ゴボウの甘辛揚げ

買い物に出かける産直所では、極太ゴボウが売っています。

大変柔らかく風味が良いので、毎週必ず買ってサラダやお味噌汁やらに大活躍です。

ゴボウの甘辛揚げとして今週は登場。

１、食べやすい長さに切り、それを4等分に切る（これでもかなりの太さです）

２、片栗粉をまぶし、油で揚げる

３、事前に砂糖（大さじ１）、みりん（大さじ２〜３）、濃口醤油（大さじ１〜１.5）を混ぜ合わせておく

（煮詰まると味が濃くなるので、お好みで薄めに作る）

４、３をライパンに入れ火にかけ、２を加えてさっと絡め、お好みで白ごまを振りかけたら出来上がり

５、食べるときに一味唐辛子をかけても美味しいです（ビールのつまみに最高）

ゴボウを最初に煮て作る、から揚げの作り方はこちら　★

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