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狗不理@池袋西武

お久しぶりです、コチャイです。
 
えっと、最近池袋で美味しいお店を見つけたのでアップします
 

狗不理(ごうぶり)@池袋西武店

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お店はデパートの中なのに落ち着いた雰囲気です
 
イメージ 2
 
フルーツジュレのサラダ
上に黄色いジュレ状のドレッシングがかかってます。これをまぜまぜして頂くと、とっても美味しい
味付けは決して濃くなく、爽やかな野菜のサラダです。シンプルだけど、これが中華というの〜って程美しいサラダで感激
 
イメージ 3
 
本日の蒸しスープ
この日は肉と野菜の蒸しスープでした。蒸しスープっていったいどんなのーとか思ってたら、写真でみて頂くように、ちょっと地味な風貌です
 
しかし、あなどってはいけません
一瞬「薄いかな?」って思う一口目・・・しかし、薄いんじゃないこれは旨みの凝縮されたクリアーな味
お肉が入ってても、全く脂っこさはなくスッキリしてる。野菜もトロトロで美味しいし、これは癖になる
 
イメージ 4
 
麻婆豆腐
ランチのセットで、これをチョイス。麻婆大好き
ここのはどれもそうだけど、とっても上品な味付け。青龍門みたいなパンチや大龍門みたいに緑っぽい中国山椒の効いた味とも違う。甘みと旨みのあるコク、それからじんわりと辛みが出てくるお、美味しい
 
イメージ 5
 
リンゴ酢の酢豚
友人はこちらをチョイス。これも野菜を油で素揚げしてあるから食感がシャクシャクしてる。色彩は鮮やかで、何よりリンゴ酢を使ったソースが絶品酸っぱさが苦手な人もこれなら軟らかい酸味で美味しく頂けると思います。
 
さて、いよいよ主役の登場
 
イメージ 6
 
狗不理包子
これが食べたくって来たんだもん。これ、かの毛沢東さんや西太后さんが絶賛したという肉まんなんです。
 
イメージ 7
 
ジャーーーン
結構小さくって右に見える小さなレンゲに乗せて頂きます。
 
ちょっと私の印象だと「小龍包」みたい。大きさもそんな感じ。
 
イメージ 8
 
肉汁たっぷりでやっぱり小龍包なんじゃない?と言いたくなるけど、この際そんなカテゴリーはどうでもいい。
 
一口目はそのまま頂く・・・肉汁の甘さがたまらなく美味しい
二口目は黒酢をかけて頂く・・・サッパリした黒酢が味をしめてくれてこれまた美味しい
 
いや、ここは本当に美味しいかも
 
久々に感激しちゃいました。全体を通して実に上品な味付けで、ゆったりとお食事を楽しむのに向いている感じがする。慌ててかきこむような食事スタイルには向いてない。
 
天津にあるお店まで本当に行ってみたくなっちゃった
 

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