くっくぱらだいす

長い年月空白の時間がありましたが、ブログ再開しました！

お菓子作り

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ガトーバスク

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アップする時間が遅くなりました！

といううのは　昨日から二女６年生と　久々にバトルしてしまいました。

私がやっている　学校のボランティアに参加していることについてで　熱く・・・

ママが学校に来るのは　恥ずかしいのよ〜〜〜って言われてしまったわ！

腹は立ちましたが　もうそんなお年頃なのかしら？

と今は　悲しさとの複雑な心境でございます。

気を取り直して　

今回は　アーモンドパウダーを入れて生地を作り

間には　ラム酒を利かしたクレーム　パティシエールを挟み　焼きました。

ついつい早く食べたいと　温かいままカットをしてしまい　どろ〜〜〜って

クリームが流れてしまいました。だめですね。

本には　焼きたてのサクサクもおいしですが　２，３日ねかして食べても美味とありました。

半分は焼きたてサクサクを頂きましたが　半分はまた明日頂きます。

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やっぱり　いちご大福もね☆

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昨日は　主人が毎年恒例で作る　イチゴ大福！

これは４年前に　わたしが作っているのを見て　主人が参加するようになり

やがて　これは主人の役割となりました。

３女　５歳もお手伝いするようになり　二人で仲良く作ってくれました。

なかなか良い手つきでしょ？

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いちごのタルト

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いちごが　ふんだんに使えるこの時期は　我が家では　やっぱりタルトです。

クレームパティシエールを　たっぷり詰めて　いちごを乗せるだけの　シンプルタルトにしてみました。

クレームダマンドも良いけど　今回はいちごが食べたい一心だったので・・・

それから　先日ａｎｇｅさんのブログにあった　鯛のフリカッセを作ってみました。

http://blogs.yahoo.co.jp/petit_angepetit_ange/22381270.html

すんごいおいしいです！

わが子たちは　お皿に付いたソースまで　ペロペロしちゃって大変だったんですから！

せめてパンで　拭って食べて〜って怒ってました。それほどにおいしいんです。

パンはシンプルに　クッぺを焼きました。　一人１個ねって言ったのに　ソースのおいしさのあまり

２４個焼いたパンが残り２個になってしまったわ！

ａｎｇｅさん　ごちそうさまでした。

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お正月に向けて

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クリスマスも終わり　皆様お疲れ様でした！

これからは　お正月の準備で忙しいですね。

今日は　お正月に向けて　和菓子を練習しました。

今回は　練りきりの羊羹をこんな形で作ってみました。

なんだか上手く出来なかったのですが　今回は練習ということで・・・。

和菓子の先生に質問したところ　砂糖が足りなかったんではないか？ということでした。

こしあんを作るときに　砂糖をひかえようと　少なめの砂糖で煮あげてしまったところが

失敗の原因でした。まだまだ私には　和菓子は未知の世界なので　これからが楽しみです。

失敗をすると落ち込むけど　それと同時に　これからまだまだ勉強することが増えると思うと

すごく嬉しくなってしまいます。

お正月には上手くできますように！！

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クッキーリース＆いちごロール

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一度は作ってみたかった　クッキーリースに挑戦しました。

とにかくシナモンの香りが大好きなので　ずっと芳香剤代わりにクッキーハウスが

玄関にかざってありますが　もっと香って欲しいと欲張りなことをしました。

朝から　このシナモンの香りがあると　しあわせ〜な気分になるのは　私だけかしら？

星のリースは　クリスマス限定なんですが　ハートのリースは　オールシーズンOKな感じ！

それから昨日は　主人がいちごを沢山購入してきたので　贅沢に１パック使って

ロールケーキを作ってしまいました。食べかけを撮影してごめんなさい。

かなり太巻きのでかい仕上がりです。これは我が家では　贅沢と呼びます。

あとの　イチゴちゃん達は　ババロアや　アイスクリームにしたりして楽しみたいです。

そうそう酵母をおこし　パンにしようかと思います。

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