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長野に越してきて、美味しい♪と思ったモノのダントツ一位がこれ！ 野沢菜（の漬物）の茎の部分を小口切りにして、ごま油で炒め ちょびっとしょう油を垂らし、すりごまを振る。 もともと漬物なので、味はついている。 小口切りにしただけで十分美味しいんですけどね。 でも、油とごまとの相性もすんごくいいんですよね。コクが出て。 コレをごはんと混ぜておにぎりにし、野沢菜（の漬物）の葉っぱで包むと 最強です。何個でもいける。 長野はりんごやぶどうなんかも美味しいですけどね。やはり、野沢菜！
でも、結構メーカーによって味が違うんだよな〜。 私は近所のスーパーで売っている、信玄なんちゃら。。。とかいうのしか 美味しいと思いません。いまのところ。 数々の失敗をして、結局、近所のスーパーかよ！的な憤りは否めませんが＾＾； |
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おいしそう〜。野沢菜大好きですが、油いためもおいしそう。家でもやってみよう。信玄なんちゃら(^-^) は長野以外のスーパーにもあるのかしら？
2005/11/30(水) 午前 10:38
ほほう。これが九州だと「高菜」になるんだよねぇ。「高菜」の油炒め、さいこー！！野沢菜はやったことなかったなぁ？やってみよっと。
2005/11/30(水) 午後 7:17
hiroさん☆ズバリ信玄野沢菜でした＾＾；こちらhttp://www.rakuten.co.jp/tachibanaya/102175/102250/で通販できるみたい。でもまとめ買いになっちゃうね。こっちのせいゆーにはあるんだけど。。。そちらにも流通してるかな？？
2005/12/1(木) 午前 0:15
れしゅちゃん☆そっか。高菜＝野沢菜なのね。。。知らんかった。唐辛子振ってもいけるね。うちは八幡屋いそごろーから出てる七味ごまを使うよ＾＾おこちゃまには無理だけど。
2005/12/1(木) 午前 0:18
ごま油は食欲をそそりますね！！ ナルホドすりごまを入れるんですね！ これからはそうしよう〜♪
2005/12/1(木) 午後 0:26
きいろこさん☆すりごまか、七味ごまを結構大量に入れちゃいます＾＾すぐなくなっちゃうよ☆
2005/12/1(木) 午後 4:17
おいしそう♪長野だと、野沢菜が「生」で売っているんですね〜。漬け物しか見たことがないから、すごく興味あります！
2005/12/3(土) 午前 7:29 [ - ]
みのさん☆この油炒めでは、漬物になったのを使用しています。でもこの時期、各家庭で野沢菜をつける作業が見れますよ＾＾水が冷たくて大変そうです。野沢菜って結構デカイし＾＾；
2005/12/3(土) 午前 11:02
ごめん・ごめん。書き方が悪かったね。高菜＝野沢菜ではないと思うんだ〜。九州では野沢菜を栽培しているのを見たことがないよ。高菜ばっかり。高菜は、ちょっと「からい」んだ。
2005/12/3(土) 午後 5:35
れしゅちゃん☆あ、そゆことね＾＾；早とちっちゃいました。そそ。高菜って辛いイメージ。高菜炒飯とか好き＾＾
2005/12/3(土) 午後 8:03
ごはんが何杯でもいけそ〜 御当地だから安く大量に売ってるのかな？
2005/12/10(土) 午前 9:14
MEGKENTさん☆う〜ん。大量には売ってるけど安いのかな？？味がメーカーで全然違うので、選ぶのは難しいですよ＾＾；
2005/12/12(月) 午後 11:09