☆ かあちゃんの３６５DAY ☆

『林檎酵母ちゃん』失敗＞＜ なぜ？？？

 

 

おはようございます。

どんより曇り空の青森です

 

やっと週末〜今日は　ひっちょこの試合応援のため

有給をとりました〜　ちょっとのんびりしてます。

 

木・金と　夜にはダウンし　訪問もリコメも出来ずにいます。

いつも応援のコメント残してくれるかたには

ほんと感謝です。ありがとうございます

 

あ、　今日は　新人戦の応援なんですが

１回戦も勝てるか予測不能の相手。

万が一勝てても　２回戦は県ﾍﾞｽﾄ８には必ず入るシード校なので

明日にすすめる望みは　限りなく０に近いの。

なので　がんばれ〜って応援しにいかなきゃ！

 

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

 

近頃　焼きまくっている　パン作り。

ひそかに　同時進行で酵母も起こしてたの覚えてるかな？

 

 

林檎で酵母液を作り　↑このように元種作りに。

　ところが　ぶくぶく膨れてこないの。

 

確かに気温も下がったし〜って思って　

電気ポットの側においてみたけど　変化なし。

 

３日後　これ　処分して最後仕込み。

また３日後処分

 

そうしてるうちに　酵母の元気がなくなったので

砂糖補充して　温かい場所へ。

元気復活

 

 

今度は　もっと密閉性のある容器に

２度消毒して　強力粉・酵母液をいれて。

 

でも　やっぱり膨らみなし。

少しは　気泡がでてるんだけど・・・それ以上なにもね。

 

結果　この酵母では　元種はできないのか？

せっかくの酵母ちゃん　もったいない〜

誰かよきアドアイスください〜

 

 

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

 

それでは　洗濯ほして　行く準備整えて

出かけますね。

あ、試合会場まで　行ったことないの。未知の場所なんだ〜

昨夜　ネットで地図確認してたけど　無事着けるだろうか。。。

さらに　帰ってこれるだろうか・・・暗くなると目印見えないもんね。

 

皆様、かあちゃん迷子にならないように

応援してね〜

 

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久しぶりの酵母パン作りにむけて♪

 

 

みなさん　　こんばんは。

日もかわって　今日は元気ママ＆まっきぃさん主催の

コネレンジャーショー　イベントの日です

 

これから１週間ほどは　たくさんのパンをながめて

勉強したいと思ってますよ。

 

後ほど　更新しようとおもってます。。。

 

 

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さて　月曜日、紅玉を手に入れてパイを焼きましたが

１個林檎を残しておいてました

 

久しぶりに　自家製酵母をおこしてみたくて

 

いつも急な思いつきの私。。。

この冬型の気温に　初日早々悪戦してますが

こんなｶﾝｼﾞで仕込んでみました。

 

 

林檎を皮付きでカット。

煮沸してさました水をいれて温かい場所へ。

 

 

初めて挑戦したときは　レーズンだったの。

果物には　酵母菌がついているらしく　

なんでも可能と本を読んで

早速　かあちゃんらしい？林檎で挑戦です。

 

 

 

昨日　４日目。

あけると　シュワっと炭酸が抜ける音が聞こえましたよ。

りんごの香りが漂います。

 

 

ご存知のとおり　毎日寒いので

電気ポットの側において　温もりを分けてもらってます。

 

ほんのり色もついてます。（林檎ジュースみたい♪）

 

 

目に見えて　気泡が出てないので

もうすこし　様子をみて　パン作りに臨もうと思ってます。

来週でも　お見せできるかな？

 

 

 

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自家製酵母でプチパン作り♪

　　　みなさん　　こんにちは！

　　　青森　朝からいい天気に恵まれて　　なんとか　最低限の掃除に洗濯
　　　終わらせました！　　そう　最低限です（←突っ込まないでね）

　　　少しまえから　風が強くなり　空が雲ってきました。

　　　これは　また雨の前ぶれです・・・ああ　梅雨はいつあけるのだろうか！

　　　さて、実は　昨日の夕方、天気予報でも気温が上がるというので、
　　　自家製酵母で　生地を捏ねてたんです。

　　　なんといっても　酵母ちゃん、発酵に時間がかかるので、
　　　ラップをして　窓際で　休んでもらいました。

　　　そんで　朝から焼いたパンが　こちら　↓↓↓

　　?H3>プチパン（レーズン＆アンズ入り）

　　　初めて作ったときのふたごパンの生地で　プチパンにしました。

　　　１つは　家族の大好きな　レーズンをたっぷり♪
　　　もう半分には　買い置きしてた　ドライフルーツのアンズを刻んで入れました。　

　　　外はかりっと。　中はもちもち〜ふんわり。

　　　この生地　大好きです♪

　　　ダイエットを決めたにもかかわらず　焼き上がりには
　　　しっかり　試食をしちゃいました。

　　　いつになったら　痩せるのかしら・・・　　＞＜

　　　
　　　

　　　
　　　小さなうちの庭に咲いてた桔梗の花を　キッチンに飾ってみました。
　　　鮮やかな　紫が　とっても好きです♪

　　　ゆっくり訪問してます。　いつもコメント頂いて　とっても励みになってます。
　　　お盆に向けて　出費の増える　うちの財布の為に、

　　　栄養吸収しすぎで　だいぶ立派になったお腹のために、

　　　また　節約＆やりくり　がんばろうとおもいます！

　　　最後まで　読んでくれて　ありがとう　(*^▽^*)ヾ

自家製酵母で ミニ食パン（胡桃入り）♪

　　みなさん　　こんにちは！

　　みなさん住んでる地方は　梅雨明けしましたか？
　　青森は　まだまだ不安定な日々が　続いています。

　　今日も　朝から気温がぐんぐんあがる晴天でしたが、　午後には雲が出はじめ
　　夕方から雨・・・・まだ　降ってます。

　　今週は　ひっちょこ　文化祭もあるので　天気になればいいな！

　　さて、日曜日　朝起きたら　とうちゃんが　愛鶏ちゃんとお出かけだと知り、
　　これは　ラッキー！といわんばかりに　パン作りしました。

　　今回は　シンプルなミニ食パンです。

　　小さめのパウンド型を使って　２個焼きました。

　　

　　実は　朝　天気も良かったので　気温は上がること期待して　自家製酵母にしたんです。　　　でも、思ったより　涼しくて　　発酵が時間がかかってしまいました。

　　なので　　焼きあがったのが　晩ごはんと同時に。

　　

　　胡桃をいれて　焼きました！　　見えるかな？？？

　　焼きあがったのはいいけど　　父娘に食べられないように　かくしてたんだけど、
　　型から　外すの忘れてました（汗）

　　実は　このパン、　本日　お嫁にいきました。
　　お口にあえばいいんだけど・・・

　　まだまだ　自家製酵母パン、レパートリーが少なくて　ごめんね。

　　もう少し　自信がついたら　　また食べていただこうと思います。

　　元種を新しく作ってるので　　また週末は　パン焼くことができそうです。

　　早く　休みこないかな〜　　(*^▽^*)

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　　「サンキュ！」　ヘルシー春雨サラダ　作りました！
　　http://women.benesse.ne.jp/blog/0201/archive/115
　　更新しました！ぜひ　応援クリックおねがいします！

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自家製酵母パン☆スイートプール♪

　みなさん　　こんにちは！

　
　また　梅雨空の毎日の青森です・・・嫌ですね。洗濯が　乾きません！　＞＜
　そんな時は　美味しいもの食べて　気分転換しちゃいました！
　（確か　ダイエット中のような・・・）

　さて　初めて焼いた自家製酵母のパンの味に　はまりつある　かあちゃん。

　
　第２弾は　こちら　　↓↓↓

?H3>自家製酵母パン☆スイートプール♪

　
　実は　イーストでさえ　焼いたことのない　スイートプール。
　何回か　元気ママが焼いてるのを　「美味しそう〜」なんて見てました。

　今回　入手した酵母パンの本に　作り方が載ってたんです！
　ラッキー♪♪♪(*^▽^*)

　タイミングよく、家族から　おやつパンの要望を受けて
　早速　挑戦してみました！

　２次発酵を終えたパンに　クッキー生地を　搾り出し袋を使って　のせていきます。
　こんなんで　あのスイートプールになるの？？？

　ドキドキしながら　オーブンの中をのぞいてみたら

　きれいに外を　クッキー生地がおおっています。

　もう感動ものです♪

　天板に　びっしり詰めちゃったので、何気に　ちぎりパン状態になっちゃました！

　焼きたては　外がカリっと。　中が　ふんわり〜

　２個隠して　次の日の確認をしましたけど、　あまりパサつきもなく
　ふんわりしてました。　　よかった♪

　まだ　元種が残ってるので、　週末に焼きたいなと思ってます。

　今度は　シンプル食パンの予定です！

　さあ　７月は　何かに　挑戦したい　そんな気分の　かあちゃんです♪