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「ピーマンの肉詰チーズ焼き」

旬の終わりでしょうか、
先日、
ピーマン一袋つめ放題が、なんと100円で!。
迷わずゲットしました!

※:【u版

勝手なレシピ

ピーマン三つ
玉ねぎ1/4玉
にんにく一片
しめじ6個
鳥ミンチ100gぐらい?
パン粉適量
醤油少々
少し
少々
胡椒少々

  • (1)ピーマンを縦にわり、種をだす。しめじは下の部分をとっておく。。
  • (2)玉ねぎをみじん切りに、にんにくをすりつぶしておく。
  • (3)鳥ミンチに、(2)とパン粉を入れ。塩、胡椒。しょうゆを入れ混ぜ合わせる
  • (4)(1)のピーマンに(3)を入れ、しめじを上にのせ、その上から、チーズをのせる。
  • (5)余熱なし250度オーブンで20分ぐらい加熱する。
    ※、温度、時間は調節してくださいね

ピーマン、苦手な方も、
(↑私もでしたー、汗)

しっかり、加熱された「ピーマンの甘さ」に
驚く事でしょう。

「ワラサ」っていったい?


先日、天候不良の中、食料調達に!〈笑)

そこで、例の如く、お魚はー何にしようかなぁと

んーん、

「おや」

この魚は、

切り身ではなく

見事に、尾頭付きで・・・。

ワラサ」???

「サワラ」ではなく

「ワレサ」でもなく、(んーん、どこかの国の方を連想させますねー、汗)

ましてや、

「ワレズ」でもなく(使ってはいけませんよー)

ワラサ

んーん、
なにやら、若そうな顔つきでこちらを見ていらっしゃる。

大きさは、「ヤズ」より大きいし、「ハマチ」ぐらいの大きさ、

んーん、ブリ系の魚だと思って見ていたのですが・・・。

おや、
切り身の半身「天然ブリ」398円。

んーん、今回は、、天候不良という条件があったので、
一匹は断念。

しかし、ワラサっていったい何の魚だったのだろう・・・。


  • 関西:ツバス→ハマチ→ メジロ→ブリ
    関東:ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ

なるほど、やはり出世魚のスズキ目/アジ科のブリでした!。




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「蓮根」甘辛煮

「蓮根」甘辛煮


いやー、めっきり涼しくなりましたねー
特に、朝、晩など過ごしやすくて最高!
(最近、予報では35度と。又いってますがー、汗)

何か繊維質の多そうな「蓮根」って
良さそうですねー。

お酒にもぴったり??
(みんなの広場で話していたら、いけそうですねー)

勝手なレシピ

蓮根二つ
玉ねぎ半玉
にんじん一本
乾燥しいたけ5枚ぐらい
醤油大さじ2?
少し
砂糖大さじ(好みで!)
お酒適量(飲むんじゃないですよー、笑)





  • (1)乾燥しいたけを水でもどしておく。
  • (2)蓮根を下湯でしておく
  • (3一口サイズに、蓮根、にんじんを切り、玉ねぎ、しいたけをスライスし
  • (3)お鍋に、油を敷き、蓮根、にんじん、しいたけ、玉ねぎを軽く炒める。
  • (4)の水でもどし水をいれ煮る。
  • (5)沸騰したら、あくをとり、お酒、砂糖、醤油で水分がなくなるまで煮込む

御椀についで、いただく
いや小鉢について、いただく
ついでに、
お酒もいただく
(もちろん、ご飯でも、いけますねー)

ポイントは
「蓮根」を良く洗うですかー。
漂白していない、
泥のついたのがいいですねー

自然の恵みと、人間の知恵を体感しますねー。

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「かぼちゃっ」て夏ばてにはいいんですかー?


いやー、めっきり涼しくなりましたねー
(予報では33度ですがー、汗)

夏ばてには。「かぼちゃ?」っていいんですかー。

勝手なレシピ

かぼちゃ半玉
鶏肉100g
玉ねぎ1個
乾燥しいたけ5枚ぐらい
醤油大さじ2?
少し
砂糖小さじ1(好みで!)
お酒適量



  • (1)乾燥しいたけを水でもどしておく。
  • (2)かぼちゃを一口サイズに、玉ねぎ、しいたけをスライスし
  • (3)お鍋に、油を敷き、鶏肉をいため、かぼちゃ、しいたけ、玉ねぎも軽く炒める。
  • (4)の水でもどし水をいれ煮る。
  • (5)沸騰したら、あくをとり、お酒、砂糖、醤油で煮込む

かぼちゃが煮えればできあがり!

御椀についで、いただく

んーん、かぼちゃは、以外に火が通るのが早くて、最高!(???)
(↑煮込みが長いと暑くて、汗)

ポイントは
「乾燥しいたけ」を水にもどしとくですかー。
作ろう!と思ってからでは、すぐにはできません
良くこれで、がっくりしてます(笑)

冷麺風??冷麦

冷麺風??冷麦


いやー、最近暑いですねー(ずっと前からですがー、笑)
予報で、簡単に35度とかいってますー。

冷麦かなり口にする機会が増えますが、
冷麦って少し栄養的にー。

そこで、冷麺風では???。


勝手なレシピ

冷麦200g
鶏肉100g
玉ねぎ1/4ぐらい?
キャベツ適量
乾燥わかめ適量
胡瓜1/4ぐらい?
トマト一個
しょうが1片(好みで!)
ごま適量
お酢大さじ1?
醤油大さじ1?
ごま油少し
砂糖小さじ1(好みで!)
適量
胡椒適量
お酒適量

※ソーセージや、卵焼きなど入れてももちろんいいですねー(定番ですねー)

  • (1)鶏肉に軽く塩、胡椒し、お酒を少しいれ、15分ぐらいおき、レンジなどで蒸して冷ましておく
  • (2)乾燥わかめを水でもどし、玉ねぎを薄くスライスし、塩水にさらしておく。
  • (3)冷麦大目の水(2リットルぐらい)でゆでた、氷水で冷やしておく
  • (4)キャベツをみじん切り、胡瓜を細切りにし、塩水に軽くさらす。
  • (5)醤油、お酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせておく
  • (6)鶏肉をさいて、トマトもスライスし
  • (7)冷麦をお皿に盛り(2)(4)(6)を綺麗に盛り、
  • (7)ごまや、しょうがなどを入れ、(5)を上からそそいで、

眺めながら(笑)いただく


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