ごぼうと塩豚のソテー

久々に料理の記事などＵＰしてみました＾＾

ささがきごぼう　３つかみ（すげーアバウト）
塩豚　　　　　　２５０ｇ（豚の塊肉に塩をすりこみ冷蔵庫で一晩以上寝かせたもの）
にんにく　　　　２片
オリーブオイル　大さじ２〜３
塩・こしょう　　少々
バルサミコ酢　　大さじ１と１/２
パセリのみじん切り　適量

１　にんにくはみじん切りに。オリーブオイルと一緒にフライパンに入れ火にかける。

２　香りが出たら、細切りにした塩豚を入れて炒め、色が変わったらごぼうを加えて炒める。

３　２に塩・こしょうで味をつけバルサミコ酢を加えて全体を混ぜる。

４　盛り付けたらパセリを散らす。

持っていた料理本から抜粋しました＾＾；
バルサミコ酢を使ってみたかったのでチャレンジしたのですが
まろやかで美味しかったです。
よく炒めて、焼き色を付けると美味しそうに仕上がります。。。

新しいメニューに挑戦し、美味しく仕上がるととってもいい気分。
料理は毎日する家事と思うと苦痛になるので
楽しんで気分転換に利用すると、暮らしが豊かになる気がします♪