るわ!

2006/8/1(火) 午後 8:16 カルネ

イサキ・・・美味しそう〜新鮮じゃないと、なかなか出来ないお料理ですね。レストラン見たいに綺麗な盛り付け♪素晴らしいです。

2006/8/1(火) 午後 8:28 ami*33*4

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いさきさんが、大変身!!イサキって大好きで、でも、塩焼きくらいにしかならなくって(勿体無くて遊べないの)冷凍庫に鯛の切り身・・へへっ、レモンソース頂きますね!!

2006/8/4(金) 午前 8:30 [ aisa ]

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