★ Ｂ型的偏見思考 ★

大ばー様、誕生日おめれとさん

 

                             

 

 

１１月２４日、そ、昨日は 大ばー様の８４歳の誕生日   

 

なーげ生きたなっし。。。今は要介護真っ最中。。。

 

 

「誕生日、何が食べて？」

 

「ブリの刺身、わっさわさ食いて」

 

「ラジャ！」

 

 

 

で、さくどりブリを切って、自家製の ひ弱なパセリ 添えて、ささ ど〜ぞ。

 

 

 

久々に、オットセイが「俺たちはパスタにしょっや！」

 

ってことになり、いつものデリ〜シャスなパスタを作ってもらいました！

 

 

 

見て、このシットリ感！ ﾎｰﾙﾄﾏﾄと生ｸﾘｰﾑとの絡みが絶妙！ ちゅごーーーーーい！

 

 

 

粉チーズいっぺ掛けましょ！ 相変わらず専門店で食べるような味！ なして〜？

 

 

 

ハイ、麺リフト。。。あ、ラーメンじゃねっけこの画はイランね！？ 

 

 

 

大変おいしゅう御座いました。

 

テンコ盛りを 「ムリムリ〜」   と言いつつ完食しちゃったの図。

 

 

 

 

 

ほんで、大ばー様には、里芋と油揚げのうま煮、春菊お浸し、鶏皮の甘露煮、

 

なんかも作って差し上げました！（こりゃ〜、私の作品でっせ〜）

 

 

 

 

 

 

 

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大ばー、誕生日おめれんとー！！大ばーもｱﾀﾁも「うまどち」でいっちょだねん

 

って〜ｺﾄは ８４ちゃいも違うんだ！　ちゅごーーーーーーーーーーーーーい！

 

 

 

　　　　　マジで ちゅごいわ     

 

 

 

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う〜ん、安定した味 ”オットセイ”

 

 

 

すみませんね〜、若干疲れておりまして昨日は夕飯を作る元気がナッシング！

 

すると、やっぱココで出てくるのが、我が家の ”オットセイ” （夫製）　ﾃﾞｼｮ。

 

 

 

と申しましても、毎回ほっとんど変わりませんが、お得意のパスタ料理で…

 

しかーーーーし、味付けがどんどんプロっぽくなっていくのにはブったまげ〜

 

見たことない調味料らしきものが冷蔵庫にズッポーンと入ってたりしますから。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あら、ボケボケ〜　　  

 

 

 

で、５日前に無事（でもね〜か…）退院してきた、大ばーの為のオムライスも

 

健在で。以前に比べて小食になっちまったんで、かなり少さめ。ｲｲﾝｼﾞｬﾈ！？

 

　　　　　　　　　　すでに、食べつつの画像で ナンタルチア サンタルチア　 

                    　　　　

　　　　　　　　　　　　　けどね、卵はふわっふわのとろっとろで、オーマイガーなんですの。

 

 

 

急いで　携帯で撮ったから、あわわな画像でお許しを。

 

新しい 　買うべ〜オー！・・・で、いつ買うの？…い…あのセリフは絶対言わん！

 

 

 

 

いや〜、まったくブレない旨さ、

 

  　「茄子しめじベーコン入りトマトソースパスタ」　　　

 

グッジョブ、旦那！

 

チョーーーうまかったし 　　ごっつぉ様でした。またシクヨロねん　

 

 

 

 

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おいしい 「ナス漬け」 講座

 

 

偉そうなタイトルで恐縮です、ハイ。

 

すでにこの時期、漬けるナスも品薄ってか、へぇ〜ね〜よな。

 

でもでも、来年だって夏はやってくるさ。　　そーだそーだ。

 

 

 

と、前置きはこんぐらいで、

 

先日の記事で「ナス漬け」の作り方おせーて、とのコメントが矢の様に…（ウソ）

 

 

 

 

 

では、順を追って。行きまっせ〜♪

 

 

　　　　　　　私は 「十全ナス」 を好みます 　水ナスも柔っけていいんだろもさ。

 

　　　　　　

 

　　　　　　　　トゲトゲ注意！！

 

 

 

　　　　　　　　ヘタ切って。　　いい色してんねっけ！

 

 

 

　　　　　　　　尻のポチ切って。

 

 

 

　　　　　で、その尻に十字の切込み入れてくんなせ。（味がよー浸み込むように）

 

 

 

　　　ほんでさ、この壺見てくれて！！　実はコレ梅干し漬けてた時んのでね。

　壺は下がほっせーなってるっけ、重石が真ん中に浮くから良く漬からんのだよ。

 

 

　　　　　

 

　　　　　だから、コレを買いましたが、今年の前半は壺で頑張りました。

 

 

 

　　　　　　いよいよ、メインの大事な漬け汁。

　　実はね、全くの目分量なんで、どーー書いたらいいのやら・・・ でも書く！

 

 

例えば、ナス１６〜７個なら、水１L弱 の中に、

塩３掴み（コノ分量がムズイ）、ミョウバン少々、砂糖大さじ１杯弱、味の素ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ。

 

 

よーー混ぜてから、ペロっと舐めて 「しょっぺ！けど旨みあり」 が理想！

あんまり薄味だと…漬かりが悪い。色もわーりなる。

しょっぺ過ぎると…うひょー！うんまくね〜さね。　　分かった〜？

 

 

 

　　　　　そこへ、ナス達を投入！

 

 

　　　　　　

 

　　　　　　　で、混ぜる、揉む。

 

 

　　　　よーーく揉む。　コレ大事アルネ。　柔らかくなるアルネ。。。

 

 

　　　

　　　　はい、重石の出番。コレは一個３．５kg。２個乗せても軽いんで

　　　　夫の、紙パックの焼酎２Ｌも乗せたアルヨ。

 

 

出来上がりは、、、、

 

製作工程さえあればイイ、と思ってたんでありません　 ｱﾁｬｰ

 

 

 

　　　コレで勘弁して。　真っ二つに裂かれた十全ナス漬け with 海鮮ﾊﾟｽﾀ

 

 

 

 

以上、うんめ〜ナス漬け講座、オシマイ　

 

　　　　　　　　　もっと詳しく聞きたい方は　↓　までご連絡を。

 

　　　　　　　　　　　　　　　０９０−＆＄￥＆”＃＆￥％＆＃＄％＆

 

 

 

…って、コレ前にも使ったパターンらわ。　　かんべね。

 

では、来年の夏にはメッチャうんめ〜ナス漬け、漬けてくんなせね〜〜

 

 

 

 

 

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１０日振りの更新は…やっぱ、オットセイでしょ ♪

 

　ちょっと忙しい日々を送っておりました。

 

　そんな妻をフォローするが如く、

 

　我が家のオットセイ（夫製）は張り切ってくれてました！

 

 

 

　ちょっと前に作った、シンプルぷるぷるな スパゲッチィ・ミートソース。

　　　　　　　　　　　挽肉いっぺで、ばっかうんめんさね〜　　　

 

 

　　　　　

 

 

　　　

 

で、ここからは昨日のオットセイの夕食。 　

 

　　　　

 

　　　　　お得意の、海鮮 トマトクリームパスタ。

 

 

　　メンツの紹介！ 左から、鮭、帆立、しめじ、アサリ。。。わんさか乱入

 

 

　　　　　妻特製の なす漬けと共に食します ♪　　意外や意外、合う〜♪

 

 

 

　　　　

 

　　あとは、こんげなのがあれば オットセイはビールがススム君なんです  

（因みに、こんげなのは 妻製デス！！） 

 

 

 

 

　　　　

 

 

　　　　毎度、ご馳走様。また頼みます  　

 

 

 

 

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　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　満 ６ヶ月を迎えた姫３。。。ほふく前進も出来るよ〜ん

 

 

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…ったく、しょうがね〜な〜

 

　　しょうがね〜な〜、じゃなくて、今日は生姜の話ですて。

 

　　

 

　　根ショウガを３〜４個（３〜４カケって数えるのかいな！？）買って、

 

　　一気にすり下ろします。そ、一気に！　腕がイテーなっても一気にだよ！

 

　　で、小さ目ラップを何枚か広げて、下ろした生姜を小分けにして

 

　　こーやって巻き巻きして整列させてイザ冷凍！！（ｏｈ！几帳面！Ａ型疑惑）

 

 

　　

 

　　使う時は、１個ずつ出して小振りタッパに移し〜の！

 

 

　　毎朝の紅茶に、解凍した生姜を何回かに分けて、ギューーっと絞り〜の！

　　

 

　　ハイ、ジンジャーティーの完成です！

 

 

　　この作業、もう５年くらいになるかな…以前も記事にしたかも。。してたわ。

 

 

 

　　生姜は、体を温める作用があるっしょ？体温が上がるって事は

 

　　免疫力の向上に繋がる、って〜わけだ。　ｲｲﾈｲｲﾈ!!

 

 

　　

 

　　Ｂ型なのに、飽きることなく「ヨシ！」とすることは続けますワタシ。

 

　　生姜紅茶、死ぬまで止められない気がするんだよね。

 

 

　　でも、自分で生姜を下す力が無くなったら、ま、オシマイですがね。 

 

 

　　この他にも、スライス生姜、千切り生姜、を冷凍しちょりますが、いかが？

 

　　真似してもいいよ〜。許してやるっけさ！

 

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