今はもう秋～？　「日本料理　青柿」 ( 飲食店 ) - こぶ～がふらふら

秋も深まってくると、やはり気になる食材があります。

それを美味しくいただけるというので、こんなところにやって来ました。

横浜の郊外、東急田園都市線の青葉台駅から田奈駅の方向に坂を上り、歩くこと１０分少々。

住宅街の中に佇む和風の塀に囲まれた一角、

「日本料理　青柿」です。

東急田園都市線の沿線に縁のある方だと、国道２４６号線上り、しらとり台交差点の傍に残る雑木林の中のお店というほうが、分かりやすいかもしれません。

門をくぐり、和風なアプローチを抜けると、

こんなところに案内されます。　個室中心なので、ちょっと地方の旅館みたいです。

テーブルがセットされて、わくわくしながらしばし待ちます。

こちらのお店、毎年秋になると期間限定ですが「松茸フェア」として、松茸のコースが登場するのです。

今年は１０月中との事で、「秋はやっぱり松茸じゃん」といそいそとやって来ました。

まず「箸付け」がやってきます。

「松茸と車えびの白和え」、「牡蠣の柚子香り揚げ、薄餡」。　食前酒に「菊酒」。

薄餡って何ですか？と訊ねたら、「重湯を煮切ってお餅にしました」。　その上に柚子のコンポートが添えられています。

車海老といえば、沖縄の久米島が有力な産地ですが、先日の台風１９号で養殖場に大きな被害が出てしまい、今後が心配されます。

「久米島エビ養殖場　台風１９号で損壊」

沖縄タイムス　http://www.okinawatimes.co.jp/article.php?id=86603

「あらびん、どびん、はげちゃびん！」

おっと、興奮のあまり失礼いたしました。　「吸い物」は、すだちの載った土瓶。

という事で、「松茸の土瓶蒸」です。

松茸といえばやっぱり「土瓶蒸」。　鱧がお供になっています。

「これは何ですかの？」
「『はも』でしょう。」
「ハム？」
「『はも』ですよ。」
「はあ、結構なものですな。　『魚』偏に『豊』と書いて『鱧』。」

古い邦画、小津安二郎の「秋刀魚の味（１９６２年）」の中に登場するやりとりを、鱧を見るとやらずにはいられません。　とはいえ鱧を見て「これは…」と言い出した瞬間、ウチでは最大級の警戒警報が発令され、それ以降全く相手をして貰えなくなります。

「はぁ、結構なものですなぁ。」

「………。」

さてと、「お造り」は、「湯葉と帆立、鮪と鯛」。

土佐醤油でどうぞ。

「煮物」として、「京芋の白煮、伏見唐辛子と三枚肉の柔か煮」。

三枚肉を煮るというと、つい「らふてぃー」を連想してしまうのですが、白醤油と三温糖かな、ぐぐっと上品な仕立てなのでした。

「焼き物」は、「焼き松茸、かますの若狭焼き、出し巻き玉子」

だいぶ前の出来事ですが、ここで会食をした際、運ばれてゆく焼き松茸を見てしまった同僚が、「えーっ、うちらの席には松茸出ないの～。　いいなぁ松茸、松茸食いたいなぁ。　松茸～」と幹事に猛アピールをしたのを思い出してしまいました。　松茸って確かに引力高いです(^^ゞ

「油物」は、「松茸東寺揚げ、八方出しで」

茸の揚げ物って、やっぱり美味しいです。　幸せかみしめつつ、あっという間に食べてしまいました。

「お食事」として、「羽釜で炊いた松茸ごはん」

もうお腹いっぱいなのに、ついついおかわりをしてしまいます。

最後に季節の果物とお茶をいただいて、ごちそうさまでした。

こちらのお店、地元では割と知られた老舗で、かつては「いろり焼き」のお店として、古くから営業していました。　２５年前くらい前に建物を改装し、「日本料理　青柿」として今にいたります。

ウチレベルではそう気軽に来られるところではありませんが、秋になるとつい気になるお店なのでした。

「確か、渋谷にも支店がありましたよね。」と伺ったところ「はい、今も営業しております。」との事でした。

実は渋谷のお店は、前を通ったことしか無いのですが。

「日本料理　青柿」

横浜市青葉区榎が丘　８－１

東急田園都市線　青葉台駅から徒歩１０分

食べログ　　http://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140202/14004930/

（渋谷店）　　http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13079418/