☆aerial castle☆

イサキの塩焼き

釣り好きの同僚から、「たくさん釣れたんだけど何かいる？」と言われたので

「イサキ！イサキが欲しいです！」

と迷わず指名しました。

 

私の中で、焼き魚にしても煮魚にしても超おいしい魚なのです。

このブログでも二回くらい登場している…どんだけ好きなんだ。その１　その２

 

２匹もらって一匹はシンプルに塩焼きに。

もう一匹はとりあえず３枚におろしました。

 

一人暮らしのせまい台所でせっせとウロコをとるのは結構難儀です。

でも頑張った分だけおいしさ倍増するはず！（気持ちの問題）

 

で、塩焼きできました。

盛りつけはあんまり気にしないでください…

 

大根おろしつけたけど、そのままがおいしかったので

あとで大根おろしだけ別に食べました…

 

はぁ〜、最近肉ばっかだったけど魚おいすぃ…めんどくさいけどおいすぃ…

おからクッキー

腹もちがよくヘルシーなお菓子を作ろう、ということでおからモチっと計画（その１　２　３）を進めておりましたが
今回はちょっと変えて、おからサクッと計画。

おからクッキーはよく聞くけど、おからの量と同じくらい（もしくはそれ以上）小麦粉が使われていたりします。
おからたっぷりのクッキーはおいしくないのかしら。

…ということで、とりあえず実験。
ノンフラワーのクッキーを作ってみました。
ノンフラワー…というかおからと砂糖とココアしか使ってません。どんな食感になるのか。

厚さはバラバラです。薄〜くしたのもあれば、そこそこ厚めのものもあり…
一応、焼いたあとは網の上で乾燥させてみましたが…

やっぱりサクサクはしないです。そりゃそうか…。
うす〜くしたやつはパリッとなりました。他はしっとり系クッキーですね。
味は素朴。至って素朴。

もうちょっと配合を考えてみます…。

カリフラワー

ちょっとおしゃれな感じのカフェで食べたランチ。（休日の贅沢であります。）
最初にスープが出てきました。

「カリフラワーとポテトのスープです。」

…カリフラワー？

そういえば私、カリフラワーというものを一回も食べたことがない。
ブロッコリーはしょっちゅう食べてるんですが…
カリフラワーは食べようとも思わなかった。なんでか。

しかし、そのスープが本当においしかったんですよね。
カリフラワーの味はよくわからん（ペースト状だし、ポテトとかの味でうまく感じ取れない…）
どんな味かしら。カリフラワーに挑戦してみたくなった。

ちょうどタイミングが良いことにその帰りに寄ったスーパーでカリフラワーが安売りされていた。
とりあえず、半分はスープにしてみよう。
カリフラワーの味を確かめたかったので、使う野菜はカリフラワーと玉ねぎのみ。
カリフラワーだけで作るのはちょっと自信がありませんでした。淡白そうだし…

そんなこんなでできたスープがこれ。
…パセリかけすぎました。ふたからドバっと出やがった…

おいしかったんだけど、コンソメと玉ねぎとバターの風味に負けているような…
翌日のちょっと煮詰まったのを飲んだらカリフラワーの味がかなり強かったんですけど…この味の変化は一体。あ、一回目飲んだ時は鼻づまりがすさまじかったせい？

残りの半分をどうしようか…とネットでレシピを探したら
カリフラワーのから揚げ？的なものがあって
どんな味かさっぱり想像つかなかったので作ってみた。

なんか衣が全体にきれいについてるやつはただの鶏のから揚げのように見えます。
あ、ちなみに右側にある物体はブロッコリーの茎のから揚げです。
なんでもから揚げにするな、というツッコミはもう自分でしたのでやめてください。
衣が余ったんです。ブロッコリーの茎も、捨てられてしまいがちな部分なのでとってもエコです。
多分。

カリフラワーのから揚げはカリっとほくほくでおいしかったです。
ブロッコリーの茎は…アスパラみたいな感じです。アリといえばアリですが普通に炒めた方が好き。

カリフラワー、案外いけました。
でも、今日作ったやつどっちもめんどくさいな…
ちゃちゃっとお手軽簡単レシピも探してみよう…。

とり天

大分名物？だそうで。

ささみとかむね肉とかでもおいしくいただけますです。
今回はエリンギもいっしょに揚げました。
とり天は下味つけてるけどエリンギは塩であっさりとー。
（右がとり天、左がエリンギ）

しかしいつもながら、量が多いー。
揚げたてにはやっぱ劣るけど、冷凍しといてお弁当に入れるのですー。
そうやってストックしておかなくちゃお弁当めんどくさいのですー。

焼うどん

ある時、知人とカレーうどんの話になりました。

私「鍋に半端に残ったカレーをだし汁で溶いて作るカレーうどんはそのあとの鍋の掃除にもなって良いのですよ。ズボラ的に。」
知人「え、何でだし汁でとくの？普通にカレーぶっかければいいじゃん。」
私「え、うちのカレー基本とろっとカレーだから溶かないとカレーかけたうどんになっちゃいます。」
知人「うちもとろっとだけど…。カレーかけたうどんがカレーうどんなんじゃないの？」

……確かにカレーうどんだ！！
ライスにカレーをかけてカレーライス。うどんにカレーをかけてカレーうどん…

私「それっておいしいのですか？」
知人「おいしいし、それが普通のカレーうどんだと思ってた。」

ちょっと今度食べてみようと思ったので作り方を聞いてみました。

知人「残ったカレーをゆでたうどんにぶっかけるだけだけど、一番やるのは…」
私「やるのは？」
知人「冷凍うどんをレンジでチンしたやつにレトルトカレーをかける。これが一番楽。」

……！！
お恥ずかしい話ですが、冷凍うどんなるものの存在をこのときの私は知りませんでした。
そんな、便利なものが、世の中にはあるのですか？

知人「そらさんともあろうものが、冷凍うどんを知らないとはね。」

…ちょっと意味わからん。なんで「私ともあろうもの」なのか。
それはともかく…

私「それっておいしいのですか？」
知人「冷凍といっても、うまいよ。むしろ普通のやつよりコシがある。」

ぬぬぬ、簡単でしかもうまいのなら利用しない手はない。
うどんゆでるのも面倒な時あるし。
…というわけで冷凍うどんを買ったのです。（前置きがめちゃめちゃ長い。）

さて、早速試してみよう。カレーはないから…
本当にコシがあるんなら…焼うどんはどうだろう…コシがなかったら最悪だけど。

ということで作ったのがこれ。
盛り付けきちゃないので注意。

器がうどんに合ってないような気もしますが、持ってる器が少ないのだからしょうがない。
お好み焼き作って余った天かすと鰹節を混ぜ込んでみたんですが、こいつらがなかなかいい仕事しやがる。
うどんは確かにコシがありました。焼うどんぴったりじゃ〜ん。すごいや、冷凍うどん。
さて、焼うどんは成功したので次は噂のカレーうどん（そのままぶっかけるやつ）に挑戦しようか…と思うのですが。
そして今、家にはもらいもののレトルトカレーがあるんですよね……

しかしちょっと勇気がいる。ものすごく御飯が欲しくなるような気がする。
誰か、試したことのある方いらっしゃいませんか？？

おまけ。
最近野菜のみそ漬けにはまりつつあります。
一人暮らしの若い女が味噌漬って…と言われますが
あまり野菜がでやすい一人暮らしだからこそ、保存のきく漬物は良いのであります。
…ただ、なかなか減らないんですが・…
今回はナス。

しかし見た目かなり地味。