越の磯＠福井県

米糀の甘酒も、酒粕の甘酒も、機会があれば 楽しんで味わいます。

酒粕が店頭に並ぶと、冬を感じます。


自家製味噌の仕込みに使った酒粕の余りで、今日 甘酒を拵えました。

生姜をすり入れ、甘くなり過ぎないよう注意しつつ、ほんの少しお砂糖も入れて。


酒粕で拵える甘酒を頂くのは、今季、これが最後でしょう。

冬の寒さを何とか越せたことに、心から感謝しつつ。。

拵えて、頂きました。


福井県の酒造会社『越の磯』さんの酒粕は、
酒粕に芳香と美味を残す為、搾り切らない酒粕なので。

甘酒でも、粕汁でも、とても美味しく出来上がります♪