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チャチャおじのベリー栽培
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なかなか厳しい言葉ですが、ブルーベリー栽培の現状を正しく表現していると思います。
「美味しいブルーベリー」を追及するのは栽培者として当然の事でしょうが、完璧に美味しいブルーベリーを栽培することはムリで、まして時代は無農薬や有機栽培を支持する傾向が主流で、消費者の要望だけを単純に取り込もうとしたらブルーベリー栽培は成り立たなくなると思います。
 
収穫したらすぐに冷蔵するのがブルーベリー果実管理の基本とされていますが、
果物や野菜を冷蔵すると品質・味の低下は皆さんが周知している事なのですが、
ブルーベリーは何故冷蔵するのでしょうか?
チャチャおじも収穫しながらブルーベリーは食べますが冷蔵したブルーベリーは食べません。
別に意識しているわけではないのですがしぜんと「美味しいブルーベリー」を体が感じているようです!
 
美味しいブルーベリーは常温
那須ブルーベリーガーデンの増村さんと話をしましたが、
道の駅で販売されているブルーベリーはもちろん朝摘みの常温で納品し当日残ったものは引き取るそうです。
完熟ブルーベリーの消費期間は一日、
常温発送の多少早採りブルーベリーの消費期間は三日、
これが美味しいブルーベリーを販売するための条件といってもいいでしょう。
 
とてもムリ・・・ムリ・・・商売としては成り立ちません、倒産!!
 
チャチャおじの考えは「美味しいブルーベリー」だけがブルーベリーではない、
別な利用方法の要望があるはず・・・
ケーキ屋さんは冷蔵ショーケースに商品を並べていますので始めから冷蔵品でいいのです、
果実は中粒を要望し(大粒の需要は1/10)、ブルーベリーの姿が大切です。
ケーキが甘いので甘い(美味しい)ブルーベリーより酸っぱいブルーベリーのほうが美味しく感じます。
ジャム屋さん、ジュース屋さん、アイス屋さん、スムージー屋さん、ゼリー屋さん、料理屋さん、
などとお付き合いさせていただいていますが、そのほとんどは冷凍ブルーベリーです。
 
こうしたお客様がいることで生食用の大粒ブルーベリーを地元のお客様に提供する事ができます。
栽培者であると同時にブルーベリー普及の役割があると感じています、
そのためにも栽培仲間との研修会がブルーベリー栽培にもっとも大切では無いでしょうか??
 
たくさん話したい事がありますが、話をまとめる事ができないので今日は終わります・・・疲れたv
 
 
 
 

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    とても 勉強に なりました。。。

    butty Z

    2010/6/15(火) 午前 8:31

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  • ほんまにそうなんですよね…これっちゅう定義が生産者・消費者療法に無いような気もします…

    奥丹波ブルーベリー

    2010/6/15(火) 午前 8:44

    返信する
  • まだまだいろんな所でこれからって事なんですね。
    趣味で育てているので、難しいことはわかりませんが
    いろいろと生産者の方々にはご苦労が絶えないのですね。
    がんばってください!

    bun*uy*11

    2010/6/15(火) 午前 11:35

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    少しだけの美味しいブルーベリーと、たくさんある美味しくないブルーベリーで現在のブルーベリー市場が成り立っています!
    とても不思議なこてですね(~o~)

    チャチャおじ

    2010/6/15(火) 午後 8:26

    返信する
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    奥丹波さん久しぶりです、
    ブルーベリー栽培の先駆者ですから生みの苦しみでしょうね!
    いずれ(当然チャチャおじが死んでから)ブルーベリー栽培者の二代目三代目となる頃でしょうか・・・栽培技術が確立され消費者にもブルーベリーという果実が理解される日が来ると思います。
    それまではブルーベリー果実の不思議な魅力で細々と食いつないでいくつもりですv

    チャチャおじ

    2010/6/15(火) 午後 8:32

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    趣味で栽培できるブルーベリーはとても素晴らしいと思います。
    一般の果実は趣味ではなかなか美味しいものを収穫するのは難しいのですが、ブルーベリーは趣味栽培で美味しいブルーベリーを作ることができる果実です。
    それを大量に栽培すると難しくなります、今までの果実栽培とはまったく違った考え方や知識が要求される果実です。
    それだけに苦しくも楽しくもある面白い果実です(~o~)

    チャチャおじ

    2010/6/15(火) 午後 8:42

    返信する

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