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昔と比べると、今では住宅の断熱性能が格段に良くなり、キッチン周りが極端に寒い事は少なくなりましたが、それでも冬場にキッチンに立つのは億劫なものです。
そんな訳で（それが理由？）前回の怪しい白菜に続く、手間無し鍋の第二弾です。
今回はキャベツがメインです。
蓋の出来るやや厚手の鍋を用意します。 コレは20cmの古いホーロー鍋。
まずはニンジン1本を5mm程度に切り、底に並べます。
古鍋を使う理由は後ほど。
次に玉ねぎを1個、適当にスライスしてニンジンの上に重ねます。
その次はジャガイモ2〜3個を、やはり5mm程度の厚さに切って重ねます。
お次はトマト1個を、5mm程度に切って重ねます。
更に、キャベツ半個をいい加減な千切りにして、鍋のふちまで入れます。
ここに、塩小さじ1/2くらいを振っておきます。
その上に、ソーセージ5本位をスライスして載せ、胡椒を挽きます。
脂身の少ないショルダーベーコンなどでも大丈夫です。
そして最後に、溶けるチーズを載せたら準備完了。
蓋をして、中火から弱火で20〜30分加熱します。 水も油も入れません。 チーズで中蓋をして野菜の水分で蒸し煮という寸法です。
滅多に焦げ付かないのですが、たまに火が強すぎたり、またソーセージの脂やチーズが鍋に貼り付いて焦げる事もあるので、古鍋を使用しております。
年代もののホーロー鍋の重い蓋が、実は具合が良いという噂もあるのですが。
焦げそうな場合には、水か白ワインを少量入れて回避します。
20から30分経ち、中に火が通り、かさが2/3から1/2に減ったら完成です。
適当に取り分けて、いただきます。
ちょうどの塩加減は難しいので塩は少なめにして、好みで足してもらいます。
一切かき混ぜないので塩味が片寄りやすく、その点からも全体は薄味にしておいて、後から足すほうがいいようです。
ちなみにウチの場合、これが出るとタバスコを一気に消費します。
追記：
この鍋は、「モーニング（講談社）」に連載中のうえやまとち作「クッキングパパ」が元ネタのようです。 とはいえ134巻もコミックスが出ている長寿漫画なので、該当する話を探すのは大変そうです…
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野菜と野菜の旨みが出て、とても美味しそうな鍋ですね。
クッキングパパというコミック。134巻も出ているそうですが知りませんでした。
2016/2/4(木) 午前 5:31
炭水化物がなくて、ヘルシーなのも良いですね。
白ワインか泡が合いそうな料理です。
やってみます。
2016/2/4(木) 午前 6:43
男の鍋！！って感じですね。確かに古い鍋でやらないと回し蹴りか食後の鍋掃除の刑が待っていますね（笑）
チーズがポイント！おいしそうです。
2016/2/4(木) 午前 7:06
これはヘルシーで美味しそうなお鍋ですね！
それにしてもクッキングパパ、そんな長寿連載だったのですね(ﾟoﾟ;)
2016/2/4(木) 午前 8:53 [ kazukun ]
楽して美味しい鍋が作れますね( ´∀｀)
好きなショウガを足して作ってみよう♪
2016/2/4(木) 午前 11:45 [ 虹の輪 ]
この鍋は絶対に近いうちに我が家に登場すると思います。
古いホーロー鍋がありますし、チーズ好きで簡単メニューときたら作らない訳にいきませんから。笑
2016/2/4(木) 午後 6:59 [ michi ]
○ぬきうどんならぬ○抜き鍋ですね(殴打)
でも、野菜から出る水分と旨味だけなので美味しそうです！！
2016/2/4(木) 午後 10:12
これはいいですネ、それに凄く美味しそうです♪ うちにも古い鍋が
あるから、挑戦してみようかな〜。
2016/2/6(土) 午後 9:17 [ チョコパン ]
りかおんさん、こんばんは
水を入れないので野菜の味がそのまま出て、味付けも好みで出来るのがいいところかと思います。
「クッキンブパパ」は連載開始が1985年なので、もう20年も続いているようです。
2016/2/8(月) 午後 11:30
いちろうさん、こんばんは
野菜を切って重ねる手順も簡単で、調理法もヘルシーなのもいい点です(^^ゞ
焦げ付き対策に用意した白ワインを、鍋ではなく自分に投入しているのは内緒です(笑)
2016/2/8(月) 午後 11:35
JGC修行僧さん、こんばんは
来客の際などにあらかじめ用意しておくと、後は火にかけるだけで済むのもいいところです。
火をなるべく細めに保つと、焦げる事が少ないかと思います。
もし焦げてしまったら、重曹を使うと落としやすいです(笑)
2016/2/8(月) 午後 11:37
kazukunさん、こんばんは
野菜味が中心なので好き嫌いが出にくいし、味付けを各自に任せられるので手軽かと思います。
本ネタが「クッキングパパ」らしいとは分かったのですが、そんなに巻数があるとは知りませんでした(^^ゞ
2016/2/8(月) 午後 11:41
虹の輪さん、こんばんは
ショウガを加えるのは思いつきませんでしたが、確かにそれも良さそうです。
広島風お好み焼きではありませんが、山盛りのキャベツがポイントです(^^ゞ
2016/2/8(月) 午後 11:44
michiさん、こんばんは
この鍋にはひとつだけ難点がありまして、使用する鍋の大きさで出来上がり量が制約されます(^^ゞ
20cm鍋で大体3人前といったところでしょうか。
チーズを多めにすると、よりボリューム感が演出出来るかと思います。
2016/2/8(月) 午後 11:48
大魔王さん、こんばんは
ウチでは刻んだソーセージを入れておりますが、肉抜きチーズだけでも大丈夫だったりします。
野菜だけでもこんなに水分が出るんだなあと、いつも感心してしまいます(^^ゞ
2016/2/8(月) 午後 11:51
チョコパンさん、こんばんは
蓋付きのテフロン鍋が最も向いていそうですが、ウチでは年代もののホーロー鍋です。
ただ、この鍋が駄目になったらどうしようかと、困ってしまいそうです(笑)
2016/2/9(火) 午前 0:00
先日作りました。
直径25�冂�度の鍋に山盛りのキャベツで作りましたが、大好評で足りないと言われてしまいましたよ。
良いレシピをありがとうございました。
2016/2/12(金) 午後 9:13 [ michi ]
michiさん、こんばんは
早速作っていただいてありがとうございます。確かに良く食べるメンバーがいると、かなりの量でもあっという間に無くなりそうです(^^ゞ
鍋のふちギリギリまで押し込んだキャベツのかさが、見事に減るのに毎回びっくりしています(笑)
2016/2/12(金) 午後 10:11