◆意外な発見＆追記：天板がなくても大丈夫なレシピwww◆

クレープパン（クレープ焼き専用のフライパン）で薄焼き玉子を作るととても美味。
これは断捨離せずに取っておいてよかった
あんまり使わなくても、何か気に入っている道具だったのよねぇ

 

ここからは10月31日付の追記です

 

昨日レモンパウンドケーキのレシピを紹介したら、今度は天板がないというコメントを頂きましたw

では、今回はこのクレープパンを使って天板がなくても作ることのできるレシピを紹介します。

あ、別にクレープパンがなくても普通のフライパンで作る事ができますのでご安心を

 

 

クレープのレシピ（8枚分くらい）

材料：小麦粉（薄力粉）1カップ　牛乳250ml　卵Mサイズ2個　砂糖大匙2　バター（有塩）30g

使う道具：ボウル2個　泡だて器　計量カップ　軽量スプーン　お玉　クレープパン（フライパンで代用可）

　　　　　　　ふるい（味噌こしとかざるで代用可）　フライ返し

 

 

いつものように小麦粉をふるいましょう。ふるいがなくてもざるで充分です。これがダマになる元。

しっかり2回ほどふるってボウルに入れておきましょう。

 

 

ふるった小麦粉の真ん中にくぼみをつくり、溶きほぐした卵を２〜３回に分けて入れかき混ぜていきます。

この段階では多少ダマになっても大丈夫。

 

 

　更にこの中に牛乳を２〜３回にわけて入れかきまぜ

　画像のような状態になったらお砂糖を入れます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　次は溶かしバターを作ります。

　バターは30g使います。

　200g入りの箱入りバターなら1/20に切ったものを3切れ

　我が家では10gに予め切れ目の入っているバターを使用。

　この10gに切れてるバターはなかなか重宝しています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

バターをフライパンの中に入れて火にかけ溶かします。

バターの良い香りを出すためにも、ここはレンジじゃないほうが良いです。

ただし、焦がし過ぎない（泡の部分が茶色にならない）ように目を離さないでね。

 

 

バターが黄金色に溶けたら生地の中に入れてよく混ぜます。バターの良い香りでうっとりしちゃう

 

 

最初に粉をふるったふるい（あるいは味噌こし、あるいはざる）で生地を漉します。

これは仕上がりに影響するので絶対やった方が美味しいです。で、ラップをして冷蔵庫で30分以上休ませます。

前の日に仕込んでおくと翌朝に作れるから便利かと。

 

さ、いよいよ焼きましょう。

 

 

　クレープパン（またはフライパン）に油を引き

　（シルバーストーン加工などがされている時はそのまま）

　お玉で生地を真ん中に丸く落とし、フライパンを傾けて

　生地が全体に広がるようにします。弱火でね。

 

　生地が薄いので、素早くやらないとすぐに生地が焼けて

　あちこち穴が開いたり、いびつな形になりますが

　味に影響はありません、大丈夫です。

　気にせずに焼き続ければそのうちコツがわかってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生地の端が少し乾いて浮いて来たような質感になったらひっく返し時です。

生地を破らないようにフライ返しをそっと端からいれ、生地を持ちあげます。

うまく返せない時は、ここで両手を使ってそっと持ちあげひっくり返します。

このフライ返しはクレープパンの付属品だけど、普通のフライ返しでも大丈夫です。

 

 

こんな感じで全部焼いてお皿にどんどん重ねてのっけていきます。

 

 

具はお好みで、ワタシは野菜やツナ缶のマヨネーズ和え、ハムにブラックペッパーで頂きました。

おやつ風にアイスクリームや生クリーム、チョコレートやバナナなどのフルーツも美味しいです。

 

材料の小麦粉と牛乳をそば粉と水に変えお砂糖なしでひっくり返さずに焼き、

その上にハムやチーズ・卵などをのせて端っこを折りたたむと、ガレットと呼ばれる料理になります。

 

また、このクレープの間に生クリーム+チョコレートを塗って重ねていくとミルクレープというケーキになります。

クレープを４つ折りにしたものに焦がしバターとお砂糖、オレンジやコアントローを煮詰めてかけると

クレープ・シュゼットというこじゃれたデザートになりますよ。

簡単だし美味しいし、アレンジも様々。ご家庭で是非作ってみてくださいね。