食いしん坊は転勤族

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米ナスの肉味噌炒め

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半額シールを見ると、嬉々として手に取ってしまう私。豚ひき肉が半額になっていたので、すかさずゲット。たっぷりの生姜、八丁味噌、みりん(味噌を柔らかくするため)、黒砂糖、少々のお醤油で濃厚な肉味噌をつくりました。


そのままご飯にのっけて食べてもよし、きゅうりにつけて食べてもよしと、なかなかの万能ぶりです。
さっと油で揚げた米ナスと肉味噌を合わせてみたらば、ご飯泥棒の完成。(鶏ガラスープを足し、水溶き片栗粉でとろみをつけています)粉山椒との相性も抜群でございました。


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