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ごあんごあん

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きのこいっぱい

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湯楽里館には、地元の物産館がある。特産品の巨峰の時期は過ぎていたのでおいしいぶどう
にはありつけなかったのですが、他の特産品としてきのこの詰め合わせがあった。
しめじ・ひらたけ・なめこのセットでこれでなんと350円という産直ならではの安さで、
思わず買ってしまった＾＾。

しめじ・ひらたけはその夜バター炒めでおいしくいただきました。
なめこは大根とあわせていただく予定です。他になめこ料理をお味噌汁くらいしか
知らないので、何かありませんか？

全国的にも有名な「蓬莱」の豚饅頭です。

新大阪駅構内の「蓬莱」は金曜日の夕方になると、行列ができるほどの盛況ぶりで急いでいる時には買うことをためらうほどだ。

１年前の大阪に来たときに在来線の構内に「蓬莱」をみつけたが、最後に新大阪で買えばいいやと、思っていたらそんなことで買いそびれ、くいしんぼうのしーなごはつらい思いをした。今回はそんなことがないようにと、在来線の駅で家路についたとたん買ってしまった。今日は金曜日、新大阪の「蓬莱」はやっぱり行列でそれを横目で見ながらとても得した気分で満足なしーなごであった。

おいしかったよ^^。

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ブルーベリージャム

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「今年は例年になくブルーベリーが豊作だ！」と友人が言うので、8月はじめに
ブルーベリー狩りに行ってきました。本当に山のようになっており、昨年と比べて
もすごい量でした。さすがにこんなに採れるならジャムにでもしなきゃと思い立ち
生まれて初めてジャムつくりに挑戦しました。

ブルーベリーは水分が多いので、実をなべに入れて加熱するとそのうちに水分が外に
出てきてあまりずっとかき混ぜてなくても砂糖を混ぜてできあがり！という簡単な
ジャムでした。自分で作ると甘さも調節できるし、ペクチンなどが混ざっていない分
固まらずさらっとできたので、ヨーグルトにかけるにはとてもGOODでした。

たくさんできたので、他の友達にもらってもらったらとても喜ばれました＾＾。
果物をたくさん手にすることはなかなかないけど、またたくさんもらうことがあった
ら作ってみたくなるほどおいしかったです。

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おせちすきです

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毎年おせちは8種類くらい作り、その他は買ってきて食べる時に器にもっていただきます。
今年作ったのは
　栗きんとん・・・くちなしの実で黄色くします。
　黒豆・・・甘み抑えてつくります。
　伊達巻・・・卵とはんぺんで簡単に作れます。
　筑前煮・・・筍・人参・蓮根・蒟蒻・鶏肉・牛蒡・さやえんどうを入れました。（写真なし）
　たつくり・・・炒って砂糖醤油で味付けるだけ。
　ぶりの照り焼き・・・しょうが醤油に漬けて焼いて砂糖醤油で照りをつけました。
　なます・・・大根と人参で作り、ゆずの皮を入れるところが大事なところ。
　のしどり・・・鶏肉ミンチにいろいろ混ぜてオーブントースターで焼きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とこの8種類です。
自分で作るおせちのいいところは甘みを抑えれるところです。、豆もきんとんもあまり甘く
ないですがそれくらいでちょうどいいかな？ダイエット隊ですから＾＾。

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雑煮いろいろ

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お正月と言えばお雑煮です。
生まれて20年くらいは、実家の雑煮が全国一般の雑煮だと信じていました。

しかし、雑煮と言うのも地方性が強くていろいろなものがあった。
うちの雑煮は、すまし汁に餅菜（小松菜）を入れ角餅をそのまま入れて煮て、最後に
青海苔と花かつおをかけるというもの。今年は、大雪で葉っぱ類がとても高くさらに
品切れで買えなかったので、実家の畑からゆきのしたで踏ん張っていた10㎝くらいの
小松菜をGetしてそれを入れて作りました。

本当は花かつおを入れて踊っているお雑煮が食べたいのですが、花かつお高いので
買わずに普通のかつお節でまかなっています。
皆さんのうちのお雑煮はどんなものですか？汁・具・餅の形教えてください。