北海道まで行ってみよう その１４ ニドムにて（散歩編）

前回まで、

 

 

引き続きニドムの中をふらふらしています。

 

 

 

 

コテージから表に出ると、どこからともなく音楽が聞こえてきます。

どうやら結婚披露宴のガーデンパーティーが行われているようです。

 

 

 

 

ふらふら歩いて湖畔に出ました。　パーティーなどに使われる「水のテラス」が改装中でした。

 

 

 

 

湖の上流にちょっと入ってみます。

 

 

 

 

この森が、ホテルの敷地内ですから驚いてしまいます。

 

 

 

 

森の中で空を見上げてみました。　ここは一体何処？って気分になります。

 

 

 

 

森の中を周って、湖の反対側に出ました。　レイクビューのコテージが、建っているあたりのようです。

 

 

 

 

更にホテルの中をうろうろしています。　こちらの建物は…

 

 

 

 

「森の教会」です。　ミラーのプレートが凝ってますねぇ。

 

 

 

 

中央のプレートには、「レナード・バーンスタインの館」とあります。

「何故にバーンスタイン？」などと言いながら覗いていたら、スタッフの方が出てきて、

「どうぞ中もご覧になっていってください。」と、わざわざ灯りを付けてくれました。

 

 

 

 

このログハウスは元々「特別室」として建てられ、オープニング・ゲストが、バーンスタインだったのだそうです。

その時の、メロディー付きのサインが掲げられていました。

 

 

 

 

うーん、趣がありますね。　祭壇の向こうは森。　まさしく名前の通り。

この特別なログハウスに使われている「シルバーパイン」の木は、

北欧ラップランド産で、樹齢が７００年近くのものもあり、今となっては入手困難なものだそうです。

 

 

 

 

ニドムの中にあるもうひとつの教会、「石の教会」も見学する事が出来ました。

こちらは花崗岩を積み上げて造られています。

 

 

 

 

正面の入口から、礼拝堂に向かうアプローチ。

 

 

 

 

礼拝堂の内部。　石積みの上に、複雑な木の小屋組みで屋根を乗せています。　凝った造りです。

 

 

 

 

礼拝堂の外観。　完成まで３年かかったのだとか。

 

 

何かで読んだのですが、この教会を建てるのにかかった費用、

「金融機関が聞いたら怒りだすくらい」　らしいです。　時代が時代とはいえ、思い切りましたね。

 

 

「こんな素敵な教会なら、もう一度結婚式したいなぁ。」　うっとりする若干一名。
「でも今更、誰もご祝儀くれないだろうね。」　現実的な若干一名。

「そうだ。　誰か、ここで結婚式して呼んでくれないかな。」　

 

うーん、それはそれで、出費が大変そうです。

 

 

 

 

「センターハウス」まで戻ってきました。

 

 

 

 

本日は、こちらのダイニングで夕食なのですが、まだ時間には少し早いようです。

ついでにセンターハウスも見学します。

 

 

 

 

広い裏庭です。　ガーデンパーティーでもしましょうか。

「明日はここで披露宴が開かれるんですよ。」とスタッフの方が言っていました。

 

 

 

 

屋内の温水プール。

 

 

 

 

プールに隣接したフィンランド式サウナ。　利用者は誰もいませんでした。

 

 

 

 

それでは時間になりましたので、メインダイニングへ。

 

 

 

 

ＢＧＭは、弦楽四重奏。

 

 

 

 

それではディナータイムの始まりです。

 

 

 

 

シュルプリーズ　「玉ねぎとトリュフ、白を重ねて　　人参を様々な形で…」

オニオンスープにガスを吹き込んで泡立てて。　　蒸した人参に人参のソース、人参のパウダ。

とても上品な"Surprise"でスタートです。

 

 

 

 

オードブル　「日高沖　大助のマリネ　　オレンジのエアとレモン・サフランのソース」

「オレンジのエア」で、煙っています。取り合わせの野菜がまた、美味しいんです。

 

 

 

 

「有機野菜を使った本日のスープ」

メレンゲの下に、そら豆のスープが隠れていました。

 

 

 

 

「本日の鮮魚、旬の道産野菜とハーブ、貝類のエセンスを添えて」

ほうれん草のソース。　魚はすずきだったかな？　オーソドックスですが、美味しいな〜としか言えなくて。

 

 

 

「鵡川産　健酵豚ロースのロティ、蕪のクリームとマリネ、タプナードと黒オリーブのセッシュ」

手前のオレンジは名前に無いけれど、タプナードとよく合っていました。

 

 

 

 

「本日のデザート」

イチゴのクレープ巻きとシャーベット、ムース。　

中央に立っているホワイトチョコの柔らかさが、絶妙でした。立つくらいの固さなのに、カチンっていいません。

 

正統派フレンチって感じです。　オーソドックスだけど手が込んでいて、

下手なコメントしてますが、美味しくいただきました。

 

ただ、この日のダイニング、お客さんの年齢層が…。　もしかして私たちが最年少？(笑)

 

 

 

部屋まで送っても貰えたのですが、散歩方々歩いて戻ることにしましょうか。

 

 

 

 

 

つづきます。

広大な敷地内に素晴らしい施設があるのですね。石積みの礼拝堂は見る価値がありますね。見てみたいです☆！
ディナー時の弦楽四重奏は贅沢ですね。この雰囲気好きです。
道産の食材を使った料理の数々は見た目にも美しいですね。
食べてみたいな〜！冬はクローズするのですね。来年に考えようかな〜！

あぁ〜再び素敵なお食事が！！
オレンジのエア・・食べ物だけでも、こんなに幻想的♪
最後のホワイトチョコが立ってるスイーツ。モヒカンヘアに見えてしまったのは私だけでしょうか（汗）

[虹の輪]

石の教会がとても素敵です。目の前で演奏を聴きながら、美味しいお食事を楽しめると幸せですネ！もう少しお料理の量が多いと嬉しいなぁ〜

森の中の散策、湖畔の静けさと風を感じながらのんびりしたいです。
森林浴を楽しみたくなりましたσ(*´∀｀*)

デザートプレートのホワイトチョコは、何度見てもモヒカンに見えちゃう

リカオンさん、こんにちは ☆ありがとうございます
石の教会、それ程大きな建物では無いのですが、ホテル併設のチャペルを超えた独特の存在感がありました。

ニドムの夕食もそうでしたが、全体の印象として何かが格別に豪華とかではないのですが、基本に忠実に、ゲストに寛いでもらおうみたいな雰囲気があって、とても過ごしやすかったです。
本当は連泊してぼーっとしていたいところです。通年営業しているので、雪の中薪ストーブを眺めるのは如何でしょう。

翠鳳さん、こんにちは
オーソドックスなフレンチスタイルでしたが、季節感を演出した見た目にも楽しい夕食でした。
ただ、写真より実際は暗めだったので、カメラの音無し光無しで撮るのは結構大変でした(笑)

デザート、確かにモヒカンヘアですよね。出てきた時、しろたんズがいないのを後悔しました(笑)

虹の輪さん、こんにちは
石の教会、北欧の田舎に迷い込んだかのような雰囲気がありました。

料理、そうですよね。せめてメイン四枚にして欲しかったかなぁ(笑)
でも、飲む、食べる、話す、撮る…と忙しいディナーだったので、
このくらいで、十分だったのかも(笑)
（摂取カロリーが気になるお年頃ですし…）

森や自然の風景が、外国みたいですね。
こんな別世界のような景色があるんですね〜。
いや〜ナイス！な景色です。

たしかに、ここなら結婚式に呼ばれたいですね（笑）
誰か、交通費込みで呼んでくれないかなー。
あっ、ご祝儀要るか(＠_＠;)

こぶ〜さん、美味しい物ばかり食べていますね、ズルイです（笑）

morushimaさん、こんにちは ☆ありがとうございます
景気の良かった時代にあえて自然を残した造りにした事が、時間が経っても変わらない、却って落ち着いた雰囲気を造り出していて、寛げる空間になっていました。
バンケットルーム、森と木とガラスの素敵なホールでした。誰か招待してくれないかな〜(笑)

今回ｎ十年振りの長期休暇でしたので、贅沢しちゃいました(笑)

森の木を見上げて写した写真が素晴らしい！
鮭好きの私は大助のマリネがとても気になります！

油屋さん、こんにちは
本当に、ホテルの中とは思えない森でした。写真お褒め頂き有難うございます。
大助のマリネ、脂が乗っていてとても美味しかったのですが、もう少しボリュームがあったらもっと良かったのですが(笑)
（大きなプレートに二枚…）