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くっくぱらだいす

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お菓子作り

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改めてお誕生日

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昨日は姪の誕生日パーティーをしました

あれ？前にモンブラン持って行ったんじゃないの？

それが　下の子がまだ１歳満たないのに　風邪をひいてしまい　大事をとって　ディズニーランド行くの
を急きょ　中止にしてしまったのだそうです。

なので　元気を付けに　急いで作りました。

今回のケーキは　キャラメルショコラです。

ビスキュイ　オ　ショコラを焼き　キャラメルムースをサンドし　たっぷりの　ショコラムースを流し込みました。

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やっと出来た～タルトタタン！！

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やっとのこと　できました！！
以前にmaileさんが　すんごくきれいな　タルトタタンを作っていたんです。
それが　もう作りたくて　うずうず　してたんだけど　時間がかなり必要なため
休日を利用して　やっと完成でございます。

タルトタタンを作った方なら　誰でも経験していきますね。かなり世話が必要なお菓子です。

まずは　リブゼを仕込んで１晩お休みさせておきます。

本当はりんご１２個を　半分の６個にして　芯を抜いて皮をむきます。それから１時間強キャラメリゼします。
それを　崩れないように　そ～っと型に並び直して

また火にかけて水分を出してやるのに　１時間も弱火でします。

リブゼを伸ばして　先程の水分を出したりんごちゃんの型に被せて　焼きます。

ここで完成なんだけど　また１晩冷蔵庫に寝かせます。

やっと今朝　お皿にひっくり返して　完成～～～～！！

でも　私には　１年に一回しか　作る気力の持てない　お菓子ですね。

タルトタタンを作るなら　素直にアップルパイを作るかな？って思えるのは　私だけ？？

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ハロウィン祭り～☆

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おはようございます
今日は　LOTUSさんYOSSYさんによるハロウィン祭りです！

TBしようと思ったら　フライングで　まだ自分の記事を投稿してなかった～～～～！
落ち着いて　落ち着いて

わたしは　こんなの作りました！
タルトにクレームダマンドを敷き詰め　焼き上げました。
そこに　カスタードクリームをたっぷり　絞り
かぼちゃに　クリームシャンティー、カスタードクリーム　ラム酒をきかしたパンプキンクリームを
モンブラン用金口で　ここぞとばかり　絞りました。
デコレーションには　長女が焼いてくれた　かぼちゃクッキーを飾りました。

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モンブラン　DE　おめでとう

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今日は　姪の誕生日が近いので　ケーキを焼きました。

少し早いのですが　誕生日にディズニーランドに行くらしいので　その前に食べてもらいたくて！

もう６歳になりますが　彼女には１歳の誕生日からずーっと　焼いてきましたので　どうしても

持って行きたいのです。（ただの私の意地なんですが）

これを食べてもらってわたしの　任務終了！！

ちなみに小さいのは　姪が幼稚園に出かけている間に　母と姉と私の試食用です。どんなのかカットして試食はできないのでね・・・。

さあ　今から姉の家に　行ってきま～す！