ダッチオーブン ( 食べ物 ) - ☆ほわほわ☆

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先日購入した、ダッチオーブン。
これは、フライパン型の、『スキレット』というモノです♪

ダッチオーブンというと一般的には、鍋型のものが多いと思いますが、このスキレットもなかなか良い。
LODGEという老舗ブランドのもの。
普通に屋外でフライパンのように使います。
ダッチオーブン＝鉄鍋でして、手入れしないと錆びるそうで、ケアが欠かせない。
購入してすぐ、洗って空煎りして油を塗りこみます。

スキレットは、家庭でも使いやすく、手始めに目玉焼きを焼いてみました。
最初はこびりつくけど、２回目からは、だんだんこびりつきが少なくなってきました。
重いし、全体が熱くなるので、使い勝手はよくないけど、普通の卵がグンと美味しくなります。
時間があるときは、いいかも♪

次に、パエリアに挑戦しました。
皆さん、美味しいパエリア、食べたことありますか？
金沢にある、私が大好きなレストランくりゑンテのシェフは、スペイン料理が得意。彼が作るパエリアは、もー最高！
他にもいろいろ食べてみたけど、あんなに美味いのは食べたことが無い。
家で作るなんて、到底無理だと思っていたんですが。。。

これが、結構イケるんです！初めてだったので味の加減がわからず、超薄味だったけど＾＾；
匂いも、食感も、あのシェフが作ってたのと似てる♪
家族３人でさっさと平らげ、すぐさま再挑戦してみました。
アサリを使い果たしていたのでダシが足りなかったけど、まずまず。
しばらく試行錯誤すれば、美味しいパエリアが作れる自信がでてきました。

鉄鍋は、素材の味を最大限引き出し、美味しく料理する優れものだそうです。
お手入れしなきゃいけないし、重いし、熱い。
それでも、それだけのことはある。
鍋型のダッチオーブンも購入してあるのですが、まだ使っていません。
来週は、それでローストチキンに挑戦してみます♪

ダッチオーブンを欲しがっていたのは旦那なんですけどね。私がハマりそうです＾＾；

注：パエリアの写真は私の作ったものではありませんのであしからず～。