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レカが実り始めました、シッカリした果実でケーキのトッピングに最適な品種ですね、
収穫時期が長いのも魅力で、収穫初期から最後まで中粒の実がそろいます。
今日の収穫ベリーです。
ブルーベリーは500円玉から3ｍｍ粒までいろいろですが、選別で三種類に分別します。
①16ｍｍ以上は生食販売用として主に個人販売、価格は1㌔2600円です。
②15ｍｍ〜13ｍｍは業務用として主にケーキ屋さんに販売、価格は１㌔1960円
１３ｍｍ以下は加工用として冷凍します。
③加工用にも二種類に分類します、加熱加工用(ジャムなど)と非加熱加工用(ジェラードなど)、価格は１㌔1300円です。
①、②をブレンドして個人向けの年間販売用冷凍ブルーベリーとして販売します、
価格は1㌔2600円です。
今その作業が終わりブログ投稿しているところです
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今年も忙しくなりそうですね〜〜
ブルーベリー以外にもいっぱい収穫するのが有って大変だな〜と毎年拝見しています
熱中症には注意してくださ〜い
川内では、この値段で買う人がいません（涙）
[ こうちゃんの田舎暮らし ]
2017/6/23(金) 午前 6:33
お疲れ様です。収穫真っ盛りともなると
忙しくても楽しい時間ですね。
ただ、最近は急に暑くなったりするので本当に熱中症などにはお気を付けくださいね。
2017/6/23(金) 午後 2:25
いまチャンドラーダロー収穫真っ盛り、選別法 参考にさせてもっらてます。ブライトウエルも収穫開始です。熱中症にご注意下さい。
[ pbc***** ]
2017/7/10(月) 午前 1:27