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青ちゃん大好きモンブラン今まで買ってしか食べたことありませんでした。
家にある材料でできないかと考え薩摩芋がたくさんあるのをみつけ薩摩芋のモンブランを作ることに決定しました。いつも食べているモンブラン何とかなるだろうと始めました。薩摩芋をレンジでチン熱いうちに濾して・・
濾した薩摩芋の硬さを調整しないとクリーム状にならないし何を使えばいいのかな？少し悩み牛乳だったらいいかもと思い牛乳を入れてみました
その後土台作り
完成しましたが残念なことに生クリームが少し足りなかった！今回は初挑戦なので良しとしました。
早速試食してみました。薩摩芋とクリームって相性いいんですね〜薩摩芋がもう少し甘くてもよかったかなという感じでした。副料理長の家内に意見を求めると初めてだからこんなに上手くいくとは思わなかったとの事でクリームが足りないのが残念でも旨かったと・・そこそこの出来です。今日も自己満足でした。スポンジはいつもと違う作り方をしたら（いつも使わないバターを入れた）いまいちでいつもの青ちゃん流がよかったでした
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お菓 パン
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コメント（16）
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このところ珍しく１か月くらいピザを食べていませんでした。急に食べたくなり早速作りました。トッピング材料はトマトとピーマンだけ、ソースは自家製で今回は強力粉と薄力粉5：１で作りました。早く食べたくて形なんかどうでもよく適当に手で捏ねました。具材は適当にパラパラット
２５０度ｃで１３分焼き完成しました。焼きすぎかな？ヘルシオまだ使い慣れなくて、古いオーブンでは１６０枚以上焼いていますがヘルシオではまだ１０枚程度ですからね〜今日も焼き具合納得いきません。早速カットして食べてみました
納得いかない焼き具合と思っていたのですが食べたら旨〜い 自家製のソースも味がよく上手くできました
これで軽い昼食としました。まぁそこそこに上手くできたほうでしょう
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今日はブロ友さんのうぃぷ〜すさんからプレゼントが届く日かもしれないと思い外出しないで家にいました。時間があれば何か料理を作りたくなる青ちゃん今日は沖縄のサーターアンダギーを作ってみました。沖縄在住のころ材料は聞いていたので思い出しながらです。でもバターなんて入れたかな？入れると美味しそうなので適量いれてみました。
生卵、砂糖、薄力粉、バター、BP等です。青ちゃんは粉や砂糖は何を作るときでも篩います。
卵を溶き、バターと砂糖をいれかき混ぜます。その後薄力粉を何回かに分けていれかき混ぜます。これをピンポン玉大のおおきさにし油であげるだけです。
油をきって完成です。結構上手にできましたよ。アチコーコー（熱々）を食べました。うま〜い 準備から完成まで４０分くらいでできました。
日持ちもいいみたいですから・・といっても青ちゃん家では即なくなりました
ひと段落してコーヒーブレーク中待っていたプレゼントが届きました。
壊れないよう丁寧に包装してありました。
ジンジャースカッシュのおまけつき・・ジンジャースカッシュ初体験ドキドキです。冷蔵庫で冷やしてあります。うぃぷ〜すさんお手紙まで添えていただきまして有難うございました。
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できる方にはなんだプリンなんてって思われるでしょうが青ちゃんはプリンなるものを作った事がないのです。昨日あまりのにも暇だったのでプリン作りに挑戦しました。キャラメルソースは鍋と思ったのですがレンジで済ませましたピンボケで見ずらいですが・・
色はこんなもんでいいのでしょうかね
味はOKでした
プリン液も様々なレシピがでていますが牛乳、砂糖と卵だけでつくりました。プリン型を準備していなかったため１２Cmケーキ型に入れました。
レンジでどれだけ蒸せばばできるのかわからないので適当に目安をつけてやりました。生蒸し？でも困りますから。９０度Cで２５分蒸し粗熱がとれたあと冷蔵庫に１時間弱入れておきました。完成です。
キャラメルソースが多かったかな、バランスがわかりませんでした。見栄えよりも味がどうなるかに重点をおきましたので適当です。味はというと・・・
あっという間でした。夕食のあとデザートにいただきました。
副料理長の評価もよく初めてにしてはよくできました。今日も自己満足の青ちゃんでした。形もこんな形になりましたが美味しければいいですよね。
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急にパンが食べたくなり発酵時間も手抜きして作ってみました。でも焼きあがり完成まで５５分かかりました。
ここまで２５分かなりの手抜きですがでもパンになりましたよ。
小さく細く巻きすぎたのでこんなに見てくれが悪くなりましたが柔らかく美味しくできました。昨日の昼食はこれで済ませました。
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