キュウリ・・３キロ・・・・

　ご近所さんから・・きゅうりを３キロ頂きました・・・・

「キュウリの佃煮」のレシピも付けてくださいました。

２キロのレシピでした・『１・５倍してね・・』と言われたけれど・・

１キロはいつもの胡瓜の酢の物に・・

そして・・２キロはレシピ通りに・・

材料

　

キュウリ　　２Ｋ　　　　　　タカノツメ　　６本

酢　　　　１００ｃｃ　　　　　　生姜　　　２００ｇ

醤油　　１００ｃｃ　　　　　　塩昆布　　２０ｇ

みりん　　４０ｃｃ　　　　　　塩　　　３０ｇ

砂糖　　１８０ｇ　　　　　　　煎胡麻　３０ｇ

作り方

1）　　　キュウリは皮付きのまま５ｍｍくらいの輪切りにする

　　　　　塩３０ｇを振り一昼夜置く・・時間がない時は重しを置いて水が表面につくまで・・

２）　　　塩漬けしたキュウリをよく絞る・・布巾を使うとよく絞れます。

３）　　　昆布以外を鍋に入れて４０分くらい煮る…煮汁がなくなるくらいです。

４）　　　煮汁が無くなったら火を止め冷ます・・蓋はしない

５）　　　しっかり冷めたら昆布イリゴマを好みによって混ぜる。

あと少しで出来上がり・・煮ているところです。

昨年はキュウちゃん漬けのレシピを頂き・・作りました・・どのように違うのが記憶があいまいです・・

後でネット検索してみようと思います・・

キュウリのキューちゃんですね。

> ふくちゃんさん
レシピをいただいた方に・・キュウちゃん？と聞くと・・
違う・・佃煮・・と・・良く分かりません・・ふふふ