2009年10月20日の記事一覧 - 詳細表示

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昨日のブログでおいしそうな記事を見て　創作意欲がどわ～～～～っと湧いてきて　今回はこんな

アップルアーモンドクリームパンを焼いてみました。

いつもご家族で楽しくキャンピングカーの旅を楽しまれていたり　とにかくアウトドア大好き一家の

楽しいブログ　すーさんです！ http://blogs.yahoo.co.jp/toshi323ok/59023169.html

彼のところでは　シナモンを効かせたものでしたが　それがものすごくおいしそうなんです！

主人にそのブログを朝から見せて　わたしも今から作りたいな～なんてお願いしてみたら　心良く

火を起こしてくれました。その間にパンをこねてスタンバイです。生地はアーモンドプードルを練りこみ

すーさんのフィリングはジャムでしたが　なにせ急なことだったので　紅玉をヴェルジョワーズブリュン

でさっとソテーしたものとクレームダマンドを一緒にクルクルしてエンゼル型に入れて　ダッチオーブン

で焼いてみました。

火加減は　炭を少なめにして３０分　きれいな焼き目がつきました。

すーさんのおっしゃる通り　ガスオーブンで焼くよりを味が濃厚になりました。

パンはガスオーブンが一番だと思っていましたが　ダッチオーブンが一番だと思います。

湿度がしっかり保たれる上に　高温が可能なために　釜のびはしっかり　生地しっとりとが実現！！

これは素晴らしい道具ということに　再認識しました。

我が家のダッチオーブンは　ＬＯＤＧＥというメーカーの日本人向けに作ってある小さめのポットです。

これは使い勝手が良いです。