タケヤ味噌祭り

信州諏訪湖畔にあるタケヤ味噌では、例年「味噌プラザ」と称して味噌祭りをしています。
今年は8月7日8日の日程で行われました。

皆さんのお目当てはというと、まず、「無料の豚汁」です。お味噌はもちろんタケヤ味噌ですよね。

味噌焼きおにぎりもありますが、こちらは一個100円です。

無料の豚汁と言えば、当然、行列ができます。

アンケートに答えると、ガラガラまわして色の付いた玉が出てくる（なんて言いましたっけ？）で、いろいろあたりますが、我が家は「白」玉で、85g入りのタケヤ味噌をもらいました。

食べた後は、タケヤ味噌の味噌蔵見学に参加しました。
ここから先は撮影禁止ですが、5トン入りの味噌樽には28万食のお味噌が入っているとか。

明治中期に操業した当時、お味噌は家庭で作る物で、かわった事をする会社と言われたそうですが、関東大震災のときに、関東で味噌が不足する事から、その前後に現在ある蔵が建てられ、以後経営も軌道に乗ったそうです。

昔は大釜で大豆、米、味噌を煮ていましたが、大方は機械化されているようです。

ほとんどの味噌は機械化で40日で出荷されるようですが、春に仕込んで秋以降に出荷するお味噌もあるそうです。「天地返し」試食しましたが、おいしかったです。たしかに「ひと味違う、タケヤ味噌」って感じでした。