６月になれば彼女は？　おまけ　ユーハイムさんちの物語 ( 菓子、デザート ) - こぶ～がふらふら

前回まで、

梅雨明け直後の那覇から帰って来ました。

往路の機内で、「シャイベン　プラリーネン（ナッツキャラメルのバウムクーヘン・スライス）」が登場しましたが、

羽田空港第１ターミナルの「カールユーハイム」にて購入しました。

ここには、羽田限定「まるごとりんごのバウムクーヘン　（ホーニッヒアッフェルバウム）」という、とても気になるものがあります。

そんなものを見つけてしまったら、やはり買わずにはいられません。

配送梱包風のパッケージを開けると、大きなりんごに見立てた赤い包装が出てきます。

甘く煮たりんごを中心に、丸く巻かれたバウムクーヘンです。

バウムクーヘンはユーハイムに限ると思っているので、（２年前にも記事にしたのですが）変わらぬ美味しさでした。

でもこれ、出発時に購入してしまい、持ち歩くのが大変でした。

復路は遅い時間帯が多いもので、つい「お店閉まっているかも」と思ってしまうのです。

今回は、帰りの便が早い時間帯だったのに…。

こうして、またしても荷物を無駄に重くしてしまいます。

「カールユーハイム　羽田空港第１ターミナル店」

東京都大田区羽田空港３－３－２　羽田空港第１ターミナル　２階　特選洋菓子館内

営業時間；　06：00～20：00　　年中無休

「ユーハイム」　ＨＰ　http://www.juchheim.co.jp/

おしまい。

おまけ

ユーハイム創業者のカール・ユーハイムと妻エリーゼの一代記があまりに波乱万丈なので、概略を書いてみます。

カール・ユーハイムは1886年ドイツ生まれ。

長じて菓子職人となり、1909年、当時ドイツの租借地だった中国・青島に店を開きます。（２３歳）

店は順調に繁盛し、1914年にエリーゼと結婚。（２８歳）

ところが結婚直後に第一次世界大戦が勃発、日本軍の攻撃によって青島が陥落、

妊娠中の妻を青島に残し、カールは捕虜として単身日本に連行されてしまいます。

広島での捕虜生活中の1919年、「広島県物産陳列館（現原爆ドーム）」で開催された「ドイツ作品展示会」にバウムクーヘンを出品、好評を博します。（３３歳）

1920年にヴェルサイユ条約が発効、カールは捕虜生活から解放され、妻子と再会。（３４歳）

同時期に解放されたドイツ人の中に、神戸の「ジャーマンホームベーカリー・フロインドリーブ」創業者のハインリヒ・フロインドリーブや、ハム・ソーセージの「ローマイヤ」の基を築くアウグスト・ローマイヤーがいたというのも、興味深いところです。

1922年、横浜山下町に菓子、軽食店「Ｅ・ユーハイム」を開店（Ｅは妻エりーゼのＥ）。（３６歳）

ところが翌1923年9月1日に関東大震災が発生、店が焼失してしまいます。

ユーハイム一家は神戸に移転、神戸三宮で喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店します。

神戸ではマロングラッセを発売するなど、順調に業績を伸ばしていたのですが、

1937年、カールが病に倒れます。（５１歳）

当時の欧州の不穏な情勢や盧溝橋事件など、ヴェルサイユ体制の破綻による戦争の予感によって、カールは変調をきたしたともいわれています。　第一次世界大戦の時に、非戦闘員であったにもかかわらず捕虜とされ、青島に妻を残し、長い抑留生活を強いられた記憶が蘇ってしまったのかもしれません。

その後、太平洋戦争の戦況悪化による物資不足などから、「JUCHHEIM'S」は開店休業に追い込まれてしまいます。

息子、カールフランツ・ユーハイムは1942年にドイツに徴兵され、1945年5月に戦死。

1945年8月14日、終戦前日にカール・ユーハイム死去。（享年５８歳）

戦争は終わったものの、妻エリーゼ・ユーハイムと、息子故カールフランツの妻子は、戦時中の日本に協力したドイツ人として、GHQによりドイツに強制送還させられてしまいます。

この頃、休業に追い込まれた「JUCHHEIM'S」の工場を借り、パンや菓子の製造を始めたのが、亡命（白系）ロシア人のヴァレンティン・フョードロヴィチ・モロゾフ。

この工場がその後、あの「モロゾフ」になったという訳ではなく、実は、1926年に父フョードルと息子ヴァレンティンのモロゾフ親子が神戸で開業した「モロゾフ」を、1936年には父子で追われてしまい、再起を賭けたヴァレンティンが「JUCHHEIM'S」の工場を借りて「コスモポリタン製菓」を起こしたのでした。

こちらのお話も、相当にドラマチックなものがあります。

1950年、「JUCHHEIM'S」の日本人従業員が神戸に「ユーハイム」を設立、

1953年にはエリーゼ・ユーハイムが日本に戻り、今に至ります。

1971年、エリーゼ・ユーハイム、神戸にて死去。

以上、波乱万丈のユーハイムさんのお話でした。