秘色

あけましておめでとうございます。細々ですが、今年もよろしくお願い致します♡

食。。。

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冬瓜

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大っきな冬瓜を、、、
鶏そぼろあんかけにした。
しゃきしゃきサラダ梅肉風味にした。
キクラゲ入れて中華スープにもしてみた。
、、、うぅ〜んっ、、、皮は、、、?
と言う事で、人参とキンピラにしてみた。
ほんのり青臭さがあるけど、お酒の肴にはなるなぁ〜。

豆腐の味噌漬け

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もう1日置いても良かったかな?
あっさりした仕上がりになりました。

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RUMのフレッシュオレンジ割り♪
結構、お気に入りです。
肴は、沖縄産のスモークトンタン。ちょっとあぶってレモンをかけて、、、。

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乾燥ワカメを戻し、豆腐を手頃な大きさに切って、濃いめのお吸い物の素をかけたら出来上がり!
超簡単、横着品だけど、結構いけます、、、。

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沖縄は、比嘉酒造の『島唄』。
泡盛といっても25%の軽いもので、スーパーで手に入る様な身近なものです。
あっさりしてるから、どんな料理にも合う。
何よりも安い(笑)。

肴は、水菜とマグロの和風カルパッチョ。
ごま油と岩塩とひねり胡麻がポイントです。

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