決め手は…

寒いと煮込み料理やお鍋が多くなりますね。

冷凍で買っておいた牛の角切り肉があったので、昨日はビーフシチューを作ってみました。

時間がかかるので、めったにしないんですけど…

 

　材料は

　牛の角切り肉400g・たまねぎ1コ・セロリ・にんじん1本・　　　　　　じゃがいも　適宜・マッシュルーム1パック、トマトの角切り缶半　分・トマトケチャップ・粉末デミソース・・・そして赤ワイン

　作り方は、特別なことな〜〜んにもしてません。

　鍋で野菜を炒めながら、肉は表面に軽く焦げ目がつくくらいに　焼き、鍋に移して赤ワイン1カップを入れて煮る。

　トマト缶・水を入れてしばらく煮ます。

　煮崩れるのがいやなので、ある程度煮えてから、じゃがいもも　軽く炒めてから入れました。トマトケチャップ・デミソースを入　　れて、とろみがつくまで更に煮込む・・・と、こんな感じ。

 

しかし、今回今までと違って、味に深みがあって、おいし〜〜かったのです。

作り方には、“あれば”入れるみたいに書いてあるんですが・・・

やっぱり、これは入れないと、全く別物です！

そんなこと、あたりまえじゃん！と言われそうですが・・・

 

 

決め手は、赤ワインでした。

 

　

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ワインのストックなんて無いのですが、
安い紙パックのワインじゃ駄目かな（笑）？

[Ｓａｒａ]

Albusさん
たぶんOKです…赤なら。
ワインの種類で味比べはしてないですが…。