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昨年末に友人のお母様から頂いた陶器の蒸しボールです。
鉢の底に穴が開いていてるシンプルなつくり。
蒸したい食材を入れたら、水を張ったお鍋の上に乗せて鍋の蓋をし、あとは蒸すだけ。
今日は素朴なお菓子「鬼まんじゅう」を蒸かし直してみました。時間は２分くらい。
ルクルーゼの蓋の重みで蒸気がこもり、ちょうどいい感じに火が通ります。
これが
 こんな風に
ふかふかに
なります
少しぱさついていたおまんじゅうが、短時間でお芋のほっこり感も戻り蒸したての食感になりました。
この他にも、もやし、豚肉、長ねぎ、生姜を重ねて蒸し、ポン酢で頂いたり、中華まんを蒸かしたりしています。
ブロッコリーなどの火の通りやすい野菜を蒸すと、水っぽさもなく野菜の甘みが引き立って美味です。
ちなみにサラダボウルとしても使えます。（下に受け皿をつけないとテーブルが濡れるので注意）
この蒸しボールはガラスの蓋つきやサイズ違いなど、他にもバリエーションがあるようです。
レンジで蒸すよりもふっくら感があって、美味しく感じるのは私だけかしらね？
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うつわ
蒸す！これって素材の味が出て本当に美味しいですよねん。
私も最近ルクエを購入しました
電子レンジでチンするだけなの・・・これもまたいいんですよ〜。
不精の私には・・・ふふ
[ なおママ ]
2010/4/18(日) 午後 5:35
ほう、野菜などにも良さそうですね、
高いのかな？クリックしてみてきます
2010/4/18(日) 午後 6:45
結構安いんですね、
タジン鍋が有るのを忘れていましたよ、使わないって家内に怒られてしまったままでした、
2010/4/18(日) 午後 6:47
手軽に蒸し料理ができて、良さそうですね。そのまま食卓に出せるから楽そうだし。
お野菜がたくさん食べられそう。大量のぶたまんも…？(^^;)
[ 東霞 ]
2010/4/19(月) 午前 0:08
陶器っていうのがいいですね♪
洗うのも楽そうでしいですね〜〜
ああ〜〜、わたしの大好きな鬼まん♡
2010/4/19(月) 午前 1:34
♪なおママさん
スチームケースを買われたんですね(^^
あれは形と色が可愛いので私も迷ったんですよ。
でも、タジンポットと同様、オットの冷ややかな一言
「どうせ、すぐ飽きるくせに。」
に我にかえりました。
2010/4/19(月) 午前 8:21
♪Kanさん
基本はお皿だし、シンプルな形なのでそんなに高価ではないですよ。
野菜の味は茹でるよりもこちらの方が格段に美味しいです。
2010/4/19(月) 午前 8:22
♪Kanさん
ふふふ、どこも同じような状況ですねぇ。
私は買おうとしてオットに「使わないくせに」とつぶやかれ
タジンポットの購入には至りませんでした。
モロッコ製のがセールで激安だったんだけどなぁ。
置き場所に困らないという点ではこちらは優秀ですよ。
素材をこの中で洗って水を切ったらそのまま鍋にかけるとか
ブドウなどを洗ってそのまま食卓へ、などに使うのは便利です。
2010/4/19(月) 午前 8:25
♪mist_eさん
お皿のようなものなので扱いも、しまうのも楽です。
大量のぶたまん・・・既に一個もありません。
職場の２フロアのスタッフや自宅で食べちゃいました。
９０個もあったのに、恐るべし。
2010/4/19(月) 午前 8:27
♪コタママ
お皿と一緒にちゃっちゃと洗えるから便利よ〜〜。
鬼まんじゅう、懐かしい味よね。
これこそ簡単だからそちらでも手作りできるよ。
私は通院の帰りに病院の売店で買うのが楽しみ。
あ、病棟が新しくなって売店もリニューアルしたの(^^
2010/4/19(月) 午前 8:28
ルクの専用蒸し器を使うより、こちらの方が使い勝手ありそうですね♪
レンジより蒸した方が断然美味しいですよね（*^_^*）
肉まんなんか特にそうです☆
蒸し野菜が食べたくなりました！
2010/4/19(月) 午前 8:39
♪reoさん
ルクエは見た目もカラフルだし、チンするだけという
手軽さはかなり使えるんじゃないかと思います。
レンジの温めムラで火が均一に通らない事の多い我が家では
改めて蒸気の優秀さと美味しさを感じているところです。
蒸し野菜、身体を冷やさないし、美味しいし、いいとこどりですよね。
2010/4/19(月) 午前 9:14
こないだティファールの蒸し器買ったのですが、いまだ活躍できず。
蒸し料理ヘルシーでいいですね。
2010/4/20(火) 午前 10:18
♪しーなごさん
私も最近使ってみて使いやすい事に気が付いて使いだしたところです。
使い方や調理方法を覚えると頻繁に使うんですよね。
蒸し料理は胃もたれも少ないような気がして
野菜などは積極的に蒸して食べています。
2010/4/20(火) 午後 10:41