しあわせな毎日

さわらの西京漬

Wed, 09 May 2012 19:01:33 +0900

いつ買ったのでしょう、さわらの西京漬。
もちろん冷凍庫様にお眠りになったいたものです。

今年は2月以降大変忙しかったので、記憶があやふやです。
でも、2月以降に買ったものではないような気がします。

いいことにしましょう。

お品書き

白ご飯+梅干+白ゴマ
さわらの西京漬焼き
蒸しにんじん
卵焼き
ナスの鍋シギ
小松菜の生姜油いため
まいたけのバタポン酢いため
厚揚げの磯辺まき
プチトマト

完璧な和食弁当です。

ナスの鍋シギの味噌は、赤ミソを使いました。
赤ミソはおいしいですね～。
赤ミソと日本酒だけしか使っていませんが、深～い味わいがあります。

さわらの西京漬は、ふっくらと柔らかくておいしゅうございました。

いつ買ったかなんて・・・・問題じゃないわっ!

トリの甘酢煮

Tue, 08 May 2012 20:45:22 +0900

トリ胸肉がたくさんあるのです。

ネットスーパーで1Kgあたり330円で売っているので、1Kg買ったのです。
一人暮らしで1Kgのトリ胸肉を買う女はそうそういないでしょうな。

それを塩麹漬けにしています。
そろそろ消費しきらないとやばいです。

で、クックパッドで評判の高かった、トリ胸肉の甘酢煮を作ってみました。

それをお弁当にINです。

お品書き

白ご飯+梅干+白ゴマ
トリ胸肉の甘酢煮
卵焼き
小松菜お浸し
タラコ白滝
ナスのプルコギジャン炒め
蒸し舞茸　ポン酢和え
蒸しニンジン　ポン酢和え
プチトマト

トリの甘酢煮のレシピはこちらよ。ご興味あればご覧くださいませ。
おいしゅうございましたよ。

http://cookpad.com/recipe/566958

トリ胸肉は後1枚の半分になりました。
せっせと消費しなくては。

GW 終了しました

Mon, 07 May 2012 23:21:59 +0900

皆様、GWはどのようにお過ごしでしたか?
ゆっくりできましたか?
どこかに旅行しましたか?

私は、亀戸天神に行ってまいりました。
亀戸天神では「ふじまつり」をしているくせに、名物の藤の花はちっとも咲いておりませんでした。
どうするんだっ! ふじまつりっ!

亀戸と言うくらい、カメさんが沢山いました。
しかし、アレはミシシッピー赤耳ガメだろう・・・通称ミドリガメ?
外来種でした・・・。

それは、それで、今年のGWの思い出です。

今日からお仕事に復活。

そして、お弁当も復活。

お品書き

白ご飯+梅干+白ゴマ
トンカツ
にんじんしりしり
ナスの揚げ浸し
小松菜お浸し
タラコ白滝

実は、コレと同じお弁当をもうひとつ作っています。

私が2つも食べるんじゃありませんから、誤解なさらないように。

踊りの師匠の奥様が怪我して、ウチの近所の病院に入院されました。
師匠は時間のある限り奥様に付き添っています。
師匠はこだわりを持って生きていて、自分でも反省はするのだそうですが、
お弁当を買うにしても、すんなりとお買い物ができないことがあります。
そんなことで苦労されるなら、私が師匠の分のお弁当を作りますわ。

自分のお弁当を作るついでなので、一食分しか差し上げられませんが、
奥様にしてもご主人が変にストレスを溜めるよりは安心でしょう。

私の家では、入院していると寂しいから、家族はなるべく病院に顔を出すことと言われて育ちました。
師匠のご家族は、私の実の家族ではありませんが、まるで家の人のように接してくれるし、
せっかく近所の病院ですから、大変にならない範囲でできる限りのことをしてあげたいと思います。

師匠のためのお弁当作りは自分のお弁当を作るついでなので、大した苦労ではありません。
この夫婦は、このような人様の好意は喜んで受けてくれる人たちです。

ただ、師匠にはちょっと少なめのようです。
「これが、普通の人には、一人前なんだよね?」とおっしゃったので、
その場にいた全員で、「はい! そうですよっ!」と、念を押しました。

去年、大病をしてちょうどいいくらに痩せたのに、全快した昨今またお腹が立派になってきた師匠。
あのお腹ですばらしい踊りを披露できるその才能は尊敬いたしますが、
ワタクシの普通の人には一人前のお弁当でまた様子がよくなることを願います。

本当は、怪我した奥様のほうを心配したいのに。
ま、怪我というのは日に日によくなっていくものですし、病気とは違うので精神的にはとても元気ですから。
ほとんど毎日顔を出していると、回復していっている様子も見られて、あまり心配する必要もないのも事実です。

それでも、健康って大切です。
病気しないこと。
怪我しないこと。
気をつけたいものです。

イミダゾールジペプチド

Fri, 04 May 2012 01:09:27 +0900

訳わからんタイトルです。

先日NHKのあさイチで疲労特集していた時に、覚えた優れものの物質です。

疲労特集の内容はよく覚えていません。
でも、このイミダゾールジペプチドは、メモったので忘れません。
いや、忘れないというのとは違うな・・・。
メモったんだから当たり前と言えば当たり前・・・。

この物質は、疲労回復に一役買う物質だそうです。

回遊魚やトリさんの胸肉に多く含まれているそうです。

止まっては死んでしまう回遊魚。
いつまでも飛んでいられるトリさん。

これらが疲れを知らずに動いていられるのは、その筋肉にイミダゾールジペプチドが多く含まれているからだとか。

ニワトリは飛びませんが、トリ胸肉には多く含まれているそうです。
ご先祖様のなせる技かもしれませんの。

で、トリ胸肉でソト・アヤムを作りました。

ソト・アヤムとは、インドネシア料理のトリさんのスープです。

ソトとは、スープのこと。
アヤムとは、ニワトリのこと。

最近流行している塩麹にトリ胸を漬けておりました。
その塩麹漬けトリ胸半分を、適当に切って水から茹でます。
絶対に沸騰させないようにぐつぐつと。

その間に、薬味野菜を刻んでぶちこみます。
今回のは、タマネギとキャベツ。

セロリがあればよいお出汁がでるのですが、ないのでハーブに頼ります。
これにはタイム少々を入れています。

カレー粉を入れるとなおソト・アヤムっぽくなります。

トリ胸肉さんは、火が通ったら一度取り出して
包丁で切るのではなくて、包丁を横にずらして身をほぐします。
そして、またお鍋にどぼん。

仕上げは、塩こしょうで味を調えます。

おいしゅうございますよ。
そして、疲れ知らず!

イミダゾールジペプチドです。

そそ、トリ胸肉を一日100g食べれば十分なんですって。
よいじゃございませんかっ!

食事改善

Wed, 25 Apr 2012 22:55:16 +0900

いやはや、いやはや。
どれだけ更新をサボったのかしら。

2月にヘルプで参加することになったプロジェクトが予想外にひどくて、とてもとてもブログの更新をする余裕はありませんでした。

それが先週ようやく終わりになりました。

C=(^◇; ホッ!　とした途端に風邪を引きました。

浮かれて飲みに行った次の朝、喉がいがらっぽい。
風邪薬を買いに行きましたが、すぐには治らない。

いやいや、スーパーでなぜか無性に欲しくなってグレープフルーツ絞り器を買った際に
一緒に買ったグレープフルーツがあるわと、気づいて
グレープフルーツ1個をジュースにして飲んだら、急に元気が湧いてきた・・・。

ビタミンCが不足してましたな。
野菜が不足してましたな。

忙しい最中、イライラするとガッツリ肉が食べたくなるので、肉だけはガッツリ食べてきましたが、
外食というのは、やはり野菜不足になるのですね。

野菜を食べなきゃ。
野菜を食べなきゃ。

それで、反省して大盛の野菜サラダ。

先日、NHKのあさイチで、メダリストのフィギュアスケーター高橋大輔の栄養士さんのメニューを紹介していました。
栄養士さんは、高橋大輔が移動後で疲れているか、試合前の食事で効率良くエネルギーを作るかを考えてメニューを作るそうです。

疲労回復には、根菜が良いのだとか。

その栄養士さんが言うには、野菜は、実・葉・根を上手に取り入れるのがよいのだとか。
そして、スプラウト野菜はビタミン・ミネラルを豊富に含んでいてとてもよろしいのだとか。

そこで、私の野菜サラダ。

実は、きゅうりとプチトマト。

葉は、水菜。

根は、大根。

そして、スプラウトものは、かいわれ大根。

おまけに、シリアルの食感のよさと、ミネラルをプラスしてみました。

シリアルは、フランスから輸入したらしいちょいとお高いオーガニックのものです。
フルーツとナッツも入っています。
約500gで、約900円です。

PREMIUM HIGH FIBER 52%とか書いてあります。

国産のシリアルにするか悩んで、オーガニックに引かれて買いました。

はい。それほど、ここ2ヶ月ほど食生活が貧しかったと反省しているのです。

しかし、生野菜というのは消化がよくないですな。
食べ過ぎないからいいといえば、いいのかもしれない。

新しいお弁当箱

Thu, 22 Mar 2012 00:14:53 +0900

月曜日のお弁当です。

c(＞ω＜)ゞイヤァ～　ひどいですな～

でも、お品書き

野菜の酢の物
カニカマの卵まき
アサリと小松菜の中華炒め
焼きシャケ
ポテトサラダ
豆腐バーグ

写真以外に、白ご飯

野菜の酢の物は、クックパッドで人気の高かったレシピを参考にしました。
お野菜は、もやし、きゅうり、にんじんです。
きゅうり以外は、レンジでチンします。

お野菜以外の具は、お揚げです。
クックパッドのレシピでは、オーブントースターでカリカリにせよ、と。

しかし、狭い我が家のキッチンにオーブントースターに居場所はなくて、
トーストを焼く時には、レンジのトースター機能を使っています。

なら、その機能に頼って、お揚げをチン♪　　いや、トースト。

ま、そこそこ、カリカリのお揚げになりました。

それらを、砂糖25cc/だし汁25cc/お酢500ccを沸かした甘酢にドボン

酢の物が苦手な人にも、まあ大丈夫じゃないの? くらいの甘酢。

元々、酢の物が大好きな私はもうちょっと酸っぱくても大丈夫。

アサリと小松菜の中華炒めはですね。
前日にアサリを買ったのです。

先週、NHKのあさイチでアサリ特集していたので、買いたくて買いたくて・・・

アサリの蒸し方。
1～2コ、貝がカパッと開いたら、火を止めて、フタをして余熱で蒸す。

これを試したかったの。
大正解!

半分は、酒蒸しでいただきまして
残り半分は剥き身にして、今日のお弁当へ。

シンプルに、アサリと小松菜だけで。
アクセントに生姜千切りを入れてます。
味付けは、塩だけです。

豆腐バーグさんはですね。
すでに数週間前に仕込んでいる、そろそろ冷凍庫で怖いことになっている食材です。

絹ごし豆腐とトリひき肉を混ぜて、ニラとネギも混ぜて、
うっすら焼いたものを冷凍に。

豆腐もトリひきもお味は薄いので、ニラの味がたってしまってしょうがなくて、
まるで餃子の具だけを食べている気分。

私は結構好きですけど、人の好みは色々あるわよね～♪　と思うお味。

今日のお弁当箱は、これを持っていたことも忘れ去っていたお弁当箱。

フタには、ELLESと、どこぞのブランドっぽくロゴが入っています。
こんなの、売っているわけはないので、
どこかで、もらったのよね～

使ったことはあるらしく、フタを開けたら洗いきれなかった食材のカスがこびりついていました。

どういう洗い方をしたのよ!! ワタシって!!

ま、適当が服を着て歩いていたのは今始まったことではないことをタダ証明しただけです。

このお弁当箱は、ご飯も詰めようとするとチョット使いにくい。
この日のおかずくらい食べたいものが沢山あると、ちょっと小さい。

でも、深さがあるので、今日のお弁当は高さが揃わずに・・・

もう・・・どうでもいいわよ。食べられれば・・・・。

という雰囲気になりました。

でも、黒いお弁当箱で中が赤いとか、形といい、大きさといい、ビビビビーーーーと来るものはあるのに

まだ使いこなせない。

そうそう、このお弁当箱は、実家がキッチンのリフォームをするために、
母がキッチンの整理をしていた時に出現してきたものです。

整理って、大事♪

ごみごみとしたモノをいつまでも持っているのは、マイナスエネルギーが発生するとか。
風水でも言われますわよね。

お弁当2品

Thu, 15 Mar 2012 23:03:02 +0900

くれぐれも誤解しないでくださいましよ。

私はいっぺんに2品のお弁当は食べないですよ。

いえね。
おとといは、プロントでスパゲティを食べたら、「食べたりねっ!!」と思って、
その後コンピニでサンドイッチとサラダを購入した私ではございますがね。

でも、私が作るお弁当はまず食べたりないことはないので、いっぺんに2つは食べません。

まず、月曜日のお弁当。

お品書き

焼き煮ブタ
茹でブロッコリー
焼き椎茸
エビさん
オクラ
ゆで卵
にんじんシリシリダシ醤油炒め

最近、めっきり空だけは春らしくなって♪

今週はちょっと寒いですが、空だけはちょっと抜けて、明るい日差しがあります。

私は空を見るのが好きです。
季節の移り変わりは空でわかります。
新しい季節が来ると、ちょっとウキウキします。

そして、ウキウキして、彩りだけで作ったお弁当ですわ。

何か、日本庭園のような配置のお弁当。

奥に築山があり、その手前には森をイメージした小高い木々があり、
手前に行くにしたがって背の低い木々、庭石、そして池。
池の周りはちょっとした個性のある植物でアレンジ。

でも、おかず同士の相性はあまり考えとらんのですわね。

まず煮ブタを焼く私ってどうよ。
でも、冷蔵庫で冷えた煮ブタを暖めたかったの。

次にご紹介しますのは、昨日のお弁当。

お品書き

エビと小松菜の中華炒め丼

エビと小松菜で中華炒めを作ろうと思いました。

エビは月曜日のお弁当にも登場した茹でエビさんです。
実は去年の9月頃に買ったエビが冷凍庫で・・・・怖いっ!

それを冷蔵庫で1日かけて自然解凍し、茹でました。
意外と・・・プリプリ♪

小松菜は98円と安かったので、冷蔵庫にほうれん草があるにもかかわらず、買いました。

そして、この2つの食材でニンニク味たっぷりの中華にしようと思いました。

でも、
椎茸もある。
たけのこもある。
きくらげもある。

そうだ!　煮ブタもチャーシューだと思って入れてみよう。

卵も入れたら、彩りは赤・黄・緑で、ばっちりだわ。

そして、八宝菜なみの食材満載の中華炒めになりました。

お味は間違いありませんわ♪

お出汁に、煮ブタの茹で汁を入れてます。

煮ブタを作った時の茹で汁って、けっこういいスープで、
どうしても茹でこぼすことができない貧乏性の茶々丸。

このスープでマルちゃん生麺を作ると、これがまたヾ(@⌒￢⌒@)ノウマヒィ

煮ブタのブタさんは米国産のブタさんですが、煮ブタにするには全然問題ないですよ。
柔らかくっておいし♪
輸入ブタは安くてステキ♪

丼もののお弁当には、やっぱり丸いお弁当箱♪

楽よ♪　丼物って♪

パパっと。パパっと。

Fri, 09 Mar 2012 00:03:17 +0900

昨日のお弁当を今日UPする私。

忙しかったから?

いえ。UPするのを忘れたの・・・いやね

昨日は午後一に会議があったのですが、朝から資料作りを家でしておりましたら
Σ(゜m゜=)ハッ!!と気づくと、11時過ぎ。

あらあら、お弁当を作って会社に行かなきゃ。

そこから大慌てです。

こんなお弁当ができあがりました。

お品書き

白ご飯+梅干
トリモモ蒸し焼き
卵焼き
白菜と桜海老の中華炒め
クルクルマカロニのナポリタン
ブロッコリー

11時過ぎにお弁当のメニューはトリモモ蒸し焼きしか考えていなかったので
冷蔵庫を開けて目に飛び込んできた白菜で炒め物に決定。
タマネギとハムを消費したくて、ポテトサラダにするかナポリタンにするか悩み、
白菜と色がかぶるので、ナポリタンに決定。
お弁当には欠かせない卵料理は、卵焼きに決定。

でも、失敗しました。
白菜の炒め物とナポリタンとトリモモ蒸し焼きも、フライパンを使います。
そして、ひとつのフライパンで一度には料理できないもの。
作っちゃ洗い、作っちゃ洗い・・・・

少なくとも白菜は炒めものではなくて、蒸してかつおぶしで和えるのがよかったわ・・・

なるべく悩まず作ったつもりが、出来上がった時には12時。

そして、こういう恥ずかしい詰め方・・・・。

ここで、またハッΣ(゜ロ゜〃)と気づく。

13時から会議があるのに、これから会社に行くと12:45に会社につく。
私はいつお弁当を食べるの?
この13時からの会議は14時までとなっているけど、絶対に14時になんか終わらないことは知れている。

えーと
えーと
えーと

そうよ。電話会議にしてもらいましょう。
Live Meetingをセットしてもらうと、会議の主催者のPC画面がリモートの私のPCにも映ります。
それで、会議できるわ。

家で、正しく12時にお昼ご飯を食べて、ゆとりを持って13時の会議にいどみましょう。

とてもいい案だわ。

そして、自宅で会議に出て、会議後はまた資料作りに没頭・・・

時々こんな感じで、出勤する時間が惜しくて家で仕事をしています。

昨日は2つの資料を作らなくてはいけなかったのですが、
1件は結局昨日中には仕上がりませんでした。

職人気質の茶々丸は、プロジェクト管理資料は完璧に調べ上げて誰でも理解できてメンテしていかれるものを作ることをモットーとしています。

こういう仕事をプロジェクト推進といいますが、
今の問題プロジェクトにはそれをする人が欠けています。
本来はプロジェクトマネージャーがしますが、忙しすぎてプロジェクト推進担当が必要な状況です。

私は3月までのテンポラリーですが、今の局面以降は楽なはずなので
今後の局面でも使えるようなプロジェクト管理資料をセッセと作っています。
私がいなくなっても、その資料さえあればプロジェクト管理に困らないような資料。

昔、会社の先輩が言いました。
「引継ぎっていうのはね。遺言と一緒。自分が死んでも残された人が困らないように、迷わないように、そういう視点で資料を作るものなのよ。」

そんな視点で残った人々へ託す資料を作ろうとすると、とてもとても、パパパっと資料は作れません。
結局今日の夕方ドラフト版を仕上げ、かつ、担当する人々へ確認をお願いして、完成するのは明日ですね。

この問題プロジェクトでは、数時間単位でのアウトプットが本当は求められているのでしょうが
そもそも管理するための基盤となるものがない状態だから。
それを作るなんて、パパッとは、無理。

その感覚で、お弁当を作り始めて、結局パパッとお弁当を作るのが無理で
「いやだわ～」のお弁当をUPした恥知らずな茶々丸・・・

SAYURI

Tue, 06 Mar 2012 20:47:46 +0900

なぜこのDVDを私は予約したのかも、その理由を忘れていますが
ハリウッドで作成された芸者誕生の物語のDVDを予約してしまったんですね。

あの映画が公開された当時のCMを見ても、着物の着方にギョッとするものがありましたが

やっぱり、ギョギョッとします。

洋装では、いかり肩がカッコよいのかもしれませんわね。
ワールドワイドにそう思われているようですわ。

このSAYURIに出てくる女優さんは皆東洋人なのですが、皆いかり肩。

お着物はなで肩だからこそ美しいのに・・・・

年を思いっきりごまかして工藤夕貴が半玉で出ていますが、彼女の着付けだけが許せるわ。
他の女優さんはあんな着せられ方をしても、何がおかしいかわからないのね。

美術はダレなんじゃ! と問いたいこのDVD。

襟の角度はそのまま肩につながらなくてはいけないのに、
いかり肩だから襟と肩に変な角度があるし

お尻から膝まで足に沿うようなラインがでなくてはいけないのに、
お尻から足首までロングスカートになってるし

日本舞踊を踊るシーンもあるのに、ただのアクロバットだし

シナリオだけはそんなに悪くなくて、
貧しい女がきらびやかな芸者の世界でのし上がっていくためのドロドロとした環境を
強くたくましく生きていく教訓は、よく伝わります。

でも、ちっとも美しくない。
女の人がちっとも美しくない。

美しい世界だからこそ、バカな男が狂って、女はお馬鹿な男のおかげで生きていける世界なのに。
しかもそのお馬鹿な男たちは、全然貧乏じゃない。
お大尽様と呼ばれるくらいの、人々。

何で、こんな映画が成り立ったかしら・・・・
ムカツクっ!

おベント♪　おベント♪　嬉しいな～♪

Mon, 05 Mar 2012 21:45:41 +0900

実家がキッチンのリフォームをしているために、
母に「台所が使えないんだから、アンタのご飯に困るの! 来ないでちょうだいっ!」と言われ
今週末は実家に帰らず、のんびりとしておりました。

久しぶりの優雅な2日間の休日♪

とは言え、平日に通うはずの英会話に行かれなかったために、土曜日に振り替え、
踊りのお稽古も久しぶりに行き、
髪の毛もそろそろカラーリングをしないとやばいので、美容院に行き・・・

ご飯だって粗末だけど、ちゃんと料理して食べて
あ、そうそう。お掃除もしなくちゃね。
お洗濯もよ。お洗濯。

土曜日は3回洗濯機を回しましたわ。

1回目・・・通常のお洗濯物
2回目・・・藍染の浴衣2枚
3回目・・・ドライコースのお洗濯物

2時までに3回も洗濯機を回した私を褒めてあげたい　(￣^￣) エッヘン

昨日、スーパーではブロッコリーとカボチャが安かったのです　⊂((〃￣ー￣〃))⊃ ふふふ

ブロッコリーは198円を切ったら買うことにしています。
カボチャは1/4カットが98円だったの♪　ステキ♪

そいで、今日のお弁当にIN ♪

お品書き

白ご飯+梅干+白ゴマ
トリモモ酒蒸し焼き
ゆでブロッコリー
カボチャサラダ
にんじんシリシリ
きんぴらゴボウ

ブロッコリーは沸騰したお湯に1分♪
鉄則です。

1分間際に同僚から電話がかかってきて、電話中にタイマーがピピピー
でも、約1分でお湯から引き上げ、ザルで冷やす
「今、大丈夫ですか?」と心配されても、「大丈夫ですよ♪」とすましてブロッコリーを処理。

カボチャ1/4カットは、すべてサラダになりました。
カボチャサラダは久しぶりに作りました。

私のカボチャサラダには、タマネギスライスとレーズン酢漬けがもれなく入ります。
それと、ベーコンあるいはハムも入ります。
甘ったるくなってしまうカボチャサラダにサッパリ感と、深みを出すためです。

カボチャは当然レンジでチンして、お箸でかき回すだけでグズグスになるくらいです。

だから、全て用意したらお箸でグルグルとかき回すだけでできます。
簡単♪簡単♪

にんじんシリシリは赤い色を添えようと思ったのですが、卵の量が多くて黄色に近いオレンジ色・・・
カボチャサラダと色がかぶってしまいました。

でも、いいの。
久しぶりのお弁当で、私はウキウキ♪

粗食ってステキ♪
世の中の料理をしない人々は、どういう食事をしているのかしら?
とても不思議・・・

しあわせな毎日

さわらの西京漬

トリの甘酢煮

GW 終了しました

イミダゾールジペプチド

食事改善

新しいお弁当箱

お弁当2品

パパっと。パパっと。

SAYURI

おベント♪ おベント♪ 嬉しいな～♪

おベント♪　おベント♪　嬉しいな～♪