質問箱

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超姉さんってスーパー行かないってほんと？？

本当だよ！絶対とは言わないけど今年に入ってまだ１回も

じゃどうやって？？
まずはお米は１年契約・・挽きたてが毎月来て筍のシーズンには糠も入れてくれたり我が家は糠床もあるので毎月きます。それにまとめ買いはサービスで５ｋ入りが７袋サービスで毎月何かしら漬物とか付くんです。お得です！
調味料もほとんど年に２回ぐらいまとめ買い
マヨも自分で作ったり・・
今年は味噌も作ったり
野菜は毎月１回有機野菜から定期的なのと管理の物件のオーナーが農家なのでもらい物あり。
卵もそこから貰ってます。
果物食べる暇がないのでまず自分では買いません。
もらい物の時だけ。
乾物は切干などは自分で１年分。
お肉は、牛肉・豚肉・鶏肉決まった所で無くなりそうになったらネットでまとめ注文
３ヶ月に１回ほど(１００ｇ単位で真空で冷凍で届くので冷凍庫の整理になります)
お魚はお魚屋さんで、お豆腐もお豆腐やさんで・・
昔は週に１回スーパーに行ってたんだけどネットの産地直送のほうが美味しいし
新鮮なのがよくわかります。
忙しいからね。仕方がないんです。
でも今ネットってすごいから助かります。
反対に余計なもの買わずに済み経済的かも♪
牛乳は買いません。朝食は皆おにぎりと漬物とお茶なのです。
超姉は職場に小○井牛乳の豆乳を頼んで飲んでます＼(~o~)／
もちろんパンを焼く粉もケーキの粉もネットです！
スーパーにはないくらいのネットシェアですね。
品数抱負で迷いますが^^;

こんな説明でわかるかな？？家計費もそんなに出ませんよ。ポイントがたまっていいもんです。

見苦しい超姉のスケジュールブック。
買い物の所ほとんど書かれてない＠＠
本当に買い物してない自分に驚き！！

おまけ；農家のおじいちゃんのしだれ梅が満開でした。とってもいい香りで満足です。

①レンコンみじん切り・すりおろし・半月に薄切り３種用意。レンコンすりおろしは、繋ぎにもなります。 ②お魚すり身・若しくは、鶏ひき肉海老なども代用可。スーパーなどで見かける魚のすり身になっているのを使っても出来ます。最初馴れないとそのほうが無難かも・・。 ③中に入れるものを用意します。レンコンみじん切り・・一般的には、ひじき・人参・牛蒡・長ネギ・枝豆・椎茸などお好みで入れて下さい。 ④野菜を切って下ごしらえが出来たらすり鉢にお魚すり身・レンコンすりおろし・はんぺん(なかったら豆腐で代用可。はんぺんは、少しづつ量を見て入れて下さい。あまり膨らみすぎても困るので) ⑤混ざったら野菜をいれて練って下さい。酒・薄口醤油・みりん・生姜汁。塩少々。片栗粉塩は、魚に塩気があるので・・少なめでいいでしょう。あまり味はつけなくとも失敗しない料理です。種を少し冷蔵庫で寝かしレンコンの薄切りに挟む感じでお団子に丸めレンコンの薄切りに押し付けてきつね色に揚げます。種がゆるかったらもう少し片栗粉を足してみて下さい。すぐ火が通るので焦がさないようにね。

超姉の旦那ちゃまは電気のお仕事で日中この暑い中全身ゴム尽くめで外で働いておりますもちろんお弁当もその車中です。はい。。この時期から痛みやすくなります超姉さんは、どうしてるかって？？

よく・・ホームセンターで売ってるビニール製の簡易のクーラーバッグの中に保冷材を２本そして朝炒めたりしないで前の晩に作って冷蔵庫へご飯の上には梅干海苔弁とかは菌が繁殖するので別にして直前に乗せてもらいます。おにぎりもその方がいいみたいです。一番痛みやすいのが卵・・なるべくこの時期にはご飯に乗せないほうがいいでしょう２色弁とか・・玉子丼とか・・あと・・オムライス・チャーハンも避けましょう・・。野菜は炒め物より素揚げがおすすめです。色もきれいだし。。あと千切りキャベツも避けましょうね。。彩りでしたらレタスよりサラダ菜の方がいいです。果物は柑橘系・林檎などは良いですが・・苺・メロンは、暖かさで匂いが移ります。避けましょうね魚系は少し味は濃い方がいいでしょうが、やはり暖かくなると匂いが出るので揚げた方がお薦めです。本格的になるとペットボトル飲料を前の晩に凍らせてそれを入れておくとお弁当を食べる時は最高だそうです！室内のお仕事の方は、充分冷ましてから蓋をしてくださいね(#^.^#) それとお弁当箱の淵など結構汚れます。その汚れが、菌の繁殖原なので清潔に・・

我が家は毎年恒例鍋パーティーをやります。早くからいる人もいれば夜の１１時ごろ来る人もいます。そんなに食べれるかって？？私もそう思いますが何ともきれいに無くなります^^; 基本は鶏がらでまずスープを作っておきます。土鍋は人数がいるので２個用意します。一番最初にいる人は結構ラッキーです！まずは、しゃぶしゃぶです。こちらは昆布のスープです。もうひとつの鶏がらスープは、はじめは、鴨しゃぶです。それが終わったらしゃぶしゃぶの方は、豚バラと水菜とお揚げの鍋に移ります。この頃からドコモの友と旦那ちゃまのでんこちゃんの会社の電工班の人たちが来ます。そこでしばし合コンのような紹介などしてますね。まぁ・・私はほとんど台所ですから^^; 鴨しゃぶのあとは水炊きつくね団子などの鍋に移ります。さあここでワラちゃんはうどんすきにしちゃいます^^;うどんが食べたいらしい！蟹しゃぶなどが終わったらひとつの鍋は海鮮鍋に移行します。そのあと牡蠣味噌鍋に移行してガラを足してキムチ海鮮鍋などにどんどん変化します。それがとってもいい味ですが、よく入るなあといつも関心します。もうひとつの鍋はワラちゃんが素麺入れたり春雨入れたりお餅入れたり棒ラーメン入れたり鶏肉足したりして食べてます。彼女は炭水化物がお好きなようで・・。野菜もどんどん無くなります。長ったらしいけどこんな鍋パーティー朝方まで続きます^^; 旦那ちゃまたちは近くのスロに朝一から打ちに行きます！結構私たち仲人みたいなもんです。カップル誕生！今年は２９日・・です^^;私はいつになったら休めるんでしょうかね？

作り方ニンニクガラス容器に入るくらい。。適当^^; 酢：何でも。。ニンニクがかぶるまで。。適当；たったこれだけ。。ニンニクは、人房づつ薄皮剥いてきれいに洗ったら水気を拭いてね。途中。。折り紙みたいな青色に変身するけど青レンジャーだと思って捨てないでね^^; 暫くすると(１ヶ月ぐらい)もとにもどります。。

使い方私は、色々隠し味で使ってます。そのままだと・・食卓でカレー・ミートソースなどにかけます。とてもまろやかになるんですよ。焼肉の時これに塩コショウを入れてタレとしてお酢自身もとっても棘のないいいお味です。この前は春巻きをつけてみましたよ(#^.^#) 長持ちするしそんなに使用しないので少量でも充分です。作ってみてください(#^.^#)