客土のお菓子

『お手作り最中』

最中は大好きなお菓子の一つですが、有名店の最中は的確に管理されｔおりますが、できあいの最中で酷いものになると、餡の水分で最中の皮がしんなりとなっていたり、餡子の水分が飛んでしまって変色していたりするものもあり、そんなことになりますと餡子好きの私としましては、何故か悲しい気持ちになります。その意味で手づくり最中は、餡子と最中皮を別々に包装されており、食べる時に、自分で最中皮にあんこを詰めるため、多少手間はかかりますが、こうすることで、餡子の水分も飛ばず、最中皮も水分を吸収しないので、パリパリの食感のまま戴くことができます。

笹屋伊織さんの最中は、手作りしなくても美味しく戴くことが出来ますが、その場で作り立てが味わえる最中で、餡子の風味を存分に楽しむことが出来、こちらも秀逸です。十勝小豆の餡子と最中の皮は別々に包装されており、食べるときに合わせて戴きます。餡子も程よい甘さで、最中の皮も香ばしく美味しく戴けます。この手作り最中は、皮のぱりぱり感と餡子の相性もとても良く、久しぶりに美味しい最中を戴くことが出来ました。

笹屋伊織（京都府京都市下京区）

[お藤]

最中はサクっとが良いですね♪
流石老舗ですね〜
☆

最中は作り立てを食べるのが最高ですよね
餡子嫌いな私でも美味しいって感動したコトがあります

[ショココマミー]

これこれ、先日いただいたばかりです。
2種類の餡の物を戴きました。
入っていた箱もすてきでとって有ります。

お藤様
コメント有り難うございます。老舗のお菓子は安心して戴けます。最中、大好きです。

にゃばり猫様
コメント有り難うございます。手作りの最中を面倒くさがる人もいますが、自分で作るのも楽しいです。それも餡子ものですから。

ショココマミー様
コメント有り難うございます。私も実家でもらって参りました。なかなか美味しい最中でした。和菓子の箱は素敵なものが沢山あります。私も残していますが、増えすぎて整理に困ってます。

自分で餡を入れて作るのって楽しいですよね (^-^*)(･･*)(^-^*)(･･*)
濃いめの緑茶でいただくのが好きです (*^^*)

手作り最中は、サクサクで美味しいですね(*^。^*)
最近、こういった最中が増えて来ていますね。

こんにちは。
同感です！！！ 私も餡と別々なものを買ったりしますが、パリパリ感最高ですよね(*^-^*)ナイス

むーみん様
コメント有り難うございます。やはり、最中の餡は、日持ちの関係もあり、やや甘めですので、濃いめの緑茶で戴くのがいいですね。

柴わんこ様
コメント有り難うございます。最中も伝統菓子ですので、パリパリ感や自分で作る満足感など、少し変わった切り口の奨め方をして、販促を狙っているのでしょうね。

りぼん様
コメント有り難うございます。同感戴き有り難うございます。せっかく戴くのですから、やはり、パリパリがいいですよね。